Die meisten von uns können gelegentlich Junk-Food genießen, ohne zu viel Schaden anzurichten, aber die Gewohnheit, ungesunde Gerichte zu essen, kann im Laufe der Zeit zu gesundheitlichen Problemen führen. Moderne Lebensmittelverarbeitungstechniken und die Verfügbarkeit von nährstoffarmen und kalorienreichen Lebensmitteln, zugesetzten Zuckern und Natrium tragen zu vielen der heutigen chronischen Krankheiten bei, darunter Diabetes, Fettleibigkeit, Herzerkrankungen und einige Krebsarten. Lesen Sie weiter, um mehr über die 10 schlechtesten Lebensmittel zu erfahren, die Sie kaufen können.
Die meisten von uns können gelegentlich Junk-Food genießen, ohne zu viel Schaden anzurichten, aber die Gewohnheit, ungesunde Gerichte zu essen, kann im Laufe der Zeit zu gesundheitlichen Problemen führen. Moderne Lebensmittelverarbeitungstechniken und die Verfügbarkeit von nährstoffarmen und kalorienreichen Lebensmitteln, zugesetzten Zuckern und Natrium tragen zu vielen der heutigen chronischen Krankheiten bei, darunter Diabetes, Fettleibigkeit, Herzerkrankungen und einige Krebsarten. Lesen Sie weiter, um mehr über die 10 schlechtesten Lebensmittel zu erfahren, die Sie kaufen können.
1. Kartoffelchips
Kartoffeln sind mit wertvollen Nährstoffen beladen. Eine mittelgroße Kartoffel enthält 5 Gramm Ballaststoffe, 26 Prozent Ihres täglichen Kaliums und 70 Prozent Ihres täglichen Vitamin C - alles für 165 Kalorien! Kartoffelchips hingegen werden ihrer Ernährung beraubt. Bei gleicher Kalorienmenge enthalten Kartoffelchips nur 10 Prozent Ihres Kaliums und Vitamins C sowie nur 1 Gramm Ballaststoffe. Ganz zu schweigen von der Tatsache, dass dieser Snack auch unnötiges Natrium hinzufügt. "Chips sind hochverarbeitete Lebensmittel mit sehr geringem Nährwert", sagt Lauren Schmitt, Ernährungsberaterin in Los Angeles. "Sie haben Kohlenhydrate, die uns Energie geben, aber es gibt nichts anderes zu rühmen."
Kartoffeln sind mit wertvollen Nährstoffen beladen. Eine mittelgroße Kartoffel enthält 5 Gramm Ballaststoffe, 26 Prozent Ihres täglichen Kaliums und 70 Prozent Ihres täglichen Vitamin C - alles für 165 Kalorien! Kartoffelchips hingegen werden ihrer Ernährung beraubt. Bei gleicher Kalorienmenge enthalten Kartoffelchips nur 10 Prozent Ihres Kaliums und Vitamins C sowie nur 1 Gramm Ballaststoffe. Ganz zu schweigen von der Tatsache, dass dieser Snack auch unnötiges Natrium hinzufügt. "Chips sind hochverarbeitete Lebensmittel mit sehr geringem Nährwert", sagt Lauren Schmitt, Ernährungsberaterin in Los Angeles. "Sie haben Kohlenhydrate, die uns Energie geben, aber es gibt nichts anderes zu rühmen."
2. Gefrorene Mahlzeiten
Während sie eine bequeme, vollständige Mahlzeit zu sein scheinen, lassen die meisten Tiefkühlgerichte in der Ernährungsabteilung zu wünschen übrig. Die meisten Optionen für Tiefkühlpizza, Mac-and-Cheese und Potpie sind mit raffinierten Kohlenhydraten, verarbeitetem Fleisch, gesättigten Fetten und einem Überfluss an Natrium beladen, während gleichzeitig eine anständige Portion Gemüse knapp wird. Zum Beispiel enthält ein Abendessen mit Hühnchenstreifen und Makkaroni und Käse auf dem Markt 680 Kalorien, 1.500 mg Natrium und 11 Gramm gesättigtes Fett. Tiefkühlgerichte werden normalerweise nicht mit den besten Zutaten hergestellt und enthalten Zusatz- und Konservierungsstoffe.
