Dillgurken - und andere salzige Lebensmittel - bewirken, dass Ihr Blutdruck durch die natürliche Wirkung von Natrium auf den Körper steigt. Eine Essiggurke zu essen bringt dich nicht um. In Kombination mit den übrigen Lebensmitteln in Ihrer Ernährung, die zugesetztes Natriumchlorid enthalten, kann eine stetige Gewohnheit des Essiggurkenkonsums jedoch zu hohem Blutdruck und anderen schwerwiegenden chronischen Krankheiten führen. Überlegen Sie, ob die zusätzliche Ernährung in Gurken den Natrium-Kompromiss wert ist, wenn Sie Lebensmittel wie Gurken auf Ihre Tagesmenüs setzen.
Wie Natrium den Blutdruck beeinflusst
Wenn Ihr Darm während der Verdauung Natrium aufnimmt, bewirkt der Anstieg der Natriumelektrolyte, dass Flüssigkeit in den Blutkreislauf gelangt, um es zu verdünnen. Mehr Flüssigkeit übt eine größere Kraft auf die Blutgefäßwände aus und der Blutdruck steigt an. Ihr Körper hält ein Elektrolythaushalt aufrecht, wenn Ihre Kaliumaufnahme Ihre Natriumaufnahme übersteigt. In diesem Verhältnis wirkt Kalium auf eine milde Natriumaktivität. Wenn Sie mehr Natrium als Kalium erhalten, bleibt der Natriummechanismus deaktiviert.
Natrium in der Lebensmittelverarbeitung
Die meisten Menschen konsumieren mehr Natrium als Kalium, zum großen Teil, weil so vielen alltäglichen Lebensmitteln Natriumchlorid oder Speisesalz zugesetzt wird. Brot, Käse, Müsli, Wurstwaren - und Dillgurken. Wie Dillgurken werden Schinken, Oliven, Hering und viele andere Lebensmittel salzverarbeitet, ein weit verbreitetes Mittel zur Konservierung von Lebensmitteln vor der Ära der Kühlung. Jetzt sprechen diese Lebensmittel einfach den amerikanischen Geschmack für salziges Essen an. Kommerzielle Zubereiter verwenden immer größere Mengen Salz, um ihre Marken hervorzuheben. In Anbetracht der Bedenken der Öffentlichkeit hinsichtlich der Natriumaufnahme bieten einige Hersteller natriumarme Versionen traditioneller Lebensmittel mit höherem Salzgehalt an - einschließlich Gurken.
Essiggurkenernährung
Eine normale mittelschwere Dillgurke enthält 569 Milligramm Natrium - ein erheblicher Teil des vom Institute of Medicine festgelegten empfohlenen Tageslimits von 2.300 Milligramm. Im Vergleich dazu enthalten natriumarme Dillgurken 12 Milligramm Natrium. Süße Gurken haben etwa 40 Gewichtsprozent weniger Natrium, aber auch andere gesundheitliche Nachteile, wie einen hohen Zuckergehalt.
Gesundheitliche Bedeutung
Wenn der Rest Ihrer Ernährung eine einseitige Natrium-Kalium-Ernährung enthält, besteht für Sie das Risiko eines hohen Blutdrucks. Wenn Sie einen hohen Blutdruck entwickeln und diesen diagnostizieren, können Ihr Herz, Ihre Blutgefäße und Ihre Nieren erhebliche Schäden erlitten haben. Im Laufe der Zeit trägt dieser hohe Blutdruck zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowie anderen chronischen Erkrankungen wie Nierenerkrankungen bei.
