Das Ersetzen von Hackfleisch durch Rinderhackfleisch in Burgern, Tacos, Spaghettisauce, Hackbraten und anderen Rezepten kann das gesättigte Fett und Cholesterin in Ihren Mahlzeiten reduzieren. Der gemahlene Truthahn ist kalorienarm und proteinreich und trägt zu Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Selen des B-Komplexes bei. Um den Fettgehalt in gemahlenem Truthahn zu verringern, wählen Sie Sorten, die fettfrei sind oder nicht mehr als 10 Prozent Fett enthalten.
Nährstoffgehalt
Ein 4-Unzen. Die Portion roher, fettfreier Putenhackfleisch enthält 127 Kalorien, 2, 21 Gramm Fett, 62 Milligramm Cholesterin und 27 Gramm Protein. Zu den Vitaminen und Mineralstoffen in dieser Portion gehören 11 Milligramm Niacin, 1 Milligramm Vitamin B-6 und 257 Milligramm Phosphor. Nach Angaben des Food Safety and Inspection Service der USDA muss Fleisch, das als "gemahlener Truthahn" verkauft wird, aus Muskelschnitten bestehen, denen kein Fett zugesetzt wurde, außer dem Fett, das auf natürliche Weise in der anhaftenden Haut vorkommt.
Nutzen für die Gesundheit
Ein 4-Unzen-gegrillter, fettfreier Putenburger liefert ungefähr 48 Prozent des täglichen Proteinwerts oder der Menge, die Sie täglich für eine gesunde Körperfunktion konsumieren müssen. Protein liefert das Strukturmaterial für Ihre Zellen, Gewebe, Organe und flüssigen Verbindungen wie Hormone und Enzyme. Dieser Putenburger liefert 50 Prozent Ihres täglichen Wertes an Niacin, einem Vitamin des B-Komplexes, das eine gesunde Durchblutung fördert, den Glukosestoffwechsel erleichtert und zur Kontrolle Ihres Cholesterinspiegels beiträgt. Vitamin B-6, ein weiterer Nährstoff in gemahlenem Truthahn, trägt zu einer gesunden Nervenfunktion bei und bietet Schutz vor Herzerkrankungen. Der gemahlene Truthahn ist außerdem reich an Selen, einem Spurenelement, das die Immunität unterstützt, die Schilddrüsenfunktion steuert und Ihren Körper vor Zellschäden schützt, die zu Krebs oder anderen chronischen Krankheiten führen können.
Rotes Fleisch reduzieren
Wenn Sie versuchen, rotes Fleisch zu reduzieren, um die Kalorien, gesättigten Fettsäuren und das Cholesterin in Ihrer Ernährung zu reduzieren, kann das Ersetzen von Rinderhackfleisch durch fettfreien Putenhackfleisch in Ihren Rezepten Ihnen helfen, Ihre Ziele zu erreichen. Eine 4-Unzen-Portion Rinderhackfleisch, das zu 95 Prozent aus magerem Fleisch besteht, hat 155 Kalorien, verglichen mit 127 Kalorien in der gleichen Menge fettfreien Putenhackfleischs. Diese Portion Rinderhackfleisch enthält mehr als doppelt so viel Fett - 5, 65 Gramm Fett in einer Portion Rinderhackfleisch gegenüber 2 Gramm in Putenhackfleisch. Sowohl Rindfleisch als auch Pute enthalten Cholesterin, aber 4 Unzen mageres Rinderhackfleisch haben 70 Milligramm im Gegensatz zu 62 Milligramm in der Pute.
Fett und Cholesterin
Die American Heart Association empfiehlt, dass Sie die gesättigten Fette in Putenhackfleisch und anderen tierischen Lebensmitteln auf 7 Prozent Ihrer täglichen Kalorien begrenzen und nicht mehr als 300 Milligramm Cholesterin pro Tag zu sich nehmen, um einem hohen Cholesterinspiegel im Blut und Herzerkrankungen vorzubeugen. Das Fett in einem 4-Unzen-Putenburger macht 1 Prozent Ihrer täglichen Kalorien aus, wenn Sie eine Diät mit 1.800 Kalorien einhalten. Das Cholesterin in einem gemahlenen Putenburger macht 18 Prozent Ihrer empfohlenen täglichen Cholesterinaufnahme aus.
Lebensmittelsicherheit
Um eine Lebensmittelvergiftung durch Bakterien wie Salmonellen zu vermeiden, kochen Sie Burger oder Hackbraten, die mit gemahlenem Truthahn hergestellt wurden, gründlich auf eine Temperatur von 165 Grad Fahrenheit, rät das USDA. Kühlen Sie ungekochten gemahlenen Truthahn bei 40 Grad F oder kälter und lagern Sie ihn nicht länger als zwei Tage. Lagern Sie gekochten Putenhackfleisch im Kühlschrank und nicht länger als vier Tage. Waschen Sie nach der Zubereitung von Rezepten mit rohem Putenhack Ihre Hände, Utensilien, Arbeitsplatten und Schneidebretter gründlich, um Bakterien zu entfernen.
