Senfkörner aus Indien sind die Quelle des meisten Senföls. Diese Samensorte ist stechender und heißer als mediterrane Senfkörner. Verwenden Sie Senföl als geschmackvolle Ergänzung zu Ihren gekochten Gerichten, indem Sie es zuerst erhitzen. Sobald das Öl seinen Rauchpunkt erreicht hat, entwickelt es einen subtilen, milden Geschmack. Wie jedes andere Öl fügt Senföl Kalorien hinzu und wertet Ihre Lieblingsrezepte auf.
Serviergröße
Die Standardportionsgröße für Öle beträgt 1 EL. Wenn Sie mit Öl kochen, verwenden Sie wahrscheinlich mehr Öl in der Pfanne, aber schnelles Kochen reduziert die Menge an Öl, die Ihr Essen aufnimmt. Wenn Sie dieses Öl für Salatsaucen oder Saucen verwenden möchten, beträgt die Standardportion 2 EL.
Kalorien und Fett
Senföl enthält 124 Kalorien pro Esslöffel. Es enthält 14 g Fett, das zu allen Kalorien beiträgt. Das Fett in Senföl, das 8, 3 g pro Esslöffel entspricht, ist größtenteils einfach ungesättigt. Der mehrfach ungesättigte Fettgehalt in 1 EL. entspricht 2, 9 g, während der Gehalt an gesättigten Fettsäuren 1, 6 g beträgt. Senföl hat im Vergleich zu anderen gängigen Speiseölen einen geringeren Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren als Oliven-, Leinsamen-, Traubenkern- und Erdnussöl.
Schlüsselnährstoffe
Ein Esslöffel. Senföl enthält keine Kohlenhydrate, Ballaststoffe oder Proteine. Es enthält keine Vitamine oder Mineralien. Senföl enthält wie andere pflanzliche Quellen Alpha-Linolensäure oder ALA, eine essentielle Omega-3-Fettsäure. Diese Säure im mehrfach ungesättigten Gehalt des Öls kann Ihr Körper nicht herstellen. Sie müssen es aus dem Essen bekommen. Omega-3-Fettsäuren wirken als Antioxidantien, die Ihrem Körper helfen, Krankheiten abzuwehren, die Herzgesundheit zu schützen und möglicherweise die Gehirnzellen gesund zu halten. Ein Esslöffel. Senföl enthält 0, 8 g Omega-3-Fettsäure im Vergleich zu einem Esslöffel. Sojaöl, das 0, 9 g hat. Rapsöl hat 1, 3 g und Leinsamenöl hat 7, 3 g.
Überlegungen
Die US-Landwirtschaftsministerium 2005 Ernährungsrichtlinien für Amerikaner empfehlen, dass Sie den täglichen Ölverbrauch auf 6 TL begrenzen. oder 2 EL. in einer Standarddiät mit 2.000 Kalorien. Dies schließt alle Öle ein, die bei Raumtemperatur flüssig sind, egal ob Sie sie zum Kochen oder in Salatsaucen verwenden.
