Trinkgeld
Wenn das Trinken von Kokosmilch Gas oder Durchfall verursacht, prüfen Sie, ob Verdickungsmittel oder Süßstoffe der Schuldige sein könnten.
Essbare Teile von Kokosnüssen
Kokosnüsse sind Samen des Kokosnussbaums, einer Palmenart, die an verschiedenen tropischen Orten wächst. Verschiedene Teile von jungen und reifen Kokosnüssen können extrahiert und verzehrt werden.
Kokosnussfleisch: Das weiße Fruchtfleisch in der Kokosnuss, das roh oder getrocknet gegessen werden kann. Eine Tasse rohes Kokosnussfleisch enthält 283 Kalorien, 3 Gramm Eiweiß, 27 Gramm Fett, 12 Gramm Kohlenhydrate, 7 Gramm Ballaststoffe und 5 Gramm Zucker. Getrocknetes Kokosnussfleisch wird manchmal mit Konservierungsstoffen oder zugesetztem Zucker behandelt, um den Geschmack zu erhalten, was die Kalorienzahl erhöht.
Eine Tasse gesüßte, zerkleinerte, getrocknete Kokosnuss liefert 466 Kalorien, 3 Gramm Protein, 33 Gramm Fett, 44 Gramm Kohlenhydrate, 4 Gramm Ballaststoffe und über 40 Gramm Zucker. Geschreddertes Kokosnussfleisch eignet sich gut als Belag für Kokosgarnelen anstelle von Semmelbröseln.
Kokoswasser: Die klare Flüssigkeit in der Kokosnuss. Eine halbe Tasse Kokoswasser enthält 23 Kalorien, 1 Gramm Protein und weniger als 1 Gramm Fett, obwohl aromatisierte Versionen typischerweise mehr Kalorien und Zucker enthalten. Kokoswasser enthält Elektrolyte wie Kalium und Natrium.
Kokosmilch: Eine Flüssigkeit aus dem Fruchtfleisch von Kokosnüssen. Eine halbe Tasse Kokosmilch in Dosen enthält 223 Kalorien, 2 Gramm Eiweiß, 24 Gramm Fett und über 3 Gramm Kohlenhydrate. Sie können Kokosmilch als Basis für thailändische Kokosnusssuppe verwenden.
Kokosöl: Ein aus Kokosnussfleisch gewonnenes Speiseöl. Ein Esslöffel Kokosöl enthält 121 Kalorien und 13 Gramm Fett, ohne Protein oder Kohlenhydrate. Kokosöl enthält gesättigte Fette, die von der American Heart Association empfohlen werden. Kokosöl enthält aber auch mittelkettige Triglyceride (MCTs), die den "schlechten" Cholesterinspiegel bei Mäusen gesenkt haben und möglicherweise auch beim Menschen angewendet werden.
Verursacht Kokosmilch Gas?
Kokosmilch ist normalerweise in zwei verschiedenen Formen erhältlich. Es gibt Kokosmilch in Dosen, die zum Kochen bestimmt sind, und gekühlte Kokosmilch, die als Getränk verwendet wird. Kokosnussgetränke werden als baumnussfreie vegane Alternative zu Milch immer beliebter. Sie können geschlagene Kokoscreme als veganes Dessert-Topping verwenden.
Zusatzstoffe in gekühlter Kokosmilch können Ihr Verdauungssystem aufgrund von Verdickungs- und Geliermitteln beeinträchtigen, die Gas, Blähungen und Durchfall verursachen können. Zuckeralkohole wie Sorbit, Mannit, Lactit, Isomalt und Maltit, die zum Süßen verwendet werden, können Blähungen und Durchfall verursachen. Wenn das Trinken von Kokosmilch Gas verursacht, überprüfen Sie das Zutatenetikett auf verschiedene Arten von Zahnfleisch, die zum Eindicken verwendet werden:
- Silk Original Coconutmilk enthält Johannisbrotkernmehl und Gellangummi.
- So enthält Delicious Organic Unsweetened Coconut Milk Bio-Guar Gum und Xanthan Gum.
