Gebackene Schweinekoteletts bieten eine proteinreiche, befriedigende und köstliche Vorspeise. Schweinekoteletts sind eine relativ magere Proteinquelle, die mit energetisierenden B-Vitaminen und Eisen zur Bekämpfung von Anämie gefüllt ist. Im Folgenden erfahren Sie, wie Sie Schweinekoteletts in Ihrem Ofen perfekt zubereiten können - auf drei leckere Arten.
Befolgen Sie diese Tipps, um sicherzustellen, dass Ihre Schweinekoteletts jedes Mal zart werden:
- Wählen Sie Koteletts mit einer Dicke von etwa einem Zoll. Zu dünne Koteletts trocknen im Ofen schneller aus.
- Braten Sie Ihre Schweinekoteletts zuerst auf dem Herd an und backen Sie sie dann im Ofen. Wenn Sie nicht zuerst anbraten, addieren Sie die Anbrennzeit zur gesamten Garzeit.
- Verwenden Sie ein sofort ablesbares Thermometer, um sicherzustellen, dass die Koteletts eine Kochtemperatur von 145 bis 165 Grad Fahrenheit erreichen.
- Lassen Sie Ihre Koteletts nach dem Kochen immer ruhen. Wenn Sie zu früh in sie schneiden, werden die Säfte abtropfen und Sie erhalten trockenes Schweinefleisch.
Dinge, die du brauchen wirst
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Ofensichere oder gusseiserne Pfanne
Schneidbrett
Rapsöl
Nicht gezerrtes Küchenmesser
Gewürze
Sofort ablesbares Fleischthermometer
Aluminiumfolie
Wie man Schweinekoteletts ohne Knochen im Ofen kocht
Schritt 1: Vorheizen und vorbereiten
Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vor. Legen Sie vier 1 Zoll dicke Schweinekoteletts auf ein Schneidebrett und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch ab. Schneiden Sie überschüssiges Fett von den Schweinekoteletts ab. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel einen halben Teelöffel Salz, einen viertel Teelöffel Pfeffer und einen viertel Teelöffel getrockneten Oregano. Streuen Sie das Gewürz auf beide Seiten der Schweinekoteletts.
Schritt 2: Braten Sie die Schweinekoteletts an
Erhitzen Sie eine ofenfeste Pfanne oder eine gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie zwei Esslöffel Rapsöl hinzu. Legen Sie die Schweinekoteletts in das Öl und braten Sie jede Seite drei Minuten lang an.
Schritt 3: Im Ofen backen
Übertragen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie sie 12 bis 15 Minuten lang oder bis die Innentemperatur zwischen 145 und 160 Grad Fahrenheit liegt, wie vom USDA empfohlen.
Wenn Ihre Schweinekoteletts die minimale Innentemperatur erreicht haben, nehmen Sie sie aus dem Ofen und legen Sie ein Stück Folie darüber. Lassen Sie die Koteletts 3 bis 5 Minuten ruhen, damit sich die Säfte um das Fleisch verteilen können.
Schweinekotelett Rezept Ideen
Schweinekoteletts nach deutscher Art
Bereiten Sie Ihre Schweinekoteletts gemäß den obigen Anweisungen vor und backen Sie sie. Wenn Sie die Schweinekoteletts aus dem Ofen nehmen, legen Sie sie auf einen Teller und decken Sie sie ab, um sie warm zu halten. Fügen Sie in der heißen Pfanne einen dünn geschnittenen Apfel und eine dünn geschnittene Zwiebel hinzu - jeweils etwa eine Tasse. Fügen Sie zwei Esslöffel Apfelsaft hinzu. Stellen Sie die Hitze auf mittel und braten Sie sie an, bis die Zwiebeln und Äpfel weich sind (ca. fünf bis sieben Minuten). Auf den Schweinekoteletts servieren.
Schweinekoteletts nach asiatischer Art
Legen Sie die Schweinekoteletts ohne Knochen in einen verschließbaren Beutel in Gallonengröße. Fügen Sie eine viertel Tasse Sojasauce, zwei Esslöffel Honig, einen Esslöffel Sesamöl, einen Teelöffel geriebenen frischen Knoblauch und einen halben Teelöffel Knoblauchpulver hinzu. Die Schweinekoteletts gleichmäßig bestreichen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren. Backen Sie Ihre Schweinekoteletts ohne Knochen gemäß den obigen Anweisungen. Mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und einer Prise Sesam garnieren.
Italienisch gewürzte Schweinekoteletts
Legen Sie die Schweinekoteletts ohne Knochen in einen verschließbaren Beutel in Gallonengröße. Fügen Sie zwei Esslöffel natives Olivenöl extra, zwei Esslöffel frischen Zitronensaft, einen Teelöffel getrockneten Oregano, einen halben Teelöffel koscheres Salz, einen viertel Teelöffel schwarzen Pfeffer, einen viertel Teelöffel Knoblauchsalz und einen viertel Teelöffel getrockneten Thymian hinzu. Die Schweinekoteletts gleichmäßig bestreichen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren. Backen Sie Ihre Schweinekoteletts ohne Knochen gemäß den obigen Anweisungen. Mit gehackter frischer Petersilie garnieren.
