Wenn Sie über die gesundheitlichen Nachteile des Alkoholkonsums nachdenken, denken Sie möglicherweise nicht sofort an die Beziehung zwischen Alkohol und Ernährung - insbesondere darüber, wie Alkohol Vitamine und Mineralien beeinflusst.
Stattdessen könnte Ihr Geist offensichtlichen kurzfristigen Risiken wie Alkoholvergiftungen oder Langzeiteffekten wie Nierenerkrankungen, zwei Gefahren von übermäßigem Konsum, wie sie von den Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten aufgeführt werden, ausgesetzt sein. Die Beziehung zwischen Alkohol- und Nährstoffaufnahme ist jedoch ein weiterer Nachteil, den selbst moderate Trinker berücksichtigen sollten, bevor sie ihr nächstes Bier öffnen oder ihr nächstes Glas Wein einschenken.
Trinkgeld
Alkohol verhindert, dass der Körper viele wichtige Vitamine und Mineralien aufnimmt und richtig verwendet, was möglicherweise zu Mangelernährung führt.
Was ist das Ernährungspanel von Alkohol?
Beginnen wir mit der Aufschlüsselung des Ernährungspanels für Alkohol. Alkohol enthält keine Proteine, Fette, Vitamine oder Mineralien, aber der meiste Alkohol enthält Kohlenhydrate. Zusätzlich hat Alkohol selbst 7 Kalorien pro Gramm, verglichen mit Kohlenhydraten und Protein, die 4 Kalorien pro Gramm haben, oder Fett, das 9 Kalorien pro Gramm hat.
Laut dem Nationalen Institut für Alkoholmissbrauch und Alkoholismus (NIAAA) bedeuten diese Kalorien jedoch nicht unbedingt, dass Alkohol eine großartige Energiequelle ist. Eine im März 2017 in Biomolecules veröffentlichte Studie zeigt sogar, dass Alkohol den Fettabbau hemmt und die Fettspeicherung fördert.
Im Gegenteil, Menschen, die Kalorien aus Kohlenhydraten durch Kalorien aus Alkohol ersetzen, verlieren in der Regel an Gewicht - ein Zeichen dafür, dass der Körper weniger Energie aus Alkohol als aus Nahrungsmitteln gewinnt. Nationale Daten zeigen sogar, dass Trinker zwar mehr Kalorien zu sich nehmen als Nicht-Trinker, aber nicht unbedingt eher zur Fettleibigkeit neigen.
Ein weiteres Problem ist, dass einige Kalorien aus Alkohol anstelle von Lebensmitteln konsumieren und bis zu die Hälfte ihrer täglichen Kalorien in Form von Alkohol konsumieren. Selbst wenn sie genug essen, wirkt sich Alkohol negativ auf den Blutzucker aus und verhindert, dass Gehirn und Körpergewebe die Nährstoffe erhalten, die sie für ihre Funktion benötigen. Aus diesem Grund stehen den Muskeln des Körpers keine Kalorien für körperliche Aktivitäten zur Verfügung.
Vitamine und Alkohol
Jetzt sehen Sie, dass Alkohol nicht nur nährstoffreiche Kalorien ersetzt, sondern auch einen gesunden Körper daran hindert, die Nährstoffe zu verwenden, die er normalerweise aus gesunden Lebensmitteln bezieht.
Vitamine und Mineralien sind für eine normale Funktion im menschlichen Körper notwendig, und viele müssen über die Nahrung aufgenommen werden, da der Körper sie nicht selbst produzieren kann. Wenn einer Diät bestimmte Vitamine und Mineralien fehlen oder bestimmte Faktoren den Körper daran hindern, sie richtig aufzunehmen, wird der Körper mangelhaft.
MedlinePlus beschreibt Alkohol als "eine der Hauptursachen für Mangelernährung in den USA". Das größte Problem besteht darin, dass übermäßiger Alkoholkonsum zu einem Mangel an B-Vitaminen beiträgt: Vitamin B1 (auch als Thiamin bekannt), Vitamin B6, Vitamin B12 und Folsäure. Ein Mineral, das Alkohol die Absorption hemmt, ist Zink.
Die NIAAA erklärt, wie Alkohol den Verdauungsprozess beeinflusst, der den Abbau von Nahrungsmitteln umfasst, die aus dem Mund, dann durch den Magen und den Darm gelangen. Wenn verdaute Nahrung durch den Darm gelangt, werden Nährstoffe absorbiert und durch die Blutbahn zur Leber transportiert, wo diese Nährstoffe entweder sofort verwendet oder für eine spätere Verwendung gespeichert werden.
