Protein ist ein Makronährstoff, ebenso wie Fette und Kohlenhydrate. Die US-amerikanische Food and Drug Administration kategorisiert Makronährstoffe als Bestandteile von Lebensmitteln, die Energie oder Kalorien liefern. Wenn Sie mehr Kalorien essen, als Sie für normale Körperfunktionen und tägliche Aktivitäten benötigen, kann dies zu einer Gewichtszunahme führen. Wenn Sie die Kalorien in einem Gramm Protein kennen, können Sie Ihr Gewicht unter Kontrolle halten.
Aminosäuren
Proteine bestehen aus 20 Aminosäuren. Elf können im Körper synthetisiert werden und neun werden als essentielle Aminosäuren eingestuft, da sie im Körper nicht synthetisiert werden können und aus der Nahrung gewonnen werden müssen.
Proteinquellen
Protein stammt aus tierischen und pflanzlichen Quellen. Tierische Quellen sind Fleisch, Geflügel, Eier, Fisch und Milchprodukte. Diese enthalten die neun essentiellen Aminosäuren und werden als vollständige Proteine klassifiziert. Pflanzenquellen sind Gemüse, Bohnen, Nüsse und Hülsenfrüchte. Ihnen fehlen die essentiellen Aminosäuren.
Funktion des Proteins
Protein ist für die Aufrechterhaltung und das Wachstum der Zellen verantwortlich. Es ist der Baustein für das gesamte Körpergewebe, einschließlich innerer Organe, Muskelgewebe, Bänder und Sehnen.
Bedarf an Protein
Eine Studie von William M. Rand, Peter L. Pellett und Vernon R. Young, die im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurde, legt nahe, dass gesunde Erwachsene zwischen 0, 65 g und 0, 83 g Protein pro £ 2, 2 Körpergewicht benötigen. Athleten und Personen, die an Krafttraining teilnehmen, benötigen zwischen 1, 2 g und 2, 2 g Protein pro £ Körpergewicht, wie in einer Studie von Jacob Wilson und Gabriel J. Wilson im Journal der International Society of Sports Nutrition vorgeschlagen.
Kalorien in Protein
Kalorien zeigen und messen die in Lebensmitteln verfügbare Energie. Fett ist die kalorienreichste Nahrung und Kohlenhydrate sind die bevorzugte Energiequelle des Körpers. Laut Ucla.edu enthalten Eiweiß und Kohlenhydrate jeweils 4 Kalorien pro Gramm und Fett 9 Kalorien pro Gramm.
