Die American Pregnancy Association rät Frauen, bestimmte Produkte nicht zu essen, während sie schwanger sind, um das Risiko lebensmittelbedingter Krankheiten oder Kontaminationen, die das Baby schädigen könnten, zu verringern. Einige, aber nicht alle Arten von Corned Beef sind auf dieser Liste. Wenn Sie schwanger sind, konsultieren Sie vor dem Verzehr von Lebensmitteln Ihren Arzt. Dies kann das Risiko für medizinische Komplikationen erhöhen.
Corned Beef bei Deli Counter
Schwangeren wird geraten, kein kaltes Corned Beef zu essen, das an Delikatessengeschäften oder in handelsüblichen Lunch-Fleischverpackungen verkauft wird. Dies beinhaltet die Vermeidung von Corned-Beef-Sandwiches, die in Restaurants, in der Mittagstheke oder in Verkaufsautomaten verkauft werden. Bei allen Wurstwaren, einschließlich Corned Beef, besteht die Gefahr, dass sie vor oder während der Verpackung oder nach längerer Aufbewahrung in einer Vitrine mit den Listeria monocytogenes-Bakterien kontaminiert werden. Wenn Sie Deli Corned Beef essen möchten, müssen Sie es bis zum Dämpfen erhitzen - etwa 165 Grad Fahrenheit -, um die Bakterien abzutöten.
Frisch gekochtes Corned Beef
Da die Listeria-Bakterien durch Hitze abgetötet werden, ist es für schwangere Frauen in Ordnung, frisches Corned Beef zu essen, das gründlich geröstet, geschmort, gegrillt oder in einem Slow Cooker zubereitet wurde. Das Rindfleisch sollte gekocht werden, bis es eine Innentemperatur von 160 bis 165 Grad Fahrenheit erreicht hat. Achten Sie darauf, dass die rohen Säfte keine sauberen Utensilien oder Teller verschmutzen, und kühlen Sie die Reste sofort bis zu drei bis vier Tage lang. Reste können auch für zwei bis sechs Monate eingefroren werden. Vor dem Verzehr von Corned Beef-Resten diese auf 160 bis 165 Grad Celsius erwärmen.
Gepökeltes Rinderhackfleisch
Kommerziell konserviertes Corned Beef Hash und alle anderen Fleischaufstriche aus der Dose, die Corned Meats enthalten, können während der Schwangerschaft sicher gegessen werden, so das US-Gesundheitsministerium. Kochen Sie den Haschisch nur vollständig erhitzt, um die Reste in einem luftdichten Behälter - nicht in der Dose - zu kühlen und um die Reste vor dem Essen gründlich aufzuwärmen. Selbst gemachter Corned Beef Hash, der aus Zutaten wie gekochtem Corned Beef, Kartoffeln, Zwiebeln und Paprika hergestellt wird, ist auch für Schwangere unbedenklich, sofern das Rindfleisch mittelgroß oder gut gekocht ist.
Weitere Überlegungen
Auch wenn Sie Ihr Delikatessen-Corned-Beef auf die empfohlene Temperatur erwärmen oder es gründlich selbst kochen, ist Corned-Beef nicht die beste Wahl für Sie, während Sie schwanger sind. Gekochtes Corned Beef ist fetthaltig, mit über 16 Gramm Gesamtfett in jeder 3-Unzen-Portion. Es enthält außerdem 827 Milligramm Natrium pro Portion, eine Menge, die fast 36 Prozent des empfohlenen Tageslimits für gesunde Erwachsene, einschließlich schwangerer Frauen, entspricht. Zu viel Fett und Natrium in Ihrer Ernährung können Ihr Risiko für Fettleibigkeit, Herzerkrankungen und Bluthochdruck erhöhen. Anstelle von Corned Beef sollten Sie sich an hautloses Geflügel, quecksilberarme Meeresfrüchte, Bohnen, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen und magere Fleischstücke halten.
