Der Rotlachs ist eine der beliebtesten Lachsarten und kommt im nördlichen Pazifik vor. Die meisten Rotlachse, die Sie in Geschäften finden, stammen aus Alaska. Das Fleisch des Fisches ist dunkelorange bis tiefrot, mit einer festen Textur und einem reicheren Geschmack als bei anderen Arten.
Kalorien
Ein Lachsfilet mit einem Gewicht von 1, 5 kg enthält 332 Kalorien. Die American Cancer Society empfiehlt die Kontrolle der Portionsgrößen für die Gesundheit und weist darauf hin, dass 3 Unzen. ist eine normale Portion für Fisch. Eine 3 Unzen Portion Rotlachs hat 124, 5 Kalorien und 6, 33 g Fett.
Ernährung
Wilder Rotlachs ist eine reiche Proteinquelle mit fast 16 g Protein in jedem 3-Unzen. Portion. Jede Portion enthält außerdem knapp 35 g Natrium, 318, 9 g Kalium und 6 mg Calcium. Das Einmachen von Lachs mit den Knochen erhöht den Kalziumgehalt auf 188 mg pro Portion.
Omega-3-Fettsäuren
Wilder Rotlachs enthält viel Omega-3-Fettsäure, die als DHA bezeichnet wird und wichtig für die Gesundheit ist. DHA schützt vor Herzerkrankungen, senkt den Cholesterinspiegel und kann laut der Colorado State University Extension die Alzheimer-Krankheit verlangsamen. Rotlachs enthält 1.046 mg DHA pro Portion, mehr als das Doppelte der empfohlenen Tagesdosis.