- Pacific Foods Original ungesüßtes Kokosnuss-Nichtmilchgetränk enthält Xanthan, Gellan und Guar.
- Califia Farms Go Coconuts Kokosmilch enthält Johannisbrotkernmehl und Gellangummi.
Kokosmilch in Dosen enthält normalerweise keine Verdickungsmittel oder Zuckeralkohole. Überprüfen Sie jedoch vor dem Kauf das Etikett, um sicherzugehen. Vermeiden Sie Kokosmilch mit Zuckerzusatz oder synthetischen Aromen, wenn Sie sich Sorgen über Verdauungsprobleme machen.
Kokosmilch und Durchfall
Der hohe Fettgehalt in Vollfett-Kokosmilch, Kokosnussfleisch und Kokosnussöl kann Verdauungssymptome wie Durchfall oder Bauchkrämpfe verursachen, insbesondere wenn Sie an einem Reizdarmsyndrom leiden.
Laut dem American College of Gastroenterology gibt es zwei Hauptursachen für Fettdurchfall (manchmal auch als malabsorptiver Durchfall bezeichnet): "Beeinträchtigte Verdauung von Fetten aufgrund niedriger Pankreasenzymwerte und beeinträchtigte Absorption von Fetten aufgrund von Dünndarmerkrankungen." Beide Probleme machen es Ihrem Körper schwer, Nahrungsfette zu verarbeiten, und bei der Kokosnussverdauung wird viel Fett abgebaut.
Fettreiche Lebensmittel können auch zu Gallensteinen beitragen oder Durchfall verursachen, wenn Sie Ihre Gallenblase entfernt haben. Die Cleveland Clinic sagt, dass fast die Hälfte aller Patienten, bei denen die Gallenblase entfernt wurde, Probleme mit der Fettverdauung haben wird, und empfiehlt Menschen ohne Gallenblase, nicht mehr als 30 Prozent ihrer täglichen Kalorien aus Fett zu konsumieren, wobei der Schwerpunkt auf Lebensmitteln mit weniger als 3 Gramm liegt Fett pro Portion. Wenn Sie sich fettarm ernähren, wechseln Sie die fettreiche Kokosmilch gegen eine der "leichten" Optionen.
Kokosnuss und Verdauung
Magenschmerzen nach dem Verzehr von Kokosnuss können ein Zeichen für eine Fruktoseintoleranz sein, eine Erkrankung, bei der Ihr Körper Fruktose (den natürlich vorkommenden Zucker in Obst, etwas Gemüse und Honig) nicht richtig abbaut.
Zu den Symptomen einer Fructose-Intoleranz gehören Durchfall, Gas und Bauchschmerzen. Es ist kein Heilmittel für eine Fructose-Intoleranz bekannt, aber Ärzte empfehlen normalerweise eine auf Fructose beschränkte Diät, um Ihre Symptome zu lindern. Wenn Sie eine auf Fructose beschränkte Diät einhalten, empfiehlt das St. Luke's Hospital, Kokosnuss, Kokosmilch und Kokosnusscreme zu vermeiden.
Vermeiden Sie es, Obst als eigenständigen Snack zu essen, und fügen Sie es stattdessen Mahlzeiten wie Salaten hinzu. Finden Sie eine Liste von Früchten, die mit 5 oder mehr Gramm Fructose pro Portion schwerer zu vertragen sind, wie getrocknete Feigen, Äpfel, Birnen, Kaki und Datteln, damit Sie wissen, was Sie nicht essen sollten.
Kokoswasser zur Behandlung von Erbrechen
Verhindern Sie nach Erbrechen oder Durchfall, dass Sie aufgrund von Flüssigkeitsverlust dehydrieren, indem Sie langsam an Wasser oder einem Elektrolytgetränk nippen. Das Columbia University Medical Center empfiehlt, innerhalb einer Stunde nach Durchfall eine Portion Kokoswasser zu trinken, um verlorenes Kalzium, Magnesium, Eisen, Mangan und Phosphor in Ihrem Blut zu ersetzen. Wenn Sie jedoch normalerweise Probleme mit der Kokosnussverdauung haben, kann Kokosnusswasser das Problem verschlimmern.
