Nach einem Bissen eines knusprigen, karamellisierten Süßkartoffelschnitzes kehren Sie nie wieder zu frittierten weißen Kartoffeln zurück. Süßkartoffeln sind ballaststoffreich, fettarm, mit Vitamin A und C gefüllt und natürlich süß genug, um die Gäste des Abendessens zufrieden zu stellen. Das Beste ist, dass die Zubereitung auf einem Gasgrill ihren Geschmack verbessert, ohne unnötige Kalorien oder Fett hinzuzufügen.
Süßkartoffeln zubereiten
Wählen Sie glatte, feste Süßkartoffeln mit makelloser Schale, da verfallende Stellen den Geschmack des gesamten Gemüses beeinträchtigen können. Das Grillen einer Süßkartoffel frisch aus der Speisekammer führt zu knuspriger Haut und rohem Fleisch. Sie müssen Ihre Kartoffeln daher teilweise kochen, bevor Sie den Grill benutzen. Schrubben Sie jede Kartoffel unter einem laufenden Wasserhahn, während Sie einen Topf Wasser kochen. Kochen Sie die ganzen Kartoffeln - schälen Sie sie nicht, sonst fallen sie auf dem Grill auseinander - bis sie gerade weich genug sind, um eine Gabel hinein zu schieben. Überkochen Sie sie nicht, da sie auf dem Grill etwas mehr kochen. Es wird wahrscheinlich 10 bis 12 Minuten dauern, bis die Kartoffeln gekocht sind. Nehmen Sie sie aus dem Wasser und lassen Sie sie abkühlen, bis Sie damit umgehen können.
Grill vorbereiten
Überprüfen Sie Ihren Gasgrill, bevor Sie mit dem Kochen beginnen, insbesondere wenn Sie ihn zum ersten Mal seit einigen Monaten wieder herausziehen. Untersuchen Sie die Schläuche auf Risse oder spröde Stellen und ersetzen Sie sie, falls Sie welche finden. Befolgen Sie die Anweisungen der US-amerikanischen Consumer Product Safety Commission, um auf Undichtigkeiten zu prüfen: Öffnen Sie das Gasventil vollständig und reiben Sie etwas Seifenwasser über die Stelle, an der das Ventil mit dem Schlauch verbunden ist. Wenn Blasen auftreten, können Sie möglicherweise die Tankverbindung festziehen. Wenn das Problem dadurch nicht behoben wird, kochen Sie nicht mit Ihrem Grill, bis ein Techniker ihn repariert. Sobald Ihr Grill betriebsbereit ist, öffnen Sie die Abdeckung und lehnen Sie Ihren Körper zurück, während Sie den Grill einschalten. Schließen Sie dann die Abdeckung und lassen Sie den Grill 10 Minuten lang vorheizen.
Süßkartoffeln grillen
Während der Grill aufheizt, schneiden Sie Ihre Süßkartoffeln in Scheiben. Probieren Sie die Möglichkeiten zum Grillen des Gemüses aus. Sie können eine ganze Kartoffel grillen; Drehen Sie es alle drei oder vier Minuten, bis jeder Teil der Haut knusprig ist. Diese Option dauert insgesamt etwa 20 Minuten. Eine einfache Möglichkeit besteht darin, die Kartoffeln der Länge nach in zwei Hälften zu schneiden und sie mit der Fleischseite nach unten zu grillen, bis sich Grillspuren bilden, oder etwa 15 Minuten lang. Versuchen Sie schließlich, die Kartoffeln in Keile oder 1/2-Zoll-dicke Scheiben zu schneiden. Sie müssen die Stücke alle paar Minuten umdrehen, bis sich auf allen Seiten Grillspuren bilden, was ebenfalls insgesamt etwa 15 Minuten dauert. Bevor Ihre Süßkartoffeln Ihren Grill berühren, werfen Sie sie jedoch mit Olivenöl, damit sie nicht kleben bleiben. Lesen Sie die Bedienungsanleitung. Die meisten Gasgrills sollten während des Betriebs geschlossen bleiben.
Rezeptideen
Mit einer Prise Salz und einem Schuss frischem schwarzen Pfeffer wird eine gegrillte Süßkartoffel so wie sie ist köstlich. Wenn Sie jedoch ein wenig kreativ werden, bleibt dieses Gemüse interessant. Schälen Sie die Schalen ab und zerdrücken Sie die Kartoffeln mit Milch, einem Stück Butter und geröstetem Knoblauch, um traditionelle Kartoffelpürees zu grillen, oder reiben Sie eine Ruckgewürzmischung oder eine Cajun-Gewürzmischung über die geölten Kartoffeln, bevor Sie sie auf den Grill legen. Eine andere Möglichkeit besteht darin, mit der natürlichen Süße der Kartoffeln zu arbeiten und sie zum Nachtisch vorzubereiten. Anstelle von Öl Süßkartoffelscheiben mit zerlassener Butter bestreichen und auf jede Seite eine Mischung aus Zimt und Muskatnuss streuen. Wenn Sie sie vom Grill nehmen, beträufeln Sie die Scheiben mit Honig oder Ahornsirup.
