Fett wird von Diätetikern aufgrund seines Einflusses auf Gewichtszunahme und Herz-Kreislauf-Erkrankungen häufig negativ bewertet. Fett enthält 9 Kalorien pro 1 g, während die beiden anderen Makronährstoffe - Eiweiß und Kohlenhydrate - nur 4 enthalten. Das Aufsaugen von fetthaltigen Lebensmitteln führt daher eher zu einer Gewichtszunahme als der Verzehr von überschüssigen Kohlenhydraten oder Eiweiß. Ihr Körper benötigt tatsächlich Nahrungsfett, um richtig zu funktionieren, und bestimmte Fette können das Risiko von Herz-Kreislauf-Problemen verringern. Huhn ist reich an gesunden Fetten und enthält im Allgemeinen weniger ungesunde Fette als rotes Fleisch.
Gesamtfett
Eine Hühnerbrust von 87 g enthält etwa 8 g Gesamtfett. Fett ist einer von drei Makronährstoffen, und Ihr Körper benötigt jeden Tag eine ausreichende Menge dieses Nährstoffs für Energie, um lebenswichtige Organe zu schützen und zu isolieren, Vitamine zu speichern und zu transportieren und die Hormonproduktion zu unterstützen. Laut dem Institute of Medicine sollten etwa 20 bis 35 Prozent Ihrer gesamten Kalorien aus Fett stammen, sodass Hühnerbrust etwa 13 Prozent Ihres gesamten täglichen Fettbedarfs decken kann, wenn Sie eine Diät mit 2.000 Kalorien zu sich nehmen.
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Eine Portion Hühnerbrust von 87 g enthält 3, 3 g einfach ungesättigtes Fett. Laut der American Heart Association kann der Konsum von einfach ungesättigten Fetten den Cholesterinspiegel im Blut senken und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfälle verringern. Lebensmittel mit einfach ungesättigten Fetten enthalten im Allgemeinen viel Antioxidans Vitamin E, das dazu beitragen kann, zellschädigende Chemikalien im Körper abzuwehren.
Mehrfach ungesättigtes Fett
Hühnerbrust enthält etwa 1, 7 g mehrfach ungesättigtes Fett pro 87 g Portion. Wie einfach ungesättigtes Fett kann mehrfach ungesättigtes Fett den Cholesterinspiegel im Blut senken und das Risiko für Herzerkrankungen verringern. In der Kategorie mehrfach ungesättigte Fettsäuren sind die essentiellen Fettsäuren oder EFAs Omega-3 und Omega-6 enthalten. Im Gegensatz zu anderen Fetten kann Ihr Körper keine EFAs herstellen und Sie müssen sie über die Nahrung konsumieren. EFAs unterstützen die Gehirnfunktion, das Gewebewachstum und seit April 2011 untersuchen Forscher weiterhin ihre Fähigkeit, kognitiven Störungen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Arthritis vorzubeugen.
Ungesunde Fette
Während der Großteil des Fettes in der Hühnerbrust für Ihre allgemeine Gesundheit von Vorteil ist, enthält das Fleisch geringe Mengen an schädlichen Fetten und Cholesterin. Hühnerbrust enthält etwa 2, 3 g gesättigtes Fett, 0, 091 g Transfett und 56 mg Cholesterin. Gesättigtes Fett und Transfett können Ihren Cholesterinspiegel im Blut erhöhen und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen, während übermäßige Mengen an Cholesterin zu einer Bildung von arteriellen Plaques führen können. Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt, weniger als 10 Prozent Ihrer gesamten Kalorien aus gesättigten Fettsäuren und Transfetten zu konsumieren und die Cholesterinaufnahme auf 300 mg pro Tag zu begrenzen.
