Wenn Sie zu viel Zucker essen, steigt das Risiko einer Gewichtszunahme und der Gesundheitsprobleme, die mit Übergewicht verbunden sind. Es ist wahrscheinlicher, dass Sie an Diabetes, Herzerkrankungen, Bluthochdruck, Krebs und vielen anderen gesundheitlichen Problemen leiden, wenn Sie sich zu oft Ihren süßen Zähnen hingeben. Haushaltszucker ist nicht der einzige Schuldige, wenn es um Zucker geht. Zucker hat auf Lebensmitteletiketten viele Namen, darunter Maissirup, Dextrose, Fruchtsaft, Glukose, Maltodextrin, Maltose und Melasse.
Diabetes
Zucker liefert überschüssige Kalorien, die von Ihrem Körper leicht und schnell aufgenommen werden. Dies ist einer der Gründe, warum Ihr Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, mit dem Zuckerkonsum steigt. Dies geht aus einer Studie aus dem Jahr 2004 im "Journal of the American Medical Association" hervor. Tatsächlich verdoppelt das Hinzufügen von nur einem zuckerhaltigen Getränk zu Ihrer täglichen Ernährung Ihr Risiko fast, sagt der leitende Studienautor Matthias B. Schulze.
Herzkrankheit
Der Konsum von zu vielen Kohlenhydraten wie Zucker erhöht das Risiko für die Entwicklung eines Lipidprofils erheblich, was wiederum das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöht. Dies geht aus einer 2010 im "Journal of the American Medical Association" veröffentlichten Studie hervor. Die Studie konzentrierte sich auf zugesetzte Zucker, definiert als kalorische Süßstoffe, die Bestandteile von zubereiteten und verarbeiteten Lebensmitteln sind. Je höher Ihr Zuckerkonsum ist, desto höher ist das Risiko für ein schlechtes Lipidprofil, das aus höheren Triglyceridspiegeln, niedrigeren "guten" Lipoproteincholesterinspiegeln hoher Dichte und höheren "schlechten" Lipoproteincholesterinspiegeln niedriger Dichte besteht, sagt der leitende Studienautor Jean A. Walisisch.
Andere Krankheiten im Zusammenhang mit Fettleibigkeit
Übermäßige Zuckeraufnahme ist mit Gewichtszunahme und Fettleibigkeit verbunden. Fettleibigkeit oder Übergewicht erhöhen das Risiko für viele andere Erkrankungen als Diabetes und Herzerkrankungen. Dazu gehören nach Angaben der Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten Bluthochdruck, Schlaganfall, Gallenblasen- und Lebererkrankungen, Arthrose, gynäkologische Probleme wie Unfruchtbarkeit, Atemprobleme, Schlafapnoe und Dickdarm-, Brust- und Endometriumkrebs. Sie sind übergewichtig, wenn Ihr Body-Mass-Index 25 oder höher ist, und fettleibig, wenn Ihr Index 30 oder höher ist.
Überlegungen
In den Vereinigten Staaten ist ein hoher Zuckerkonsum vorherrschend. Eine 2011 in "Circulation" veröffentlichte Studie ergab, dass der Zuckerzusatz 21, 4 der täglichen Kalorien bei 2.157 Teenagern in der National Health and Nutrition Examination Survey von 1999 bis 2004 ausmachte. Die höchsten Zuckerkonsumenten haben die schlechtesten Lipidprofile und die höchste Wahrscheinlichkeit, fettleibig zu werden, sagt Walisisch, ebenfalls der Hauptautor dieser Studie. Der Pro-Kopf-Zuckerverbrauch im Jahr 2010 betrug fast 132 Pfund. Das ist im Vergleich zu fast 113 Pfund. im Jahr 1966 95 lbs. im Jahr 1915 63 lbs. im Jahr 1985 und etwa 12 Pfund. in den frühen 1800er Jahren.
Expertenwissen
Achten Sie beim Lesen von Lebensmitteletiketten auf das Wort Zucker in jeglicher Form, z. B. Rübenzucker oder Invertzucker, und auf Wörter, die mit "ose" enden, wenn Sie Lebensmitteletiketten lesen. Die American Heart Association empfiehlt, den Zuckerzusatz für Frauen auf 100 Kalorien pro Tag und für Männer auf 150 Kalorien pro Tag zu beschränken. Das sind 6 TL. bzw. 9 TL.
