Der Haferkuchen ist eine schottische Spezialität, die ihren Ursprung in Staffordshire hat. Es ähnelt einem Pfannkuchen und wird aus Haferflocken, Mehl, Wasser und Hefe hergestellt. Im Gegensatz zum Pfannkuchen wird der Haferkuchen jedoch normalerweise mit herzhaften Speisen wie Käse und Speck belegt. Ernährungsphysiologisch sind Haferkuchen ohne ihre fett- und natriumreichen Beläge natriumarm und eine gute Quelle für Ballaststoffe.
Kalorien
Kalorien in Haferkuchen variieren je nach Größe. Ein 8-Zoll-Haferkuchen enthält 120 Kalorien. Zum Vergleich: Ein 8-Zoll-Pfannkuchen enthält etwa 160 Kalorien. Der Haferkuchen ist ein energiearmes, dichtes Lebensmittel, was bedeutet, dass er im Vergleich zu seiner Portionsgröße einen kalorienarmen Gehalt hat. Haferkuchen können Ihnen helfen, sich mit weniger Kalorien satt zu fühlen, was zur Gewichtskontrolle beitragen kann.
Kohlenhydrate
Als Lebensmittel auf Mehlbasis stammen die meisten Kalorien im Haferkuchen aus Kohlenhydraten. Diese Kuchen sind aber auch eine gute Faserquelle. Ein 8-Zoll-Haferkuchen enthält 34 Gramm Kohlenhydrate und 3 Gramm Ballaststoffe. Ein Kuchen entspricht 12 Prozent Ihres täglichen Wertes für Ballaststoffe. Der prozentuale Tageswert ist ein Leitfaden für die Auswahl gesunder Lebensmittel, der von der Food and Drug Administration entwickelt wurde. Er basiert auf einer Diät mit 2.000 Kalorien für gesunde Erwachsene. Die Faser im Haferkuchen hilft auch bei der Gewichtskontrolle, indem sie die Verdauung verlangsamt und das Sättigungsgefühl verbessert. Die Faser senkt auch den Cholesterinspiegel im Blut.
Eiweiß und Fett
Der Haferkuchen ist auch fettarm und eine gute Proteinquelle. Ein Kuchen enthält 4 Gramm Gesamtfett, 1 Gramm gesättigtes Fett und 7 Gramm Protein, was 6 Prozent Ihres täglichen Wertes für Gesamtfett, 5 Prozent Ihres täglichen Wertes für gesättigtes Fett und 14 Prozent Ihres täglichen Wertes für Protein entspricht. Während der Haferkuchen eine gute Proteinquelle ist, liefert er nicht alle essentiellen Aminosäuren, was ihn zu einer unvollständigen Proteinquelle macht.
Natrium
Der Haferkuchen ist auch sehr natriumarm. Ein 8-Zoll-Kuchen enthält 1 Milligramm Natrium. Im Vergleich dazu enthält die gleiche Portion Pfannkuchen bis zu 500 Milligramm Natrium. Natrium ist ein essentieller Nährstoff, aber die meisten Amerikaner verbrauchen laut der Erweiterung der Colorado State University das Doppelte ihres täglichen Bedarfs. Eine hohe Natriumaufnahme trägt zu einem erhöhten Blutdruck bei. Begrenzen Sie Ihre tägliche Aufnahme auf 1.500 bis 2.300 Milligramm pro Tag.
