Eisen ist ein wesentlicher Bestandteil von Hämoglobin, dem sauerstofftragenden Molekül in roten Blutkörperchen. Mängel können zu Müdigkeit, Schwäche, blasser Haut und Reizbarkeit führen. Wenn Sie einen niedrigen Eisengehalt haben, empfiehlt Ihr Arzt möglicherweise, das Eisen in Ihrer Ernährung zu erhöhen. Da jedoch nur etwa 1 g Eisen von 10 bis 20 g tatsächlich vom Körper aufgenommen wird, müssen Sie möglicherweise einige Tricks anwenden, um die Eisenaufnahme zu verbessern oder andere Wege zu finden, um den Eisengehalt im Blut zu erhöhen.
Schritt 1
Iss viel Fleisch, besonders Orgelfleisch. Das in Fleisch enthaltene Hämeisen wird leichter absorbiert als die in Pflanzen vorkommende Nicht-Häm-Form. Rindfleisch, Lammfleisch, Hühnchen mit dunklem Fleisch, Schweinefleisch, Austern und Leber sind alle Quellen für Hämeisen.
Schritt 2
Verbrauchen Sie grünes Blatt- und Kreuzblütlergemüse wie Spinat, Kohlgemüse, Brokkoli und Grünkohl sowie Mahlzeiten mit rotem Fleisch oder Lebensmittel mit Vitamin C wie Orangensaft und Tomaten. Die Absorption des in Pflanzen enthaltenen Nicht-Häm-Eisens verbessert sich, wenn diese Lebensmittel mit Hämeisen oder Vitamin C gepaart werden.
Schritt 3
Fügen Sie Ihren Mahlzeiten andere eisenhaltige Lebensmittel als Beilagen oder Zutaten hinzu. Dies können Bohnen, Hülsenfrüchte, Amaranth, Quinoa, Trockenfrüchte, Hefe-Sauerteig-Brot sowie mit Eisen angereichertes Getreide und Brot sein.
Schritt 4
Trinken Sie jeden Tag ein Glas Pflaumensaft. Pflaumensaft enthält ca. 3 mg Eisen pro Tasse.
Schritt 5
Kochen Sie Lebensmittel in gusseisernen Töpfen und Pfannen. In Eisen gekochte Lebensmittel nehmen einen Teil des Minerals auf und geben es an Sie weiter, wenn Sie es essen. Saure Lebensmittel wie Tomatensauce, Zitronensaft und Rotwein neigen besonders dazu, Eisen aus Kochtöpfen aufzunehmen.
Schritt 6
Nehmen Sie ein von Ihrem Arzt verschriebenes Eisenpräparat ein. Trinken Sie ein Glas Orangensaft, wenn Sie Ihr Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, um die Absorption zu steigern.
Schritt 7
Vermeiden Sie es, Lebensmittel zu essen, die die Eisenaufnahme verringern, oder warten Sie einige Stunden nach einer eisenhaltigen Mahlzeit, um diese hemmenden Lebensmittel zu essen. Zu den Lebensmitteln, die sich negativ auf die Eisenaufnahme auswirken, gehören schwarzer oder Pekoe-Tee, Kaffee, Eier und Lebensmittel mit hohem Gehalt an Kalzium, Ballaststoffen und Sojaprotein.
Dinge, die du brauchen wirst
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Fleisch
Grünes Gemüse
Kochgeschirr aus Gusseisen
Orangensaft
Pflaumensaft
Verschreibungspflichtige Eisenpräparate
Trinkgeld
Sei geduldig. Es kann manchmal mehrere Monate dauern, bis Sie Ihre Eisenaufnahme erhöht haben, bevor Sie einen merklichen Anstieg des Eisengehalts im Blut feststellen.
