Wie man Avocado püriert

Zerdrückte Avocados eignen sich nicht nur für Guacamole. Ihre cremige Textur und ihr reiches Aroma eignen sich perfekt für die Herstellung von Nudelsaucen oder sogar als Aufstrich auf Toast. Wenn Sie mit der richtigen Avocado beginnen, ist das Maischen ein Kinderspiel. Probieren Sie eine Avocado mit einer besonders butterartigen Konsistenz wie eine Hass-Avocado und stellen Sie sicher, dass sie reif ist. Wenn es püriert werden kann, sollte es leicht weich sein, wenn Sie es leicht zusammendrücken, und der Stielknoten am Ende sollte sofort herausspringen.

Schritt 1

Legen Sie Ihre Avocado auf ein Schneidebrett auf der Seite und halten Sie sie mit Ihrer nicht dominanten Hand an Ort und Stelle, wobei Finger und Daumen sicher eingeklemmt sind. Schneiden Sie sie mit Ihrer dominanten Hand der Länge nach. Wenn Sie die Grube erreichen, gehen Sie mit der Messerspitze um sie herum, anstatt durchzuschneiden. Drehen Sie die Avocado um, um sicherzustellen, dass Sie von oben nach unten durchschneiden.

Schritt 2

Nehmen Sie die Avocado und halten Sie sie mit beiden Händen, wobei der Schnitt, den Sie gemacht haben, in der Mitte liegt. Drehen Sie die beiden Hälften in entgegengesetzte Richtungen, und sie werden auseinanderfallen, wobei die Grube in einer von ihnen bleibt.

Schritt 3

Schlagen Sie mit einem Esslöffel auf die Grube, um sie zu lockern, und verwenden Sie dann diesen Löffel, um sie zu graben und herauszuholen. Tun Sie dies über der Mülltonne und richten Sie die Grube nach unten. Sobald es locker ist, kann es schneller als erwartet herauskommen.

Schritt 4

Schaufeln Sie das gesamte Fleisch mit Ihrem Löffel heraus und lassen Sie es in eine Rührschüssel fallen. Sie können es zuerst lockern, indem Sie mit einem Messer ein Kreuzmuster in das Fleisch schneiden und es dann entlang der geritzten Linien herausschöpfen.

Schritt 5

Drücken Sie etwas frischen Limettensaft auf das Avocadofleisch in Ihrer Schüssel. Avocados fangen schnell an zu bräunen, sobald sie der Luft ausgesetzt sind, aber eine Prise Limettensaft hilft, länger frisch zu bleiben. Sie brauchen nicht mehr als eine halbe oder eine viertel Limette.

Schritt 6

Die Avocado entweder mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Durch Maischen und Rühren mit einer Gabel wird Ihr Avocadofleisch klobiger, was manche Leute für ihre Guacamole bevorzugen. Ein Kartoffelstampfer verleiht ihm eine glattere, cremigere Konsistenz, die besser als Zutat in Rezepten oder als Aufstrich geeignet ist.