Das Problem ist, dass Alkohol die Zellen schädigt, die den Darm auskleiden, wodurch verhindert wird, dass Nährstoffe in das Blut aufgenommen werden. Darüber hinaus hemmt Alkohol die Sekretion von Verdauungsenzymen aus der Bauchspeicheldrüse.
Einige der Nährstoffe, die Alkohol Ihren Körper an der Aufnahme hindert, sind:
- Vitamin B1: Vitamin B1, auch Thiamin genannt, spielt eine Rolle beim Abbau von Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten und hilft dem Körper, Hämoglobin zu bilden. Es hilft auch bei der Muskelkontraktion und der Leitung von Nervensignalen.
- Vitamin B6: Vitamin B6 ist für die Bildung von Antikörpern und den Abbau von Proteinen unverzichtbar und hält den Blutzucker in normalen Bereichen.
- Vitamin B12: Dieses essentielle Vitamin hilft dem Körper, Energie aus der Nahrung zu gewinnen, und es spielt eine Rolle bei der Erhaltung gesunder roter Blut- und Nervenzellen.
- Folat: Folat spielt eine Rolle bei der Bildung neuer Zellen, und ein Mangel an Folat kann zu einer megaloblastischen Anämie führen, was zu einer geringen Sauerstoffkapazität für Blutzellen führt und sich negativ auf die körperliche Aktivität auswirkt. Folsäure verringert auch Ihr Risiko für Herzerkrankungen, Darmkrebs und Brustkrebs.
- Zink: Dieses Mineral hilft dem Immunsystem bei der Bekämpfung von Bakterien und ist für die Bildung von Proteinen und DNA unerlässlich.
Es ist wichtig zu beachten, dass Menschen, denen B-Vitamine stark fehlen, an Anämie und neurologischen Problemen leiden, wie der Wernicke-Enzephalopathie und dem Korsakoff-Syndrom, die in Teilen des Gehirns Schäden verursachen können, die als Thalamus und Hypothalamus bezeichnet werden. Das Karsakoff-Syndrom ist eine Folge einer dauerhaften Hirnschädigung und manifestiert sich tendenziell, wenn die Wernicke-Symptome nachlassen.
Ein weiteres Problem, auf das das Boulder Medical Center hingewiesen hat, besteht darin, dass für die Metabolisierung von Alkohol Nährstoffe benötigt werden. Wenn diese Nährstoffe verwendet werden, um Alkohol abzubauen, anstatt die Zellen des Körpers zu unterstützen, können bestimmte Funktionen leiden.
Was kannst du tun?
Nachdem Sie nun verstanden haben, welche Auswirkungen Alkoholkonsum auf die Art und Weise haben kann, wie Ihr Körper bestimmte Vitamine und Mineralien aufnimmt und verwendet, fragen Sie sich wahrscheinlich, wie Sie trotzdem ein Getränk genießen können, ohne dafür zu sorgen, dass Sie nicht völlig unterernährt sind.
Keine Sorgen machen. Nur weil Alkohol diesen Effekt auf den Verdauungsprozess hat, heißt das nicht, dass Sie nüchtern werden müssen, um immer noch alle Nährstoffe zu erhalten, die Sie benötigen. Alkohol kann immer noch in eine gesunde Ernährung einbezogen werden. Hier sind die einfachsten Möglichkeiten, um das Problem zu bekämpfen:
In Maßen trinken: Bevor Sie Vitamine mit Bier einnehmen, denken Sie daran, dass der beste Weg, alkoholbedingten Nährstoffmangel zu verhindern, einfach darin besteht, Alkohol in Maßen zu trinken.
Gesunden Erwachsenen wird empfohlen, nicht mehr als zwei Getränke pro Tag für Männer bis 65 Jahre und ein Getränk für Männer über 65 Jahre oder Frauen jeden Alters zu sich zu nehmen. Denken Sie daran, dass ein Getränk weniger sein kann, als Sie es gewohnt sind, sich selbst zu bedienen. In diesem Fall ist ein Getränk definiert als 12 Unzen Bier, 5 Unzen Wein oder 1, 5 Unzen 80-prozentiger destillierter Spirituosen.
Pop a Multivitamin: Alkohol und Multivitamine scheinen eine seltsame Kombination zu sein, aber wenn Sie dies tun, erhalten Sie einen zusätzlichen Nährstoffschub. Achten Sie darauf, ein Multivitamin mit Folsäure zu suchen, der synthetischen Form von Folsäure.
Laut der Harvard TH Chan School of Public Health reicht die Menge an Folsäure in einem Standard-Multivitaminpräparat, etwa 400 Mikrogramm, aus, um das Folat auszugleichen, das durch moderaten Alkoholkonsum erschöpft ist (aber nicht ausreicht, um starkes Trinken auszugleichen), wenn kombiniert mit einer gesunden Ernährung.
