Eine Gurke und eine Tomate sind das ganze Jahr über erhältlich und haben im Sommer Saison. Sie ergeben zusammen einen einfachen mediterranen Salat mit Olivenöl oder einen Gartensalat mit grünem Blattsalat. Die Gurkensorten sind vielfältig, aber die meisten haben einen ähnlichen Geschmack. Der kernlose Typ ist der bedeutendste Unterschied zwischen ihnen. Die Größe einer Tomate kann von einer kleinen Kirsche bis zu einer großen Beefsteak-Tomate reichen, und die Farben reichen von gelb über rot bis lila. Der Nährstoffgehalt einer Tomate und einer Gurke enthält gesunde Nährstoffe, die den Schwerpunkt des USDA auf den täglichen Verzehr von Obst und Gemüse als Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung verstärken.
Tomatenkalorien und Makronährstoffe
Eine mittelgroße Tomate mit einem Durchmesser von 2, 5 Zoll liefert 22 Kalorien oder fast 1 Prozent einer Standarddiät mit 2.000 Kalorien. Es enthält auch 1 g Protein, das die Verdauung der 4, 8 g Kohlenhydrate reguliert, die es liefert. Kohlenhydrate gelangen manchmal schnell in den Blutkreislauf, was zu einem Zuckerschub und einem Absturz führt, der den Stoffwechsel schädigt. Die 1, 5 g Ballaststoffe in einer Tomate füllen Ihren Magen und stillen Ihren Appetit. Sie verhindern das Verlangen nach ungesunden Lebensmitteln, die Ihrer Ernährung Kalorien hinzufügen.
Tomatenkalium, Vitamine und Wasser
Tomaten haben 292 mg Kalium oder 8 Prozent des täglichen Wertes der American Dietetic Association von 3.500 mg. Kalium gleicht die Flüssigkeit in Ihrem Körper aus. Ein Flüssigkeitsüberschuss kann Ihren Blutdruck erhöhen, ein Faktor bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Die 17 mg Vitamin C in einer Tomate entsprechen mehr als 25 Prozent des 60 mg ADA-Tageswerts. Vitamin C hilft Ihrer Haut, sich selbst zu heilen und zu reparieren, und verlangsamt das Altern, was auch die Hautqualität unterstützt. Die Farbe einer Tomate ist ein Hinweis darauf, dass sie Beta-Carotin, eine Form von Vitamin A, enthält. Ihr Körper benötigt täglich 5.000 IE Vitamin A. Die Tomate hat 20 Prozent dieses Wertes oder 1025 IE. Eine Tomate versorgt Ihren Körper auch mit Feuchtigkeit. Seine Zusammensetzung besteht zu durchschnittlich 94 Prozent aus Wasser.
Gurkenkalorien und Makronährstoffe
Eine mittlere Gurke liefert auch weniger als 1 Prozent der Kalorien in einer typischen Diät. Die 1, 2 g Protein sind im Vergleich zu einer primären Proteinquelle wie Fleisch, das typischerweise etwa 20 g liefert, nicht signifikant, tragen jedoch zur Erhaltung der Energie bei. Der Gehalt an Gurkenkohlenhydraten und Ballaststoffen beträgt 4, 3 g bzw. 1, 4 g. Kohlenhydrate sind die primäre Energiequelle des Körpers und Ballaststoffe verbessern die Verdauungsgesundheit, indem sie die Substanz im Stuhl bereitstellen, die eine häufige und gesunde Abfallbeseitigung stimuliert.
Gurkenkalium und Wasser
Eine Gurke liefert außerdem 273 mg Kalium, was 8 Prozent des täglichen Bedarfs an 3.500 mg ADA entspricht. Kalium reguliert den elektrischen Impuls in Ihrem Herzen und beugt Arrhythmien vor, die die normale Herz-Kreislauf-Gesundheit unterbrechen und Angstzustände verursachen. Die Zusammensetzung der Gurke besteht hauptsächlich aus Wasser. Jede Gurke besteht zu ungefähr 97 Prozent aus Wasser.
