Agavennektar ist eine natürliche Alternative zu raffiniertem Zucker und künstlichen Süßungsmitteln. Dieser honigartige Saft stammt aus den Blättern der blauen Agave, einer in Mexiko weit verbreiteten Sukkulentenpflanze. Mit seiner dünnen, leichten Konsistenz kann Agavennektar als Belag für Obstsalate, Pfannkuchen oder Eiscreme dienen. Dieser Süßstoff kann auch Zucker in gebackenen Rezepten ersetzen. Zusätzlich zu seiner Vielseitigkeit als Süßungsmittel kann Agavennektar bestimmte gesundheitliche Vorteile bieten. Dieser Sirup ist jedoch immer noch kalorienreich und kann zur Gewichtszunahme oder Karies beitragen, wenn er in großen Mengen konsumiert wird.
Glykämischer Indexwert
Befürworter von Agavennektar behaupten, dass dieser Süßstoff aufgrund seines relativ niedrigen glykämischen Indexwerts eine gesündere Wahl für Diabetiker ist als Zucker oder Honig. Der glykämische Index (GI) misst die Auswirkungen von kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln auf Ihren Blutzuckerspiegel. Da Agavennektar eine hohe Konzentration an Fructose aufweist, die keinen starken Einfluss auf den Blutzuckerspiegel hat, ist der GI-Wert von Agave im Vergleich zu anderen Süßungsmitteln niedrig. Das Magazin "Diabetes Forecast" stellt fest, dass Agavennektar ungefähr die gleiche Anzahl an Kohlenhydraten wie Zucker enthält - etwa 4 Gramm pro Teelöffel. Um Ihre Kohlenhydrataufnahme zu kontrollieren und Ihren Blutzucker in einem gesunden Bereich zu halten, beschränken Sie die Verwendung von Agavennektar wie Zucker oder Honig.
Natürlicher Süßstoff
Agavennektar wird als natürlicher Süßstoff vermarktet, der Sie ansprechen kann, wenn Sie nach einem Süßstoff suchen, der nicht raffiniert und frei von Zusatzstoffen ist. Viele Marken von Agavennektar werden jedoch einer kommerziellen Verarbeitung unterzogen, bevor sie an die Verbraucher verteilt werden. Wenn Sie sich Gedanken über Konservierungsstoffe, künstliche Farbstoffe oder andere chemische Zusätze in den Lebensmitteln machen, die Sie essen, suchen Sie nach Agavenmarken, die das Etikett "100 Prozent Bio" oder "Bio" tragen. Ein Lebensmittel, das zu 100 Prozent als biologisch gekennzeichnet ist, muss vollständig aus biologischen Zutaten hergestellt werden, und ein Lebensmittel, das als biologisch gekennzeichnet ist, muss zu mindestens 95 Prozent aus biologischen Zutaten bestehen.
Intensivierte Süße
Agavennektar ist laut Nibble 1, 4- bis 1, 5-mal süßer als Zucker, was bedeutet, dass Sie möglicherweise weniger von diesem Produkt benötigen, um Lebensmittel und Getränke zu süßen. Agavennektar hat jedoch mehr Kalorien als Zucker - 20 Kalorien gegenüber 16 Kalorien in raffiniertem weißem Haushaltszucker - was die Gesamtzahl der verbrauchten Kalorien ausgleichen kann.
Überlegungen
Trotz der Behauptung, dass Agavennektar gesünder ist als raffinierter Haushaltszucker, ist dieser natürliche Süßstoff möglicherweise nicht nahrhafter als Zucker oder Honig. Laut der Website von A Word on Nutrition entspricht der Vitamin- und Mineralstoffgehalt im Wesentlichen dem von Honig oder Zucker. Die Verwendung von Agavensirup anstelle von Honig oder Zucker kann letztendlich eher auf persönliche Vorlieben als auf erhöhte gesundheitliche Vorteile zurückzuführen sein. Wie andere kalorienreiche Süßstoffe kann Agavennektar zur Gewichtszunahme oder zu erhöhten Triglyceridspiegeln beitragen, wenn Sie ihn übermäßig verwenden. Um Agavennektar zu genießen, ohne Ihre Gesundheit zu beeinträchtigen, nehmen Sie dieses Produkt in Ihr Tagesbudget für frei verfügbare Kalorien auf, nachdem Sie Ihre Anforderungen an essentielle Nährstoffe erfüllt haben.
