Butternusskürbis ist eine Art Winterkürbis mit gelblich-brauner Haut und festem Orangenfleisch. Das Gemüse ist fett- und proteinarm und reich an Kohlenhydraten. Es hat einen milden, leicht nussigen Geschmack und wird normalerweise durch Kochen oder Dämpfen zubereitet.
Komponenten
Die Hälfte eines typischen Butternusskürbisses wiegt durchschnittlich 680 g. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums bestehen in diesem Teil etwa 71 g aus Kohlenhydraten, 6 g sind Proteine und weniger als 1 g sind Fett. Der Rest besteht aus unverdaulichen Stoffen, anderen Nährstoffen und Wasser.
Kalorien
Das USDA gibt auch an, dass ein halber Butternusskürbis mit 680 g insgesamt 272 Kalorien enthält. Kohlenhydrate liefern 242 Kalorien in dieser Portion. Proteine liefern ungefähr 25 Kalorien und Fette bieten nur 5 Kalorien.
Gesamtkalorienaufnahme
Die gleiche Menge Butternusskürbis kann als 14 Prozent der gesamten empfohlenen Kalorienaufnahme für eine durchschnittliche Person pro Tag dienen. Dieser Prozentsatz basiert auf einer Standarddiät von 2.000 Kalorien pro Tag.
Nährstoffe
Butternusskürbis enthält auch viele Vitamine, einschließlich Vitamin A, C, E, B6, Thiamin, Niacin, Folsäure und Pantothensäure. Verschiedene diätetische Mineralien sind auch in Butternusskürbis erhältlich, darunter Kalzium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium, Kupfer und Mangan.
