Hühnchen ist eine gesunde Proteinquelle und daher eine gute Ergänzung zu einem ausgewogenen Menüplan. Die Beine und Schenkel eines Huhns sind billiger als Brüste und kochen oft schneller. Das Grillen dieser Schnitte reduziert den Bedarf an Kochfetten und hält die Fett- und Kalorienaufnahme niedrig. Hähnchenschenkel und -schenkel eignen sich gut für einen Grill oder einen Innengrill.
Vorbereitung
Tauen Sie das Fleisch vor dem Grillen der Hähnchenschenkel und -schenkel vollständig auf, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze. Es ist wichtig, dass der Grill vor dem Grillen des Huhns vollständig erhitzt wird, damit das Fleisch schnell kocht, ohne außen verbrannt zu werden, während das Innere noch roh ist. Spülen Sie das Huhn aus und tupfen Sie es trocken, während Sie warten. Um die Fleischstücke gesünder zu machen, entfernen Sie die Haut und werfen Sie sie weg. Legen Sie das Huhn auf einen Teller und tragen Sie eine Zange oder eine große Gabel zum Grill, um das Fleisch zu wenden.
Würzen und Marinieren
Sie müssen die Hähnchenschenkel und -schenkel vor dem Grillen nicht würzen oder marinieren, dies verbessert jedoch den Geschmack und ermöglicht es Ihnen, eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen zu kreieren. Marinieren Sie das Fleisch in einer kleinen Menge Öl, kombiniert mit Essig, Zitronensaft und Ihren Lieblingskräutern und Gewürzen. Thymian, gewürztes Salz, Knoblauch, Ingwer und Soja passen gut zum Geschmack von Hühnchen. Wenn Sie Ihr Huhn nicht marinieren möchten, fetten Sie die Grillrost unbedingt ein, um ein Anhaften zu verhindern. Salz, Pfeffer, Knoblauchsalz, Zwiebelpulver, Basilikum, Cajun-Gewürz, Ruckgewürz, Thymian und Petersilie eignen sich gut für trockenes Einreiben von Hühnchen. Würzen oder marinieren Sie das Huhn vor dem Servieren, wodurch die Aromen beim Kochen des Fleisches erhalten bleiben.
Grillzeiten
Die Garzeit hängt von der Größe und Dicke Ihrer Hähnchenschenkel und -schenkel ab. Die Beine können 35 bis 45 Minuten dauern, während die Oberschenkel laut der Zeitschrift "Better Homes and Gardens" in 12 bis 15 Minuten kochen. Das Huhn ist fertig, wenn es eine Innentemperatur von 180 Grad Fahrenheit erreicht, wenn ein Fleischthermometer in den dicksten Teil eingeführt wird. Das Fleisch alle paar Minuten wenden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Lassen Sie den Deckel auf dem Grill, wenn Sie das Fleisch nicht drehen oder begießen, damit es schneller kochen kann.
Tipps
Um die Oberschenkel und Beine gleichzeitig zu bedienen, beginnen Sie mit dem Kochen der Beine, bevor Sie die Oberschenkel auf den Grill legen. Drehen Sie das Fleisch beim Kochen aus dem gleichen Grund. Fleisch in der Mitte des Grills kann schneller als die Stücke zu den Rändern kochen. Schalten Sie sie etwa zur Hälfte des Garvorgangs um, damit Ihr gesamtes Fleisch gleichzeitig fertig ist. Um lebensmittelbedingte Krankheiten zu vermeiden, legen Sie das gekochte Fleisch auf einen sauberen Teller und servieren Sie es nicht mit Marinade, in der sich das rohe Huhn befand. Gegrillte Hähnchenschenkel und -schenkel passen gut zu Nudelsalat, Kartoffelsalat, gebackenen Bohnen, Pommes Frites, Obstsalat, Gegrillter Mais und Krautsalat.