Während sie eine bequeme, vollständige Mahlzeit zu sein scheinen, lassen die meisten Tiefkühlgerichte in der Ernährungsabteilung zu wünschen übrig. Die meisten Optionen für Tiefkühlpizza, Mac-and-Cheese und Potpie sind mit raffinierten Kohlenhydraten, verarbeitetem Fleisch, gesättigten Fetten und einem Überfluss an Natrium beladen, während gleichzeitig eine anständige Portion Gemüse knapp wird. Zum Beispiel enthält ein Abendessen mit Hühnchenstreifen und Makkaroni und Käse auf dem Markt 680 Kalorien, 1.500 mg Natrium und 11 Gramm gesättigtes Fett. Tiefkühlgerichte werden normalerweise nicht mit den besten Zutaten hergestellt und enthalten Zusatz- und Konservierungsstoffe.
3. Zuckerhaltige Kaffeegetränke
Kaffee enthält an sich praktisch keine Kalorien und liefert hilfreiche Antioxidantien. Was schadet es also, eine cremige, gesüßte Version zu wählen? Mehr Schaden als die meisten Leute erkennen. Eine 20-Unzen-Portion Schokoladen-Mokka-Kaffee aus 2 Prozent Milch und Schlagsahne enthält satte 580 Kalorien, 14 Gramm gesättigtes Fett und 13 Teelöffel Zucker, was ihn weniger gesund macht als einen McDonald's Big Mac. Probieren Sie schwarzen Kaffee mit Milch oder eine Milchalternative, um Kalorien zu sparen und gesättigte Fettsäuren und Zucker zu reduzieren. Eine weitere Option ist grüner Tee mit einem Hauch von Honig und einer Beilage frischem Obst.
Kaffee enthält an sich praktisch keine Kalorien und liefert hilfreiche Antioxidantien. Was schadet es also, eine cremige, gesüßte Version zu wählen? Mehr Schaden als die meisten Leute erkennen. Eine 20-Unzen-Portion Schokoladen-Mokka-Kaffee aus 2 Prozent Milch und Schlagsahne enthält satte 580 Kalorien, 14 Gramm gesättigtes Fett und 13 Teelöffel Zucker, was ihn weniger gesund macht als einen McDonald's Big Mac. Probieren Sie schwarzen Kaffee mit Milch oder eine Milchalternative, um Kalorien zu sparen und gesättigte Fettsäuren und Zucker zu reduzieren. Eine weitere Option ist grüner Tee mit einem Hauch von Honig und einer Beilage frischem Obst.
4. Verarbeitetes Fleisch
In einer im September 2012 im British Journal of Cancer veröffentlichten Studie analysierten die Forscher die Ernährung von 6.060 Erwachsenen mit und ohne verschiedene Krebsarten. Sie fanden einen signifikanten Zusammenhang zwischen der Aufnahme von verarbeitetem Fleisch und Krebserkrankungen von Mund, Brust, Prostata, Blase, Dickdarm, Magen, Speiseröhre und Rachen. Hot Dogs, Salami und gesalzenes Fleisch gehörten zu den verarbeiteten Lebensmitteln, die am engsten mit dem Krebsrisiko verbunden sind. "Wenn Sie Ihren Hund beim Anschauen eines Spiels haben müssen", sagt Ernährungsberaterin Lauren Schmitt, "versuchen Sie eine nitritfreie Version, um Ihr Krebsrisiko zu verringern, und wählen Sie einen Hühner- oder Putenhund, um den Fettgehalt zu senken."
Bildnachweis: MSPhotographic / iStock / Getty ImagesIn einer im September 2012 im British Journal of Cancer veröffentlichten Studie analysierten die Forscher die Ernährung von 6.060 Erwachsenen mit und ohne verschiedene Krebsarten. Sie fanden einen signifikanten Zusammenhang zwischen der Aufnahme von verarbeitetem Fleisch und Krebserkrankungen von Mund, Brust, Prostata, Blase, Dickdarm, Magen, Speiseröhre und Rachen. Hot Dogs, Salami und gesalzenes Fleisch gehörten zu den verarbeiteten Lebensmitteln, die am engsten mit dem Krebsrisiko verbunden sind. "Wenn Sie Ihren Hund beim Anschauen eines Spiels haben müssen", sagt Ernährungsberaterin Lauren Schmitt, "versuchen Sie eine nitritfreie Version, um Ihr Krebsrisiko zu verringern, und wählen Sie einen Hühner- oder Putenhund, um den Fettgehalt zu senken."
