Laut der Harvard TH Chan School of Public Health stammen Chiasamen aus der Pflanzenfamilie Salvia hispanica L. Sie wurden bereits 3500 v. Chr. Von den alten Azteken kultiviert und gegessen, die die Samen auch als Opfergaben für religiöse Zeremonien verwendeten.
Gewöhnlich über Acai-Schalen gestreut oder zu Smoothies hinzugefügt, sind die Vorteile von Chiasamen endlos. Diese kleinen, schwarzen ovalen Samen sind nicht nur reich an Antioxidantien, sondern auch an Vitaminen, Mineralien und Omega-3-Fetten, von denen bekannt ist, dass sie Entzündungen lindern und die Symptome von Angstzuständen lindern.
Trinkgeld
Chia-Samen sind sehr saugfähig und helfen bei der Flüssigkeitszufuhr. Das Einweichen von Chiasamen in Wasser führt dazu, dass die Samen eine gallertartige Textur bilden, was sie zu einem hervorragenden Bindemittel und Ersatz für Eier in Backrezepten macht.
Nährstoffgehalt von Chia-Samen
Eine 1-Unze-Portion, die 2 Esslöffeln Chiasamen entspricht, enthält 138 Kalorien, 8, 7 Gramm Fett, 12 Gramm Kohlenhydrate, 4, 7 Gramm Protein und 9, 8 Gramm Ballaststoffe. Neben Spuren von Vitamin C, Vitamin A und Vitamin E enthalten Chiasamen auch B-Vitamine wie Niacin, Thiamin, Folsäure und Riboflavin, die dabei helfen, alles zu regulieren, vom Stoffwechsel über die Nährstoffaufnahme bis hin zur Linderung der Symptome von Stress und Angst.
Chia-Samen sind auch reich an Mineralien wie Kalium, Kalzium und Phosphor, die für den Körper essentiell sind. Diese Mineralien unterstützen die ordnungsgemäße Nierenfunktion, die Regulierung von Nervenimpulsen und die Muskelkontraktion.
Der höchste Mineralgehalt in einer Portion Chiasamen ist Magnesium - eine Unze liefert 23 Prozent der empfohlenen täglichen Magnesiumaufnahme. Das Hinzufügen von Chiasamen zu Ihrer täglichen Diät hilft, schwache Muskeln und unregelmäßigen Herzschlag zu verhindern, die Symptome einer Diät mit niedrigem Magnesiumgehalt sind, wie von der Mayo-Klinik erklärt.
Vorteile von Chia Seed
Ein wichtiger Vorteil des Hinzufügens von Chiasamen zu Ihrer Ernährung ist, dass es auch reich an Omega-3-Fetten ist, die laut der University of Washington essentielle Fettsäuren sind, die der Körper nicht produzieren kann, aber benötigt, um richtig zu funktionieren.
Omega-3-Fette bieten verschiedene Vorteile, darunter die Reduzierung von Entzündungen und Ekzemen sowie die Linderung der Symptome der rheumatoiden Arthritis und die Vorbeugung von Herzerkrankungen. Laut einer in der Juli 2013-Ausgabe des Journal of Food Science and Technology veröffentlichten Studie sind Chiasamen eine der wenigen Nahrungsquellen mit der höchsten Konzentration an Alpha-Linolensäure (ALA) und Linolsäure (LA). zwei Fettsäureketten, die für den Körper essentiell sind.
Das Hinzufügen von Chiasamen zu Ihrer Ernährung kann auch dazu beitragen, die Symptome von Verstopfung zu lindern, erklärt MedlinePlus. Die Samen, die 39 Prozent des täglichen Wertes pro 1-Unze-Portion ausmachen, sind eine gute Quelle für unlösliche Ballaststoffe und helfen sowohl beim Aufblähen des Stuhls als auch beim Ermöglichen eines regelmäßigen Stuhlgangs, der leicht ausgeschieden werden kann.
Einweichen von Chia-Samen
Die Erweiterung der Universität von Illinois erklärt, dass Chiasamen extrem saugfähig sind und mehr als ihr Gewicht in Wasser absorbieren. Infolgedessen können sie als wirksamer Ersatz in Rezepten verwendet werden, die beim Backen von Kuchen und Keksen Eier erfordern. Chiasamen können beim Kochen auch leicht anstelle von Leinsamen verwendet werden, da sowohl Chiasamen als auch Leinsamen einen ähnlichen Nährstoffgehalt haben und vor allem die gleichen Verdickungseigenschaften aufweisen, die für Rezepte erforderlich sind.
Chia-Samen können auf vielfältige Weise verwendet und problemlos in Ihre tägliche Ernährung aufgenommen werden. Es ist wichtig zu beachten, dass Chiasamen vor dem Verzehr in Flüssigkeit eingeweicht werden müssen, um Verstopfungen im Verdauungstrakt zu vermeiden. Sie können morgens Chiasamen mit Wasser zu sich nehmen, um Ihren Tag zu beginnen, oder Chiasamen in Rezepten wie Chiasamenpudding und frischen Fruchtsmoothies oder herzhaften Gerichten wie Chiasamenfleischbällchen und Chiasamenkrustenfisch verwenden.
