Tee ist in vielen östlichen und westlichen Kulturen ein Grundgetränk. Während sich "Tee" auf alle in Wasser getauchten Blätter, Blüten, Stängel oder Früchte beziehen kann, stammt echter Tee aus der Teepflanze C. sinensis. Die Teesorten und verschiedene Sorten wie Grün- und Chai-Tees unterscheiden sich erheblich in ihren ästhetischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften.
Zutaten
Obwohl sowohl grüne als auch Chai-Tees Teeblätter enthalten, unterscheidet sich die Zusammensetzung dieser Tees. Grüner Tee wird aus relativ unverarbeiteten Teeblättern hergestellt, die nur eine minimale Oxidation erfahren haben. Der Tee kann zusätzliche Zutaten wie Früchte oder Blumen enthalten, aber sowohl nicht aromatisierte als auch aromatisierte Tees gelten als grüner Tee. Chai wird am häufigsten aus fermentierten und oxidierten schwarzen Teeblättern hergestellt und enthält Gewürze wie Nelken, Zimt und Muskatnuss.
Koffeingehalt
Sowohl grüne als auch Chai-Tees enthalten Koffein, ein natürliches Stimulans. Koffein wirkt auf Zentren in Ihrem Gehirn, die die Wachsamkeit kontrollieren, vorübergehend die Müdigkeit lindern und Ihre Fähigkeit zur geistigen und körperlichen Aktivität erhöhen. Schwarzer Tee - einschließlich Chai-Tee - enthält laut Linus Pauling Institute bis zu 72 mg Koffein pro Tasse, verglichen mit bis zu 50 mg für grünen Tee. Wenn Sie Ihre Koffeinaufnahme senken möchten, wählen Sie grünen Tee anstelle von Chai-Tee oder koffeinfreie Sorten.
Flavonoidgehalt
Flavonoide sind nützliche sekundäre Pflanzenstoffe, die in Pflanzen vorkommen, einschließlich der Teepflanze, aus der grüne und Chai-Tees stammen. Diese Chemikalien unterstützen die zelluläre Kommunikation in Ihrem Körper und tragen dazu bei, Krankheiten vorzubeugen, die sich aus einem Zusammenbruch dieser Kommunikation entwickeln können. Während sowohl grüne als auch Chai-Tees Flavonoide enthalten, variiert ihre chemische Zusammensetzung. Grüner Tee enthält laut dem Linus Pauling Institute einen hohen Anteil an Flavonoiden, die als Catechine bezeichnet werden, während Chai-Tee einen hohen Anteil an Theaflavinen und Thearubiginen enthält. Diese Gruppen von Chemikalien haben beide vorteilhafte Wirkungen, können jedoch unterschiedliche Wirkmechanismen auf eine Reihe von Prozessen in Ihren Zellen haben. Um eine Vielzahl von Flavonoiden zu konsumieren, nehmen Sie eine Reihe von Tees in Ihre Ernährung auf.
Kardioprotektive Eigenschaften
Das Trinken von Tee - einschließlich Chai und grünem Tee - kann Ihrem Herzen zugute kommen, obwohl diese Effekte von der Food and Drug Administration nicht gebilligt wurden. Vorläufige Untersuchungen zeigen, dass das regelmäßige Trinken von grünem und schwarzem Tee laut dem Medical Center der University of Maryland das Cholesterin im Blut, einen Risikofaktor für Herzerkrankungen, leicht senken kann.