5. Margarine kleben
Die Ernährungsberaterin Vandana Sheth listet Stick Margarine aufgrund ihres Transfettgehalts als eines der ungesundesten verfügbaren Lebensmittel auf. Transfette entstehen durch Zugabe von Wasserstoff zu Pflanzenölen, die sie zu einem festen Fett härten. Transfette können auch Ihre Arterien verhärten, indem sie schlechtes LDL-Cholesterin erhöhen und Ihr gesundes HDL-Cholesterin senken, sagt die American Heart Association, was Ihr Risiko für Herzkrankheiten, Schlaganfall und Typ-2-Diabetes erhöht. "Achten Sie beim Lesen eines Nährwertkennzeichens zur Vermeidung von Transfetten auf Produkte, in denen teilweise gehärtetes Fett als Zutat aufgeführt ist", schlägt Sheth vor. Die meisten weichen Margarinen und herzgesunden Öle wie Olivenöl sind sicherer, weil sie diesen Transfettbestandteil nicht enthalten.
Bildnachweis: tycoon751 / iStock / Getty ImagesDie Ernährungsberaterin Vandana Sheth listet Stick Margarine aufgrund ihres Transfettgehalts als eines der ungesundesten verfügbaren Lebensmittel auf. Transfette entstehen durch Zugabe von Wasserstoff zu Pflanzenölen, die sie zu einem festen Fett härten. Transfette können auch Ihre Arterien verhärten, indem sie schlechtes LDL-Cholesterin erhöhen und Ihr gesundes HDL-Cholesterin senken, sagt die American Heart Association, was Ihr Risiko für Herzkrankheiten, Schlaganfall und Typ-2-Diabetes erhöht. "Achten Sie beim Lesen eines Nährwertkennzeichens zur Vermeidung von Transfetten auf Produkte, in denen teilweise gehärtetes Fett als Zutat aufgeführt ist", schlägt Sheth vor. Die meisten weichen Margarinen und herzgesunden Öle wie Olivenöl sind sicherer, weil sie diesen Transfettbestandteil nicht enthalten.
6. Pommes Frites
Eine mittlere Bestellung von Fast-Food-Pommes enthält mehr als 375 Kalorien, 18 Gramm Fett und 4 Gramm Ballaststoffe. Der Fasergehalt ist wertvoll, aber stattdessen eine große Ofenkartoffel mit Haut zu essen, ist eine viel gesündere Wahl. Viele Pommes Frites sind auch mit Natrium beladen und werden mit anderen ungesunden Lebensmitteln wie fetthaltigen Burgern und zuckerhaltigen Erfrischungsgetränken kombiniert. Für eine gesündere Alternative hacken Sie eine Kartoffel mit der Haut in dicke Scheiben und würzen Sie sie mit Gewürzen wie Kreuzkümmel, Paprika und sogar Cayennepfeffer für einen würzigen Kick. Im Vergleich zu Pommes Frites hält diese ausgewogene, nahrhafte Option Sie länger satt und mit Energie versorgt.
Bildnachweis: ITStock Free / Polka Dot / Getty ImagesEine mittlere Bestellung von Fast-Food-Pommes enthält mehr als 375 Kalorien, 18 Gramm Fett und 4 Gramm Ballaststoffe. Der Fasergehalt ist wertvoll, aber stattdessen eine große Ofenkartoffel mit Haut zu essen, ist eine viel gesündere Wahl. Viele Pommes Frites sind auch mit Natrium beladen und werden mit anderen ungesunden Lebensmitteln wie fetthaltigen Burgern und zuckerhaltigen Erfrischungsgetränken kombiniert. Für eine gesündere Alternative hacken Sie eine Kartoffel mit der Haut in dicke Scheiben und würzen Sie sie mit Gewürzen wie Kreuzkümmel, Paprika und sogar Cayennepfeffer für einen würzigen Kick. Im Vergleich zu Pommes Frites hält diese ausgewogene, nahrhafte Option Sie länger satt und mit Energie versorgt.
