Egal, ob Sie Ihre eigenen Hirsche jagen oder Steaks im Supermarkt kaufen, Wildbret ist von Natur aus fett- und kalorienarm und reich an Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen. Panfrying ist eine effektive Methode, um zarte Wildbretsteaks zuzubereiten. Braten Sie Wildbret schnell bei starker Hitze und achten Sie darauf, es nicht zu lange zu kochen. Da das Fleisch mager ist und wenig Fett enthält, um Feuchtigkeit zu liefern, ist verkochtes Wildbret in der Regel zäh und trocken.
Schritt 1
Legen Sie die Wildsteaks in eine wiederverschließbare Plastiktüte. Legen Sie die Steaks auf eine feste Oberfläche und hämmern Sie die Steaks mit einem Fleischhammer oder Hammer auf eine Dicke von etwa 1/4 bis 1/2 Zoll.
Schritt 2
Entfernen Sie die Steaks aus den Beuteln. Die Steaks mit zerlassener Butter bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Verwenden Sie für gesündere Steaks Rapsöl oder Olivenöl anstelle von Butter.
Schritt 3
Eine schwere Pfanne oder Pfanne vorheizen. Geben Sie Oliven- oder Rapsöl in die heiße Pfanne und lassen Sie das Öl etwa 30 Sekunden lang erhitzen.
Schritt 4
Legen Sie das Wildsteak in die Pfanne. Das Wildbret 2 bis 3 Minuten kochen, dann das Steak mit einer Zange umdrehen und die andere Seite 2 bis 3 Minuten kochen. Drehen Sie die Steaks nicht mit einer Gabel um, da das Durchstechen des Wildbrets zum Verlust von Säften führt.
Schritt 5
Mit einem Fleischthermometer auf Branntwein prüfen. Um sicherzustellen, dass Wildsteaks auf einer sicheren Temperatur kochen, aber nicht austrocknen, sollte das Fleisch mindestens 130 Grad Fahrenheit, jedoch nicht mehr als 150 Grad Fahrenheit aufweisen. Wenn das Fleisch nicht fertig ist, senken Sie die Hitze auf mittel und kochen Sie weiter, bis die Steaks die gewünschte Temperatur erreicht haben.
Schritt 6
Übertragen Sie die Wildsteaks auf einen Servierteller. Lassen Sie das Wildbret 5 bis 10 Minuten ruhen, damit sich die heißen Säfte im Fleisch festsetzen. Das Wildbret heiß servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
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Wiederverschließbare Plastiktüte
Fleischhammer oder Hammer
Geschmolzene Butter, Rapsöl oder Olivenöl
Salz und Pfeffer
Schwere Pfanne oder Pfanne
Zange
Fleischthermometer
Trinkgeld
Wenn Ihr Wildbret einen wilden, wildartigen Geschmack hat, legen Sie die Steaks vor dem Kochen in Buttermilch oder Milch.
