Der reichhaltige Geschmack, die Saftigkeit und die zarte Textur der Lammnieren verleihen einem Gericht Robustheit und Tiefe. Zu den gebräuchlichen Anwendungen zählen das Zerkleinern in Fleischpasteten sowie das schnelle Anbraten. Preiswerte Lammnieren sind eine gute Proteinquelle, obwohl sie reich an Cholesterin sind.
Kalorien und Protein
Eine 4-Unzen-Portion Lammnieren hat 110 Kalorien und 17, 8 Gramm Protein. Protein ist erforderlich, um die Zellen des Körpers zu erhalten, herzustellen und zu reparieren. Es ist ein wichtiger Bestandteil Ihrer Haut, Muskeln, Drüsen und Organe. Es ist auch in fast allen Körperflüssigkeiten vorhanden. Die empfohlene Eiweißmenge liegt bei allen Erwachsenen zwischen 46 und 71 Gramm.
Fett und Cholesterin
Eine 4-Unzen-Portion Lammnieren ist fettarm mit nur 3, 3 Gramm Gesamtfett für die gesamte Portion, aber sehr cholesterinreich mit 381 Milligramm. Während der Großteil des Fetts ungesättigt ist, enthält eine einzelne Portion noch 1, 1 Gramm gesättigtes Fett. Die American Heart Association empfiehlt, dass gesättigte Fettsäuren nicht mehr als 7 Prozent Ihrer gesamten Kalorien pro Tag ausmachen und dass Sie weniger als 300 Milligramm Cholesterin pro Tag essen. Wenn Sie eine Herzerkrankung in der Vorgeschichte haben, nehmen Sie nicht mehr als 200 Milligramm pro Tag ein.
Eisengehalt
Lammnieren sind reich an Eisen, einem essentiellen Mineral. Eine 4-Unzen-Portion enthält 7, 2 Milligramm Eisen. Dies sind 90 Prozent der täglichen Empfehlung für erwachsene Männer jeden Alters und Frauen ab 51 Jahren. Es bietet 40 Prozent der Empfehlung für Frauen, die 50 Jahre oder jünger sind. Eisen ist wichtig für die Produktion von Blutzellen. Es hilft, Hämoglobin und Myoglobin zu bilden, die dabei helfen, Sauerstoff durch Ihren Körper zu transportieren.
Vitamin B-12 Gehalt
Eine 4-Unzen-Portion Lammnieren enthält 59, 2 Mikrogramm Vitamin B-12 pro Portion. Dies ist weit über 100 Prozent der täglichen Empfehlung für alle Erwachsenen, die zwischen 2, 4 und 2, 8 Mikrogramm pro Tag liegt. Vitamin B-12 hilft Ihrem Körper, seine Nerven- und Blutzellen zu erhalten, und hilft bei der Produktion von DNA. Es kann auch helfen, Anämie zu verhindern, eine Erkrankung, bei der Sie sich müde und schwach fühlen können.
