Die Aufbewahrung einer Packung einzeln verpackter gefrorener Lachsfilets in Ihrem Gefrierschrank ist ein praktischer Trick, mit dem Sie das Konzept eines Last-Minute-Abendessens neu definieren können. Übertragen Sie den Fisch aus dem Gefrierschrank, in dem er bis zu drei Monate sicher gelagert werden kann, oder aus dem Kühlschrank, in dem er bis zu 24 Stunden gelagert werden kann, direkt zum Herd. Wenn Sie es vorziehen, dämpfen Sie den Fisch in den Päckchen 2 bis 3 Minuten lang auf niedriger Stufe in der Mikrowelle. Empfehlungen des Department of Human Nutrition der Ohio State University warnen vor dem Auftauen von Fischen bei Raumtemperatur sowie vor dem erneuten Einfrieren von aufgetauten Filets, die zur Bakterienentwicklung beitragen können.
Schritt 1
1 TL erhitzen. Olivenöl in einer mittelgroßen beschichteten Pfanne bei mäßig schwacher Hitze. Legen Sie den Lachs in die Pfanne und bedecken Sie ihn mit einem Deckel. Je nach Dicke des Fisches 5 bis 10 Minuten kochen lassen oder bis er durchgewärmt ist.
Schritt 2
In der Zwischenzeit kombinieren Sie 2 EL. von Dijon Senf und 2 TL. Zitronensaft in eine kleine Schüssel geben, bis die Mischung cremig ist.
Schritt 3
Lassen Sie die überschüssige Feuchtigkeit ab, die sich beim Auftauen des Fisches in der Pfanne angesammelt hat. Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd. Die Hälfte der Senfmischung auf die Filets verteilen. Erhöhen Sie die Hitze auf mittel und kochen Sie abgedeckt weitere 5 bis 7 Minuten.
Schritt 4
Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Schüssel die verbleibende Hälfte der Senfmischung mit 3/4 Tasse Mayonnaise, 1/3 Tasse Gurkenwürfeln, 1/4 Tasse Zwiebelwürfeln, 1 TL. Dill, 1 gehackte Knoblauchzehe und 1/4 TL. von roten Pfefferflocken.
Schritt 5
Decken Sie die Pfanne ab und erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch. 1 oder 2 Minuten kochen lassen oder bis der Fisch nur noch knusprig ist.
Schritt 6
Nehmen Sie den Lachs sofort aus der Pfanne, wenn Sie mit dem Kochen fertig sind. Servieren Sie den Fisch mit der vorbereiteten Sauce neben braunem Reis, Vollkornnudeln oder Gemüse.
Dinge, die du brauchen wirst
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Einzeln verpackte gefrorene Lachsfilets
Olivenöl
dijon Senf
Zitronensaft
Fettarme Mayonnaise
Gurke, geschält und gewürfelt
Weiße Zwiebel
Dillkraut
Knoblauch, gehackt
Paprikaflocken
Trinkgeld
Lachs ist ein nährstoffreicher Fisch, der reich an Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren ist. Erhalten Sie die ernährungsphysiologischen Vorteile dieses Lebensmittels aufrecht, indem Sie fettarme Kochmethoden wie Braten, Grillen oder Grillen anwenden. Kochen Sie es in Olivenöl anstelle von Butter und vermeiden Sie ungesunde Beilagen.
