Wenn Sie eine eingeschränkte Diät einhalten, ist es normal, dass Sie sich nach einem Snack sehnen. Sie möchten etwas Befriedigendes und Leckeres, das immer noch zu dem passt, was Sie "dürfen". Kalorienarmes, kohlenhydratarmes Popcorn ist also eine gute Option, aber Sie müssen vorsichtig sein, wie es zubereitet wird.
Vollkorn für eine gute Gesundheit
Popcorn wird oft als großartiger Snack gefeiert, da es aus Vollkorn hergestellt wird und somit reich an Ballaststoffen und anderen Nährstoffen ist. Es ist auch extrem kalorienarm für etwas so Füllendes: Eine einzelne Tasse Popcorn aus der Luft hat nur 31 Kalorien. Es hat eine vernachlässigbare Menge Fett und 1, 2 Gramm Ballaststoffe. Die Kohlenhydrate in Popcorn sind nur 6, 2 Gramm. Es ist auch eine großartige Quelle für andere Nährstoffe:
- Vitamine: Folsäure, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Pantothensäure und Vitamine B6, A, E und K
- Mineralien: Eisen, Kalzium, Kupfer, Magnesium, Mangan, Phosphor, Kalium und Zink
Die komplexen Kohlenhydrate in Popcorn sind gut für Leute, die ihren Blutzucker beobachten, weil sie einen niedrigen glykämischen Index haben, eine Skala, die angibt, wie viel Ihr Blutzucker nach dem Essen steigt. Nahrungsmittel, die in Ihrem Verdauungssystem schnell zusammenbrechen, haben einen hohen Stellenwert im glykämischen Index, da sie Ihren Blutzuckerspiegel erhöhen. Langsam abgebaute Lebensmittel wie kohlenhydratarmes Popcorn hingegen führen nur zu einem allmählichen Anstieg des Blutzuckers, der jedoch als gering eingestuft wird.
Niedrig glykämische Lebensmittel sind gut für Ihren Glukose- und Lipidspiegel, insbesondere für Menschen mit Diabetes. Sie sind auch gut zur Gewichtsabnahme, da sie den Appetit kontrollieren und den Hunger verzögern.
Seien Sie vorsichtig mit der Vorbereitung
Die gesundheitlichen Vorteile von Popcorn sind leider nicht kinderleicht. Wenn Sie Ihr Popcorn mit zu viel Butter oder Salz zubereiten, können Sie schnell zu viele Kalorien hinzufügen oder alle guten Aspekte davon als Snack ausgleichen.
Es gibt kein besseres Beispiel dafür als im Kino. Das American Institute for Cancer Research merkt an, dass Kino-Popcorn in Öl eingelegt und in großen Portionen mit Butter überbacken wird - und eine große Tüte kann bis zu 20 Tassen Popcorn und 1.500 Kalorien enthalten, nachdem die Butter hinzugefügt wurde!
Im Jahr 2009 hat das Zentrum für Wissenschaft im öffentlichen Interesse einige spezifische Zubereitungsmethoden bei großen nationalen Kinogesellschaften unter die Lupe genommen und Zahlen ermittelt, die jeden schockieren könnten, der Popcorn als gesunden Snack ansieht.
Obwohl diese Umfrage etwa 10 Jahre alt ist, handelt es sich um die neuesten Nährwertinformationen, die für Konzessionen bei Regal Entertainment Group verfügbar sind. Ein kleines Popcorn wird mit 11 Tassen Popcorn geliefert, das 670 Kalorien und 34 Gramm gesättigtes Fett liefert, bevor Butter hinzugefügt wird Belag. Diese kleine Tüte enthält auch ungefähr 550 Milligramm Natrium.
Was als butterartiges Topping beworben wird, ist oft nicht hydriertes Sojaöl und hat ungefähr 130 Kalorien pro 1-Esslöffel-Pumpe davon. Dieser 1 Esslöffel hat auch 9 Gramm gesättigtes Fett und 0, 4 Gramm Transfett.
Glücklicherweise bietet AMC Theatres Popcorn-Optionen an, die ein wenig vernünftiger sind. Sein Popcorn wird entweder mit Canolaöl oder Kokosöl hergestellt, und eine kleine Portion (Cameo genannt) hat nur 300 Kalorien mit 13 Gramm Fett.
Popcorn und Kohlenhydrate für Keto
All diese Ratschläge hängen davon ab, welche Art von Diät Sie einhalten, um Gewicht zu verlieren. Jemand, der eine ketogene Diät einhält, die nur sehr wenige Kohlenhydrate und viel Fett zulässt, unterliegt anderen Einschränkungen als jemand, der eine Diät mit moderaten Kohlenhydraten, wenig Fett oder einen ähnlichen Ernährungsplan einhält.
