Fühlen Sie sich nach dem Trinken von Milch übel und aufgebläht? Haben Sie nach dem Verzehr von Milchprodukten Verdauungsprobleme? Dies sind häufige Anzeichen einer Laktoseintoleranz, von der rund 65 Prozent aller Menschen betroffen sind. Ärgern Sie sich jedoch nicht - dies bedeutet nicht, dass Sie auf Schokolade und andere milchhaltige Leckereien verzichten müssen. Sie können sich immer für milchfreie Schokolade und extra dunkle Schokolade entscheiden, die genauso lecker sind.
Trinkgeld
Nur weil Sie eine Laktoseintoleranz haben, heißt das nicht, dass Sie keine Schokolade essen können. Halten Sie sich an kleine Portionen und sehen Sie, wie Ihr Körper reagiert. Ziehen Sie in Betracht, auf extra dunkle oder milchfreie Schokolade umzusteigen.
Was ist Laktoseintoleranz?
Laktoseintoleranz ist eine der häufigsten gesundheitlichen Beschwerden weltweit. Menschen, die mit dieser Krankheit zu kämpfen haben, können Laktose nicht richtig verdauen. Dieser Zucker, der aus Galactose und Glucose besteht, kommt auf natürliche Weise in Milch und ihren Derivaten vor. Ihr Körper produziert möglicherweise nicht genug Laktase, ein Enzym, das bei der Verdauung von Laktose hilft.
Laut Johns Hopkins Medicine hat dieser Zustand häufig genetische Ursachen. Wenn Ihre Eltern oder Geschwister eine Laktoseintoleranz haben, können Sie auch diesen Zustand entwickeln. Die Symptome reichen von leicht bis schwer und variieren von Person zu Person. Dazu gehören normalerweise:
- Übelkeit und Erbrechen
- Aufblähen
- Gas
- Durchfall
- Magenschmerzen
- Bauchkrämpfe
Die Schwere Ihrer Symptome hängt von Ihrer Darmflora, der Empfindlichkeit Ihres Magen-Darm-Trakts, der Magen-Darm-Beweglichkeit und der Menge der aufgenommenen Laktose ab. Dies geht aus einer 2015 in der Fachzeitschrift Nutrients veröffentlichten Übersicht hervor.
Einige Menschen werden mit Laktoseintoleranz geboren, andere entwickeln sie später im Leben. Bestimmte Krankheiten und Infektionen können die Laktaseproduktion stoppen und Ihre Fähigkeit einschränken, Milch und Milchprodukte zu verdauen und zu verarbeiten. Wenn Sie an dieser Krankheit leiden, gelangt Laktose direkt in Ihren Dickdarm, anstatt absorbiert zu werden.
Laktose in Milchschokolade
Abhängig von Ihren Symptomen können Sie möglicherweise Milch und Milchprodukte essen oder nicht. Einige Personen können kleine Mengen dieser Lebensmittel essen oder trinken, ohne dass Nebenwirkungen auftreten. Es kommt darauf an, wie Ihr Körper reagiert. Darüber hinaus sind bestimmte Produkte, die Laktose enthalten, leichter zu verdauen als andere.
Die Menge an Laktose in Milchschokolade variiert von Marke zu Marke. Wie der Name schon sagt, wird dieser köstliche Leckerbissen mit Milch hergestellt. Daher enthält es mehr Laktose im Vergleich zu dunkler Schokolade und milchfreien Alternativen.
Wie die Mayo-Klinik hervorhebt, treten die Symptome einer Laktoseintoleranz 30 Minuten bis zwei Stunden nach der Einnahme von Milch oder Milchprodukten auf. Wenn Sie Schokolade essen und Verdauungsstörungen haben, sollten Sie zu einer anderen Marke wechseln. Enzympräparate und Probiotika können ebenfalls hilfreich sein.
Einige Heilmittel
Eine Pilotstudie aus dem Jahr 2019, die in der Zeitschrift Probiotics and Antimicrobial Proteins veröffentlicht wurde, hat ergeben, dass Patienten mit Laktoseintoleranz, die sechs Monate lang Probiotika einnahmen, eine deutliche Verbesserung ihrer Symptome erlebten. Die Schwere der Blähungen und des Gases wurde drastisch reduziert.
Eine andere Studie, die 2018 in der Zeitschrift Nutrients veröffentlicht wurde, legt nahe, dass Präbiotika, Probiotika und orale Enzyme die mit dieser Erkrankung verbundenen Symptome lindern können. Darüber hinaus scheint die Umstellung auf die FODMAP-Diät positive Ergebnisse zu haben. Dieser Ernährungsplan begrenzt den Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Gehalt an fermentierbaren Kohlenhydraten.
Die Hersteller sind nicht verpflichtet, die Laktosemenge in Milchschokolade auf dem Etikett anzugeben. Daher können Sie nur feststellen, ob Sie diesen Genuss genießen können oder nicht, indem Sie eine kleine Portion essen und sehen, wie Ihr Körper reagiert. Gleiches gilt für Joghurt, Kuchen, Kekse und andere Lebensmittel, die Milch und Milchprodukte enthalten.
Der Laktosegehalt von Käse hängt beispielsweise von der Käsesorte ab. Natürlicher, gealterter Käse enthält am wenigsten Laktose, da er Bakterien enthält, die diesen Zucker abbauen. Im Gegensatz dazu enthalten Käseaufstriche und hochverarbeitete Käseprodukte den höchsten Laktosegehalt und können Verdauungsprobleme verursachen.
Greifen Sie nach milchfreier Schokolade
Wenn Ihre Symptome schwerwiegend sind, können Sie möglicherweise überhaupt keine Milchschokolade essen. Glücklicherweise gibt es viele Alternativen, wie extra dunkle Schokolade und milchfreie Schokolade. Letzteres ist möglicherweise eine bessere Option, da es weniger wahrscheinlich ist, Milchprodukte zu enthalten.
Die FDA hat kürzlich 94 Tafeln dunkler Schokolade getestet. Sechs von ihnen hatten Milch auf dem Etikett aufgeführt; 51 Riegel enthielten Milch, obwohl sie nicht als Zutat aufgeführt war. Das liegt daran, dass Schokolade häufig in Einrichtungen hergestellt wird, in denen Milch und Milchprodukte verarbeitet werden. Daher kann sie Spuren von Laktose enthalten.
Warnung
Viele Schokoladenmarken, die als vegan oder milchfrei vermarktet werden, enthalten möglicherweise Laktose, da sie in Einrichtungen hergestellt werden, in denen Milch verarbeitet wird.
Überprüfen Sie beim Kauf von Schokolade die Etiketten auf Warnhinweise, die Milch oder Milchprodukte enthalten können . hergestellt in einer Anlage, in der Milch verwendet wird und so weiter. Beachten Sie, dass viele Schokoladenmarken, die als milchfrei oder vegan vermarktet werden, möglicherweise Milch enthalten.
Tatsächlich hat die FDA 15 "vegane" dunkle Schokoriegel entdeckt, die diese Zutat enthielten. Sofern auf dem Etikett nicht eindeutig angegeben ist, dass ein Produkt keine Milch, Milchprodukte oder Laktose enthält, kann es diese Verbindungen enthalten.
