Ein feuchtes Honig-Maisbrot-Rezept lässt sich leicht von Grund auf backen, aber wenn Sie unter Zeitdruck stehen, kann eine gekaufte Mischung fast wie hausgemacht schmecken. Wenn Sie ein paar Zusätze wie Sauerrahm, zusätzlichen Honig oder Maiskörner einarbeiten, kann selbst die einfachste Schachtel etwas Besonderes werden.
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Wie man Maisbrot süß und feucht macht
Zum Rezept auf der Jiffy-Maisbrotschachtel können Sie vor dem Backen 2 Esslöffel Honig, 1/2 Tasse Vollmilch, 1/2 Tasse Sauerrahm und 1/4 Tasse Pflanzenöl hinzufügen. Sie können auch 1/2 Tasse Rahmmais für zusätzliche Feuchtigkeit einrühren.
Backen Sie feuchtes Jiffy-Maisbrot
Die meisten Lebensmittelgeschäfte bieten Schachteln mit blauer Maisbrotmischung der Marke Jiffy sowie andere Marken an. Hergestellt aus Mehl und Maismehl, haben sie eine eher kuchenartige Konsistenz, die angenehm vertraut ist, besonders warm serviert und mit Butter und Honig belegt.
Penn State Extension stellt fest, dass ein köstlicher Tausch darin besteht, Honig anstelle von Kristallzucker zu verwenden. Zucker ist hygroskopisch, was bedeutet, dass er laut der University of Minnesota Wasser anzieht. Beim Backen stört die Anziehungskraft von Zucker auf Wasser die Strukturbildner (z. B. Gluten) und führt so zu einem zarteren und feuchteren Endergebnis.
Süßstoffe wie Honig, Fruktose und Invertzucker verhindern die Krustenbildung, da sie Feuchtigkeit speichern - was auch zu einem feuchteren Endprodukt führt. Brauner Zucker oder Maissirup für den Kristallzucker würde ebenfalls funktionieren.
Wie die Mayo-Klinik berichtet, gibt es keinen ernährungsphysiologischen Vorteil für Honig, braunen Zucker oder andere Zuckerarten gegenüber Weißzucker, aber in Bezug auf dieses Maisbrotrezept werden die Zuckersubstitutionen eher für den Geschmack als für einen zusätzlichen Nutzen für die Gesundheit verwendet.
Eine einfache Variante des Rezeptes in der Schachtel besteht darin, die Milch auf eine halbe Tasse zu erhöhen und eine weitere halbe Tasse saure Sahne einzurühren. Eine viertel Tasse Pflanzenöl verleiht Ihrem Rezept für feuchtes Honig-Maisbrot noch mehr Feuchtigkeit. Butter ist auch akzeptabel und fügt einen reichen Geschmack hinzu, obwohl sie nicht ganz die gleiche feuchte Krume ergibt. Wenn Sie es vorziehen, probieren Sie eine halbe Tasse vollfetten griechischen oder Naturjoghurt anstelle der sauren Sahne.
Sie können auch eine halbe Tasse Rahmmais einrühren oder, wenn Sie etwas gesünder werden möchten, eine halbe Tasse Maiskörner probieren, um Ihrem Maisbrot zusätzliche Textur zu verleihen. Die zusätzliche Feuchtigkeit im Rahmmais in Kombination mit Sauerrahm und Honig führt zu einem extrem feuchten Jiffy-Maisbrot.
Feuchtes Honig-Maisbrot-Rezept
Ein einfaches Rezept zur Verbesserung Ihrer Maisbrotmischung in Schachteln erfordert die Zugabe von Sauerrahm, Pflanzenöl oder Butter und Honig. Befolgen Sie dieses Rezept, um Ihre Box-Mischung über das Übliche hinaus zu heben.
- 1 Schachtel Jiffy Maisbrotmischung
- 1/2 Tasse Vollmilch
- 1/2 Tasse saure Sahne
- 1/4 Tasse Pflanzenöl oder ungesalzene Butter, geschmolzen
- 2 Esslöffel Honig
- 1 Ei
- Optional: 1/2 Tasse Rahmmais oder 1/2 Tasse Maiskörner aus frischem oder gefrorenem Mais
Heizen Sie den Ofen auf 375 F vor und fetten Sie eine 8 x 8 Zoll große Pfanne leicht mit Antihaft-Backspray ein.
In einer großen Schüssel Sauerrahm und Ei verquirlen, bis das Ei vollständig geschlagen ist. Milch-Sauerrahm, Öl und Honig unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie den Mais hinzu, wenn Sie verwenden.
Den Teig in die vorbereitete Pfanne geben und in den Ofen stellen. 20 bis 25 Minuten backen, bis ein in der Mitte eingesetzter Tester trocken oder mit nur wenigen Krümeln herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen. dann in Quadrate schneiden und servieren.
