Wenn Sie erwägen, einen Topf zum Aufwärmen von Lebensmitteln zu verwenden, sollten Sie diesen Plan aus Gründen der Lebensmittelsicherheit überdenken, rät die Mayo-Klinik. Langsamkocher bekommen Lebensmittel möglicherweise nicht heiß genug, um ansässige Bakterien abzutöten. Erwärmen Sie stattdessen Reste auf dem Herd oder verwenden Sie eine Mikrowelle oder einen herkömmlichen Ofen.
Temperaturen und Garzeiten
Ein Niedertemperatur-Langsamkocher ermöglicht es, dass magerere, kostengünstigere Fleischstücke zarter werden. Die direkte Hitze und der lange Kochzyklus des Herdes tragen auch dazu bei, potenziell schädliche Bakterien in Lebensmitteln zu zerstören.
Konzentrieren Sie sich auf den Siedepunkt des Geräts, um Ihren Slow Cooker auf die richtige Temperatur zu erwärmen. Dies ist der Zeitpunkt, an dem der Inhalt Ihres Slow Cookers 209 Grad Fahrenheit erreicht hat, knapp unter dem Siedepunkt. Bei niedriger Einstellung des Slow Cookers sollte das Erreichen des Siedepunkts zwischen sieben und acht Stunden dauern. Bei hoher Einstellung sollte es ungefähr drei bis vier Stunden dauern.
Wenn Sie den Slow Cooker lieber nicht laufen lassen möchten, wenn Sie nicht zu Hause sind, stellen Sie den Timer so ein, dass Ihr Essen gekocht wird, während Sie dort sind, schlägt PennState Extension vor. Oder stellen Sie den Timer so ein, dass das Essen über Nacht gekocht wird, halten Sie sich jedoch an die empfohlene Garzeit.
Tipps zur Lebensmittelsicherheit von Slow Cooker
Befolgen Sie die anerkannten Richtlinien zur Lebensmittelsicherheit, um das Risiko einer durch Lebensmittel übertragenen Krankheit zu minimieren, und empfehlen Sie das USDA. Stellen Sie vor Beginn der Essenszubereitung sicher, dass Ihr Arbeitsbereich, der Slow Cooker, das Schneidebrett und die Utensilien sauber sind.
Tauen Sie Ihr Fleisch oder Geflügel auf und schneiden Sie es in kleinere Stücke, bevor Sie es in den Slow Cooker schöpfen. Gefrorene Proteine benötigen eine übermäßige Auftauzeit, sodass sich die Bakterien frei vermehren und möglicherweise krank werden. Aufgetaute Lebensmittel kochen auch eher gründlich.
Warnung
Legen Sie niemals gefrorenes Fleisch oder Geflügel in einen Slow Cooker. Gefrorene Proteine kochen nicht richtig und das kann das Wachstum von Bakterien in Lebensmitteln fördern.
Bewahren Sie andere verderbliche Lebensmittel bis zur letzten Minute im Kühlschrank auf. Vergewissern Sie sich kurz vor dem Abdecken des Slow Cookers, dass das Gerät mindestens zur Hälfte, aber zu weniger als zwei Dritteln voll ist. Dieses Lebensmittelvolumen stellt sicher, dass Ihre Mahlzeit gründlich gekocht wird.
Entfernen Sie beim Kochen Ihrer Mahlzeit nur den Slow Cooker-Deckel, um das Essen umzurühren, oder überprüfen Sie, ob es fertig ist. Dies wird von der Akademie für Ernährung und Diätetik empfohlen. Das wiederholte Anheben des Deckels beeinträchtigt die Fähigkeit des Topfes, Wärme zu speichern und das Essen vollständig zu kochen. Verwenden Sie ein Lebensmittelthermometer, um zu bestätigen, dass das Lebensmittel fertig gekocht ist und sicher konsumiert werden kann.
Verwenden eines Crock-Pot zum Aufwärmen von Lebensmitteln
Wenn Sie Reste aufwärmen, haben Sie die Möglichkeit, ein zweites (oder drittes) Mal eine leckere Mahlzeit zu genießen. Die Aufwärmung von Speisen mit einem Topf ist jedoch nicht die beste Lösung.
Die Mayo-Klinik betont, dass ein langsamer Kocher nicht genug Wärme erzeugt, um im Essen lauernde Bakterien abzutöten. Kochen Sie die Reste auf dem Herd oder verwenden Sie einen herkömmlichen Ofen oder eine Mikrowelle.
Sie sollten den anfänglichen Garzyklus auch nicht mit der Einstellung "Warm" des Slow Cookers abschließen, rät die University of Minnesota Extension. Befolgen Sie stattdessen die Anweisungen des Rezepts für höhere Hitze. Nachdem Ihr Essen gekocht ist, servieren Sie es sofort, anstatt es im Slow Cooker abkühlen zu lassen.
Beste Weg, um Eintopf aufzuwärmen
Was ist angesichts dieser Anleitung der beste Weg, um den Eintopf aufzuwärmen? Wie die Universität von Wisconsin-Madison erklärt, besteht der Schlüssel zum sicheren Wiedererhitzen von Resten darin, sicherzustellen, dass sie mit einem Lebensmittelthermometer 165 Grad Fahrenheit erreichen.
Der beste Weg, um Eintopf, Suppen, Soßen und Saucen aufzuwärmen, besteht darin, sie zum Kochen zu bringen. Decken Sie die Speisen ab, um eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten und die Feuchtigkeit des Gerichts zu erhalten.
Obwohl das Kochfeld die beste Möglichkeit zum Aufwärmen des Eintopfs bietet, ist das Erwärmen der Speisen in der Mikrowelle ebenfalls eine Option. Decken Sie zum gleichmäßigen Erhitzen eine mikrowellengeeignete Keramik- oder Glasschale ab und lassen Sie den Dampf durch eine Entlüftung entweichen. Die feuchte Hitze beseitigt die ansässigen Bakterien und hilft dem Essen, gleichmäßig zu kochen.
Wenn Sie Lebensmittel für Potluck-Mahlzeiten aufwärmen, haben Sie möglicherweise das Rezept verdoppelt oder verdreifacht, sodass erheblich mehr Lebensmittel erhitzt werden müssen. Vor dem Servieren immer ausreichend erhitzen.