7. Kommerzielles Kuchenglasur
Es kann einige Zeit sparen, vorbereiteten Zuckerguss für Ihre hausgemachten Backwaren zu kaufen, aber es ist keine gute Idee. "Wenn Sie eine Wanne mit im Laden gekauften Zuckerguss aufheben, um ihn über Ihre Kuchen oder Kekse zu verteilen", sagt die Ernährungsberaterin Vandana Sheth, "erhalten Sie nicht nur viel Zucker, sondern auch ein Produkt, das reich an Transfetten ist." Zwei Esslöffel vorbereiteter Kokosglasur enthalten etwa 1, 5 Gramm Transfette. Das mag leise klingen, aber die American Heart Association empfiehlt, Transfette auf weniger als 1 Prozent Ihrer täglichen Gesamtkalorien zu beschränken - das sind 2 Gramm pro Tag bei einer Diät mit 2.000 Kalorien. Um kardiovaskuläre Risiken im Zusammenhang mit Transfetten zu vermeiden, stellen Sie Ihren eigenen Zuckerguss her oder kaufen Sie Sorten, die kein gehärtetes Pflanzenöl enthalten.
Bildnachweis: Siraphol / iStock / Getty ImagesEs kann einige Zeit sparen, vorbereiteten Zuckerguss für Ihre hausgemachten Backwaren zu kaufen, aber es ist keine gute Idee. "Wenn Sie eine Wanne mit im Laden gekauften Zuckerguss aufheben, um ihn über Ihre Kuchen oder Kekse zu verteilen", sagt die Ernährungsberaterin Vandana Sheth, "erhalten Sie nicht nur viel Zucker, sondern auch ein Produkt, das reich an Transfetten ist." Zwei Esslöffel vorbereiteter Kokosglasur enthalten etwa 1, 5 Gramm Transfette. Das mag leise klingen, aber die American Heart Association empfiehlt, Transfette auf weniger als 1 Prozent Ihrer täglichen Gesamtkalorien zu beschränken - das sind 2 Gramm pro Tag bei einer Diät mit 2.000 Kalorien. Um kardiovaskuläre Risiken im Zusammenhang mit Transfetten zu vermeiden, stellen Sie Ihren eigenen Zuckerguss her oder kaufen Sie Sorten, die kein gehärtetes Pflanzenöl enthalten.
8. Frühstücksgebäck
Ein dänischer Käse enthält mehr als 265 Kalorien, 5 Gramm gesättigtes Fett und weniger als 1 Gramm Ballaststoffe. Das eigentliche Problem ist jedoch, dass es nahrhaftere Frühstückspreise ersetzt. Untersuchungen zeigen, dass das Essen eines Frühstücks mit hohem Anteil an ballaststoffreichen Vollwertkost wie Vollkornprodukten vor Fettleibigkeit und chronischen Krankheiten schützen kann. Versuchen Sie, ein ausgewogenes Frühstück wie Haferflocken mit Milch und frischem Obst zu sich zu nehmen - und lassen Sie das zuckerhaltige Gebäck fallen. Diese gesündere Alternative hält Ihren Blutzucker und Ihren Appetit in Schach und liefert gleichzeitig wichtige Nährstoffe.
Bildnachweis: Elenathewise / iStock / Getty ImagesEin dänischer Käse enthält mehr als 265 Kalorien, 5 Gramm gesättigtes Fett und weniger als 1 Gramm Ballaststoffe. Das eigentliche Problem ist jedoch, dass es nahrhaftere Frühstückspreise ersetzt. Untersuchungen zeigen, dass das Essen eines Frühstücks mit hohem Anteil an ballaststoffreichen Vollwertkost wie Vollkornprodukten vor Fettleibigkeit und chronischen Krankheiten schützen kann. Versuchen Sie, ein ausgewogenes Frühstück wie Haferflocken mit Milch und frischem Obst zu sich zu nehmen - und lassen Sie das zuckerhaltige Gebäck fallen. Diese gesündere Alternative hält Ihren Blutzucker und Ihren Appetit in Schach und liefert gleichzeitig wichtige Nährstoffe.
