Ganz gleich, ob Sie dem Klischee, dass das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages ist, den Garaus gemacht haben oder nicht, der Start in den Tag mit einer gesunden Mahlzeit kann Sie zum Erfolg führen. Die Wahl von proteinreichen, kohlenhydratarmen Lebensmitteln kann nicht nur Ihren Tag mit Energie versorgen, sondern Sie auch bis zum Mittagessen satt machen, sodass Sie diese Pausen-Donuts mühelos ignorieren können.
Wenn Sie Ihren Morgen mit Eiweiß einpacken und die kohlensäurehaltigen Bagels und Müsli zurücknehmen möchten, hat Laura Iu, RD und Gründerin von Nourish New York, einige großartige Frühstückszutaten für Sie, die Sie in Ihre wöchentliche Routine integrieren können - und zwei Rezepte für Sie versuchen!
Warum ein proteinreiches, kohlenhydratarmes Frühstück wählen?
Obwohl es leicht zu überspringen ist, ist das Frühstück die perfekte Gelegenheit, um den Tag mit einer nahrhaften Note zu beginnen, und kann sogar zu einer besseren Auswahl im Laufe des Tages führen. Erwachsene, die ein gesundes Frühstück zu sich nehmen, essen nach Angaben der Mayo-Klinik mit größerer Wahrscheinlichkeit mehr Vitamine und Mineralien, arbeiten besser und essen weniger Fett und Cholesterin.
Während Sie zu Beginn des Tages versuchen sollten, eine gute Dosis aller wichtigen Makros (Eiweiß, Kohlenhydrate und Fette) zu sich zu nehmen, ist die proteinreiche, kohlenhydratarme Kombination ideal, wenn Sie laut Iu ein spätes Mittagessen bevorzugen. Das Hinzufügen von Protein zum Frühstück ist der Schlüssel zur Vermeidung von Energieunfällen. Das liegt daran, dass Protein die Verdauung verlangsamt, was bedeutet, dass Sie eine stetigere Energiefreisetzung erfahren und sich laut Iu wahrscheinlich länger voll anfühlen werden.
Denken Sie daran, dass Lebensmittel, die wenig Kohlenhydrate und viel Eiweiß enthalten, auch viel Fett enthalten können. Während Protein und Kohlenhydrate nur vier Kalorien pro Gramm enthalten, liefern Fette neun Kalorien pro Gramm und können kalorienreicher sein. Wenn Sie das nächste Mal im Lebensmittelgeschäft sind, kaufen Sie diese proteinreichen, kohlenhydratarmen Frühstückszutaten und kombinieren Sie sie für ein ausgewogenes Frühstück:
- Ei Frittata oder Omelett mit Käse
- Nussbutter auf gekeimtem Toast
- Geräucherter Lachs mit Avocado
- Griechischer Joghurt mit Himbeeren
- Hüttenkäse mit Chiasamen und Beeren
Proteinreiche, kohlenhydratarme Rezepte zum Probieren
Protein-Muffins
Ergibt 12 Muffins
- 2/3 Tasse Haferkleie (oder anderes kohlenhydratarmes Mehl wie Mandel- oder Kokosmehl)
- 1 Messlöffel Proteinpulver (1/4 Tasse)
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt
- 2 kleine oder mittelgroße sehr reife Bananenbrei
- 1/2 Tasse ungesüßte Apfelmus
- 1/2 Tasse fettarmer, normaler griechischer Joghurt
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 ° Fahrenheit vor und sprühen Sie eine 12-Tassen-Muffinform mit Antihaft-Kochspray ein oder fetten Sie sie mit Kokosöl ein.
- Trockenmischung herstellen: In einer mittleren Schüssel Haferkleie, Proteinpulver, Backpulver und Zimt verquirlen. Leg es zur Seite.
- Nasse Mischung herstellen: In einer großen Schüssel die zerdrückte Banane, Apfelmus, den griechischen Joghurt, die Eier und die Vanille mischen.
- Backen Sie die Muffins: Lassen Sie den Teig nach dem Mischen 5 Minuten ziehen, um ihn zu verdicken, und teilen Sie ihn gleichmäßig in die 12 Muffinbecher. 15 Minuten backen.
Vanille Chia Pudding serviert 1
- 3/4 Tasse Milch (Mandel, Kokos, Hafer oder normale Milch)
- 1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 1 Esslöffel Honig
- 1/4 Tasse Chiasamen
- 1/2 Tasse frische Beeren (ganz oder püriert)
- Zutaten mischen: In einer kleinen Schüssel oder einem Glas Milch, Vanilleextrakt und Honig mischen. Mit einer Gabel die Chiasamen verquirlen und 5 Minuten ruhen lassen. Dann umrühren, um alle Samen, die sich gesetzt haben, zu verteilen.
- Lassen Sie es sitzen: Decken Sie es ab und kühlen Sie es mindestens eine Stunde lang, oder bis die Mischung eine puddingartige Konsistenz entwickelt.
- Servieren: Vor dem Servieren mischen. Zum Servieren frische Beeren oder Mango für natürliche Süße darüber geben.
Trinkgeld
Sie können diesen Chia-Pudding vorab zubereiten und bis zu zwei bis drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Also, wenn Hungerstreiks sind, können Sie es für unterwegs Kraftstoff packen!
