Gastritis bezieht sich auf eine Vielzahl von Zuständen, die eine Entzündung der Magenschleimhaut verursachen. Während einige Fälle von Gastritis auf schwerwiegendere Erkrankungen wie Magenkrebs hinweisen können, können andere zu milderen Symptomen von Schmerzen oder Magenbeschwerden führen. Da Reisessig einen hohen Säuregehalt enthält, kann sich dies verschlechternd auf Ihre Entzündungssymptome auswirken. Für beste Ergebnisse halten Sie sich an kleine Portionen frisches, rohes Sushi, gewürzt mit Sojasauce oder anderen Essigersatzstoffen.
Definition
Gastritis wird im Allgemeinen als einer von zwei Grundtypen diagnostiziert: chronisch und akut. Im Gegensatz zur chronischen Variante tritt eine akute Gastritis plötzlich und ohne Vorwarnung auf. Neben Magengeschwüren und Krebs kann Gastritis durch eine Vielzahl von Faktoren verursacht werden, darunter Verletzungen, bakterielle Infektionen, Stress, Gallenrückflusskrankheit, parasitäre Infektionen, Morbus Crohn, HIV und übermäßiger Alkohol- oder Schmerzmittelkonsum. Während der Begriff Gastritis verwendet werden kann, um eine Gruppe von Zuständen zu beschreiben, hat jeder spezifische Zustand eines gemeinsam: eine Entzündung der Magenschleimhaut.
Sushi und Gastritis
Da den meisten Gastritis-Patienten empfohlen wird, während der Mahlzeiten kleinere Portionen zu essen, scheint Sushi eine ideale Wahl zu sein. Im Gegensatz zu Mahlzeiten mit großen Portionen benötigen kleinere Mahlzeiten wie Sushi weniger Magensäure, um vollständig verdaut zu werden. Leider können einige Sushi-Rollen problematischer sein als andere. Zum Beispiel können Brötchen, die Gewürze wie Wasabi oder würzige Mayonnaise verwenden, Ihre Entzündungssymptome verschlimmern, während frittierte Brötchen oder Tempura-Brötchen zu Magenverstimmung oder Verdauungsstörungen führen können. Zusätzliche Gewürze wie Chilisauce können auch die Magenschleimhaut reizen. Um die negativen Auswirkungen Ihres Sushi-Gerichts zu begrenzen, wählen Sie eine Rolle, die frische Meeresfrüchte und Gemüse ohne scharfe Gewürze enthält.
Reisessig
Laut der Website des Vinegar Institute müssen alle in den USA verkauften Essigprodukte von der FDA einen Säuregehalt von 4 Prozent oder mehr aufweisen. Dies bedeutet, dass die meisten Arten von Reisessig, die zum Würzen von Sushi verwendet werden, im Vergleich zu anderen Gewürzarten einen relativ hohen Essigsäuregehalt enthalten. Während weißer destillierter Essig einen Säuregehalt zwischen 4 und 7 Prozent aufweist, können Wein-, Reis- und Apfelessig einen Säuregehalt von 5 Prozent oder mehr aufweisen. Dies bedeutet, dass die meisten Essigprodukte für Patienten, die ihre Gastritis-Symptome behandeln möchten, verboten sind.
Sicherheits-Bedenken
Im Allgemeinen ist es am besten, Lebensmittel zu vermeiden, die dazu führen, dass Ihr Magen überschüssige Magensäure produziert. Laut Drugs.com gehören dazu Paprika, Chilis, Koffein, Tee, Cola, Tomaten, Pfefferminze, Zitrusfrüchte, Zwiebeln, Knoblauch, Zimt und Nelken. Aufgrund seines hohen Essigsäuregehalts sollte Essig zugunsten von Sojasauce oder anderen Gewürzen vermieden werden, die weniger Einfluss auf Ihre Gastritis haben. Wenn Sie dies noch nicht getan haben, sprechen Sie mit Ihrem Arzt über Ihren Zustand, um die genauen Ursachen Ihrer Gastritis zu ermitteln.
