Reich an Antioxidantien
Orangenblütenhonig liefert eine Vielzahl natürlicher Antioxidantien für die Ernährung. Laut einer 2011 in "Analytical and Bioanalytical Chemistry" veröffentlichten Studie testeten Forscher der Universität Wien den Flavonoidgehalt verschiedener Honigsorten, einschließlich Orangenblüten. Orangenblütenhonig enthält Quercetin, Hesperitin, Luteolin, Kaempferol, Galangin, Naringenin und Isorhamnetin - Antioxidantien mit entzündungshemmender, antiallergischer, krebsbekämpfender und immununterstützender Wirkung im Körper. Die Antioxidantien in Orangenblütenhonig können zum Schutz vor Schäden durch freie Radikale beitragen und das Risiko chronischer Krankheiten verringern.
Gute Quelle für Mineralien
Orangenblütenhonig kann eine gute Quelle für Spurenelemente sein, um die Ernährung des Menschen zu unterstützen. In einer 2005 in "Talanta" veröffentlichten Nährwertanalyse testeten Forscher der Universität Sevilla Orangenblütenhonig auf seinen Mineralgehalt. Zink, Bor, Mangan, Magnesium, Kalzium, Selen, Kupfer, Kalium und Natrium wurden alle in Orangenblütenhonig gefunden; Ihre Gehalte waren jedoch je nach geografischem Standort, an dem der Honig gesammelt wurde, sehr unterschiedlich.
Antibakterielle Wirkung
In einem 2011 in "Anaerobe" veröffentlichten Artikel testeten griechische Forscher die Auswirkungen verschiedener Honigsorten, einschließlich Orangenblüten, auf Bakterienkulturen im Labor. Orangenblütenhonig zeigte signifikante antibakterielle Eigenschaften gegen eine Reihe von Krankheitserregern, darunter Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Salmonella enterica und andere. Zubereitungen, bei denen Orangenblütenhonig als natürliches antibakterielles Mittel verwendet wird, sollten mindestens 20 Prozent Honig enthalten, da dies als die Mindestverdünnung angesehen wurde, die zur Hemmung von Bakterien erforderlich ist. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass der Bedarf an anderen antibakteriellen Wirkstoffen wie Orangenblütenhonig wächst, wenn mehr Krankheitserreger antibiotikaresistent werden.
Wundheilungshilfe
Alle Honigsorten, einschließlich Orangenblüten, haben wundheilende Eigenschaften. In einer Übersicht über Forschungsergebnisse, die 1993 in der französischen Zeitschrift "Revue de Chirurgie Orthopédique et Traumatologique" veröffentlicht wurden, verglichen die Forscher 40 verschiedene Studien, in denen die Wundheilungsfähigkeit von Honig getestet wurde. Die Autoren kamen zu dem Schluss, dass Honig in 88 Prozent der Fälle die Heilung des Gewebes wirksam unterstützt und eine einfache und sichere Behandlungsoption für Patienten darstellt.
Gehen Sie roh
Orangenblütenhonig ist sicher und wird von der Mehrheit der Bevölkerung gut vertragen. Wenn Sie eine bekannte Allergie gegen Bienen oder Zitrusprodukte haben, sollten Sie Orangenblütenhonigprodukte vermeiden. Laut Dr. Michael Murray und Dr. Joseph Pizzorno, Autoren von "The Encyclopaedia of Healing Foods", verliert Honig seinen medizinischen Wert, wenn er pasteurisiert oder geklärt wird. Kaufen Sie bei der Auswahl von Orangenblütenhonig Marken, die Rohhonigoptionen anbieten.
