Unter den Vorteilen von stahlgeschnittenem Hafer könnte dieses Nahrungsmittel als "Kraftnahrung" angesehen werden. Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Eiweiß, lösliche und unlösliche Ballaststoffe und Mineralien.
Hafer im Stahlschnitt ist dicht und zäh, da er durch scharfe Stahlklingen geleitet wird, die ihn in dünne Scheiben schneiden, wodurch mehr Ballaststoffe und Eiweiß zurückgehalten werden. Wie jeder ganze Hafer ist auch stahlgeschnittener Hafer eine gesunde Ergänzung Ihrer normalen Ernährung. Versuchen Sie zur einfachen Zubereitung, in einem Instant-Topf stahlgeschnittenen Hafer zuzubereiten.
Seien Sie sich bewusst - Ihre Haferflocken-Beläge können sich auf Ihr gesundes Rezept für Stahlhafer auswirken. Lassen Sie die Butter aus und geben Sie fettarme Milch hinzu. Tauschen Sie Früchte ein, um Ihren Hafer zu süßen, anstatt Zucker oder Sirup.
Vergleichen Sie die Hafer
Stahlgeschnittener Hafer stammt aus derselben Anlage wie Walz- oder Instanthafer und andere Haferprodukte. Der Unterschied zwischen stahlgeschnittenem und gerolltem Hafer liegt in ihrer Verarbeitung.
Stahlgeschnittener Hafer wird niemals gekocht und beginnt mit dem ganzen Korn, das dann durch schlanke Klingen geleitet wird, die den Haferkern in dünne Scheiben schneiden. Nach Angaben der Harvard School of Public Health werden Haferflocken oder Haferflocken, die auf altmodische Weise zubereitet wurden, gedämpft und dann gerollt.
Der Hauptunterschied zwischen den beiden Hafersorten ist die Garzeit. Wenn Sie den Hafer rollen, kann er schneller kochen. In wenigen Minuten kann Ihre Schüssel Haferflocken zubereitet werden. Auf der anderen Seite kann das Kochen von stahlgeschnittenem Hafer 25 bis 30 Minuten dauern.
Finden Sie Ihre Faser
Laut USDA erreichen stahlgeschnittene Haferkalorien nur 150 Kalorien. Sie enthalten 4 Gramm Ballaststoffe pro 1/4 Tasse trockenen Hafer, einschließlich 2 Gramm unlöslicher Ballaststoffe. Die unlösliche Faser in Stahlhafer enthält Beta-Glucan, das laut einem 2012 im Journal of Nutrition and Metabolism veröffentlichten Artikel mit einem verbesserten Blutzuckerspiegel verbunden ist .
Die Autoren berichten, dass der tägliche Verzehr von 5 Gramm Hafer-Beta-Glucan über 5 Wochen den Blutzuckerspiegel und die Insulinreaktionen bei Personen mit hohem Cholesterinspiegel verbesserte. Größere Dosen von Hafer-Beta-Glucan müssen jedoch für gesunde Personen die gleichen Auswirkungen auf den Blutzucker haben.
Schließen Sie Hafer für Protein ein
Stahlgeschnittener Hafer ist eine gute Proteinquelle und liefert 5 Gramm Protein pro 1/4 Tasse Portion, gemessen in trockener Form. Das Protein in stahlgeschnittenem Hafer ist vollständig und enthält Spuren aller essentiellen Aminosäuren.
Laut einem Artikel vom Februar 2015, der vom Journal of Food Science and Technology veröffentlicht wurde , enthält Hafer im Vergleich zu anderen Getreidegetreide mehr Lysin - eine der essentiellen Aminosäuren, die der Körper nicht produzieren kann.
Kümmere dich um deine Mineralien
Stahlhafer ist ein Vollkornprodukt und daher eine natürliche Quelle für Mineralien, einschließlich Eisen und Kalium.
Laut den Nationalen Akademien der Wissenschaften benötigen erwachsene Männer täglich 8 Milligramm Eisen, während Frauen 18 Gramm benötigen. Es gibt 1, 6 Milligramm Eisen pro 1/4 Tasse Stahl-Hafer.
Die gleiche Portion enthält 150 Milligramm Kalium. Männer benötigen 3.400 Milligramm Kalium pro Tag und Frauen 2.600 Milligramm. Fügen Sie 1 Tasse geschnittene Banane für weitere 537 Milligramm dieses Minerals zu Ihrem gesunden Rezept für stahlgeschnittenen Hafer hinzu.