9. Zuckerhaltige Getränke
Die größte Zuckerquelle in den USA sind Getränke, die mit Maissirup, Saccharose oder Fruchtsaftkonzentraten mit hohem Fruchtzuckergehalt gesüßt wurden - eine Kategorie, die Erfrischungsgetränke, Energiegetränke und Fruchtgetränke umfasst. Das Problem ist, dass es einen engen Zusammenhang zwischen dem Anstieg der Zuckeraufnahme und der weltweiten Adipositas- und Typ-2-Diabetes-Epidemie gibt. "Soda enthält ungefähr 10 Teelöffel Zucker pro Portion sowie eine Dosis Koffein", sagt die Ernährungsberaterin Lauren Schmitt. "Leider ist das alles, was es bietet." Stattdessen empfiehlt sie, mehr Wasser zu trinken: Es ist zucker- und kalorienfrei, und die meisten Menschen bekommen nicht genug davon.
Bildnachweis: jxfzsy / iStock / Getty ImagesDie größte Zuckerquelle in den USA sind Getränke, die mit Maissirup, Saccharose oder Fruchtsaftkonzentraten mit hohem Fruchtzuckergehalt gesüßt wurden - eine Kategorie, die Erfrischungsgetränke, Energiegetränke und Fruchtgetränke umfasst. Das Problem ist, dass es einen engen Zusammenhang zwischen dem Anstieg der Zuckeraufnahme und der weltweiten Adipositas- und Typ-2-Diabetes-Epidemie gibt. "Soda enthält ungefähr 10 Teelöffel Zucker pro Portion sowie eine Dosis Koffein", sagt die Ernährungsberaterin Lauren Schmitt. "Leider ist das alles, was es bietet." Stattdessen empfiehlt sie, mehr Wasser zu trinken: Es ist zucker- und kalorienfrei, und die meisten Menschen bekommen nicht genug davon.
10. Gummibärchen
Laut der Ernährungsberaterin Lauren Schmitt sollten einige der offensichtlicheren Zuckerquellen gegen ungesüßte Trockenfrüchte oder Joghurt mit Fruchtspitzen ausgetauscht werden. "Gummibärchen sind ein weiteres Produkt, das verarbeitet wird und normalerweise aus reinem Zucker oder Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt besteht", sagt sie. Eine halbe Tasse Gummibärchen enthält 360 Kalorien, die Menge, die in einem Putenbrustsandwich auf Vollkornbrot enthalten ist. Laut der Harvard School of Public Health verbrauchen Amerikaner durchschnittlich 22 Teelöffel Zucker pro Tag, was 350 "leeren" Kalorien entspricht, die keine Nährstoffe enthalten. Wenn Sie diese Art von süßem Zeug essen, bleibt weniger Platz für Lebensmittel, die gut für Sie sind, und es ist wahrscheinlicher, dass Sie an Gewicht zunehmen.
Bildnachweis: Monika Adamczyk / Hemera / Getty ImagesLaut der Ernährungsberaterin Lauren Schmitt sollten einige der offensichtlicheren Zuckerquellen gegen ungesüßte Trockenfrüchte oder Joghurt mit Fruchtspitzen ausgetauscht werden. "Gummibärchen sind ein weiteres Produkt, das verarbeitet wird und normalerweise aus reinem Zucker oder Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt besteht", sagt sie. Eine halbe Tasse Gummibärchen enthält 360 Kalorien, die Menge, die in einem Putenbrustsandwich auf Vollkornbrot enthalten ist. Laut der Harvard School of Public Health konsumieren Amerikaner durchschnittlich 22 Teelöffel Zucker pro Tag, was 350 "leeren" Kalorien entspricht, die keine Nährstoffe enthalten. Wenn Sie diese Art von süßem Zeug essen, bleibt weniger Platz für Lebensmittel, die gut für Sie sind, und es ist wahrscheinlicher, dass Sie an Gewicht zunehmen.
Was denkst du?