Die Idee hinter der ketogenen Diät ist laut Harvard Health, den Körper zu ermutigen, gespeichertes Fett als Energiequelle zu nutzen. Die bevorzugte Energiequelle des Körpers ist Zucker, der aus verdauten Kohlenhydraten wie Popcorn hergestellt wird. Wenn dem Körper jedoch die Kohlenhydrate entzogen werden, wird stattdessen ein Prozess namens Ketose durchgeführt, bei dem gespeichertes Fett abgebaut und für Energiezwecke verwendet wird. Normalerweise dauert es zwei bis vier Tage, bis eine Person weniger als 20 bis 50 Gramm Kohlenhydrate zu sich genommen hat, um in die Ketose einzutreten.
Obwohl Ketodiäten stärkehaltiges Gemüse wie Mais generell davon abhalten, könnte eine Tasse kohlenhydratarmes Popcorn leicht in diesen Ernährungsplan passen, da es nur 6 Gramm Kohlenhydrate enthält.
Im Gegensatz zu anderen Ernährungsplänen ist das Hinzufügen von Butter oder Öl zu Popcorn möglicherweise angemessener. Das liegt daran, dass eine Ketodiät den Fettkonsum fördert - manchmal bis zu 90 Prozent der Kalorienaufnahme einer Person. Eine Diät mit 2.000 Kalorien könnte 165 Gramm Fett und 40 Gramm Kohlenhydrate enthalten.
Auch gesättigte Fette wie Palmöl, Kokosöl, Schmalz, Butter und Kakaobutter werden stark betont. Daher ist ein Keto-Dieter eher geneigt, Popcorn aus dem Kino zu konsumieren, da Regal Entertainment Group und AMC Theatres ein ideales Keto-Popcorn-Rezept verwenden - sie verwenden Kokosnussöl, um die Maiskörner zu kochen.
Selbst mit diesem Keto-Popcorn-Rezept wäre die Portionskontrolle immer noch ein Problem, da das Popcorn 18 bis 21 Gramm Kohlenhydrate enthält, wenn es in Mengen von 3 oder 4 Tassen serviert wird, und dies würde den Körper von der Ketose befreien. Dieses ideale Keto-Popcorn-Rezept fügt zwar Fett hinzu, kann aber keine Kohlenhydrate wegnehmen. nur die Portionskontrolle kann dies begrenzen.
Die Ketodiät eignet sich hervorragend für einen schnellen, kurzfristigen Gewichtsverlust, wie aus einer kleinen, in PLOS One veröffentlichten Studie vom April 2014 hervorgeht. In der Studie, an der nur ein Pool von 34 Teilnehmern teilnahm, aß eine Gruppe von Testpersonen eine kohlenhydratarme, fettreiche, kalorienfreie Diät mit dem Ziel, eine Ernährungsketose zu induzieren, während eine andere Gruppe mittelgroße Kohlenhydrate aß, fettarme, kalorienreduzierte Ernährung. Beide Gruppen verloren an Gewicht, aber die erste Gruppe sah auch eine Verbesserung des Blutzuckers.
Dennoch war die Ketodiät ursprünglich nicht zur Gewichtsreduktion gedacht, sondern zur Verringerung epileptischer Anfälle bei Kindern. Die Wirksamkeit bei Gewichtsverlust und allgemeiner Gesundheit wurde über lange Zeiträume nicht untersucht, und Keto-Diätetiker, die nicht aufpassen, was sie essen, können zu viel Protein und Fett aus verarbeiteten Lebensmitteln zu sich nehmen, während sie nur sehr wenige Nährstoffe zu sich nehmen, weil ihnen Obst und Gemüse fehlen Gemüse.
Andere Vollkornprodukte, die Sie lieben werden
Kein Mensch gleicht dem anderen. Sie müssen sich also auf der Grundlage Ihrer persönlichen Ziele entscheiden, ob Popcorn in Ihre Ernährung passt. Wenn Sie einen kohlenhydratarmen, fettreichen Plan zur schnellen Gewichtsreduktion verfolgen, ist eine kleine Portion Kino-Popcorn eine vernünftige Wahl.
Wenn Sie jedoch die gesundheitlichen Vorteile von Vollkornprodukten genießen möchten, kann eine Schüssel mit 3 oder 5 Tassen fettfreiem, luftgetrocknetem Popcorn eine der empfohlenen sechs bis acht Portionen Getreide erfüllen.
Andere große kohlenhydratreiche Körner wie Popcorn sind Hafer, Quinoa, Reis und Weizen. Verwenden Sie Hafer und braunen Puffreis, um Müsliriegel zuzubereiten, oder kombinieren Sie Vollkorn-Weizencracker mit Hummus oder fettarmem Käse. Diese Optionen sowie Popcorn versorgen Sie mit den Kohlenhydraten, die Ihr Körper für die Energiegewinnung bevorzugt.
