Das Essen von Hirse, einem winzigen gelben Samenkorn, kann Ihr allgemeines Wohlbefinden verbessern, indem es Nährstoffe liefert, die für Ihre Gesundheit wichtig sind. Das kleine Vollkorn hat einen leicht nussigen Geschmack. Sie können es auf ähnliche Weise wie Reis oder Quinoa zubereiten, indem Sie das Getreide in Wasser köcheln lassen, es dann abdecken und es das Wasser aufnehmen lassen. Das Ergebnis ist ein flauschiges, nahrhaftes Getreide, das Sie in eine Beilage oder Vorspeise verwandeln können.
Vegetarische Proteinquelle
Hirse bietet Ihnen eine gute Quelle für vegetarisches Protein. Laut dem US-Landwirtschaftsministerium ergibt 1 Tasse gekochte Hirse 6 Gramm Protein. Wenn Sie sich vegetarisch ernähren oder einfach nur versuchen, Ihre Fleischaufnahme zu reduzieren, ist Hirse eine gute proteinreiche, fettarme Ergänzung Ihrer Speisekammer. Hirse enthält jedoch nicht alle essentiellen Aminosäuren, die Ihr Körper benötigt, in angemessenen Mengen. Wenn Sie es mit Bohnen wie Hirse-Kichererbsen-Salat kombinieren, erhalten Sie alle Aminosäuren, die Ihr Körper zum Aufbau von Proteinen benötigt.
Enthält Vitamine und Mineralien
Das Hinzufügen von Hirse zu Ihrer Ernährung trägt auch zur Abwechslung Ihrer Nährstoffaufnahme bei. Es ist eine gute Quelle für B-Vitamine, die den Energiestoffwechsel, die Enzymaktivität, die Regulation des Nervensystems und die Produktion roter Blutkörperchen unterstützen. Sie erhalten die Mineralien Magnesium, Kalium, Zink, Kupfer und Mangan aus Hirse. Laut dem Amt für Nahrungsergänzungsmittel ist Magnesium das am häufigsten vorkommende Mineral in Ihrem Körper und spielt eine Rolle bei über 300 Enzymreaktionen in Ihrem Körper. Es ist auch wichtig für die ordnungsgemäße Muskel- und Nervenfunktion.
Bietet Antioxidantien
Das Essen von Hirse kann dazu beitragen, das Risiko für chronische Krankheiten zu verringern. Laut einer im Februar 2009 im "Indian Journal of Biochemistry and Biophysics" veröffentlichten Studie enthält Hirse erhebliche Mengen an Phenolen. Diese Verbindungen wirken als Antioxidantien, die dazu beitragen, oxidativen Stress und Schäden in Ihrem Körper durch schädliche freie Radikale zu verhindern. Eine Ernährung mit hohem Gehalt an Antioxidantien kann laut einem Artikel aus dem Jahr 2005 im "American Journal of Clinical Nutrition" dazu beitragen, degenerativen Erkrankungen wie Herzerkrankungen, Krebs, Osteoporose und Diabetes vorzubeugen.
Glutenfreies Essen
Wenn Sie sich aufgrund von Zöliakie, einer Weizenallergie oder einer Glutenunverträglichkeit glutenfrei ernähren, ist Hirse ein sicheres Getreide für Sie. Das Ausschneiden von Gluten, dem Protein in den Körnern Weizen, Roggen und Gerste, kann zunächst eine Herausforderung sein. Herzhafte Körner wie Hirse sind eine einfache und füllende Alternative zu glutenhaltigen Nudeln und Brotprodukten. Sie können auch Ihr eigenes Hirsemehl kaufen oder mahlen, um es für glutenfreies Backen zu verwenden. Es bietet Brot, Muffins und Getreide zusätzliche Nahrung und Geschmack.
