Die Gefahr, Kinder mit Honig zu füttern, gibt vielen Eltern Anlass zur Sorge. Sie sollten Säuglingen und Kindern unter 1 Jahr keinen Honig oder Babygetreide mit Honig geben, da die Gefahr von Säuglingsbotulismus besteht. Dies gilt auch für Honig auf Schnullern. Kinder ab 2 Jahren entwickeln jedoch hilfreiche Bakterien im Darm, die als Abwehr gegen die schädlichen Sporen dienen, die bei Säuglingen Botulismus verursachen können. Honig ist für diese älteren Kinder sicher und kann tatsächlich wirksamer als Hustensaft sein, um Erkältungssymptome zu lindern.
Identifizierung
Bienen machen Honig aus dem Nektar oder den Sekreten lebender Pflanzen. Mehr als 300 Honigsorten in den Vereinigten Staaten werden hauptsächlich nach Farbe sortiert und enthalten alle einen Komplex aus natürlich aromatisiertem Zucker und Spuren von Enzymen, Vitaminen, Mineralien und Aminosäuren. Viele Backwaren oder verarbeitete Lebensmittel, die Kinder essen, verwenden Honig als Süßungsmittel, wie z. B. Honig-Graham-Cracker.
Ernährung
Honig enthält viele gesunde Nährstoffe für Kinder über 1 Jahr. Mit 64 Kalorien pro Esslöffel liefert Honig 17 g Kohlenhydrate, die aus Saccharose, Glucose, Maltose und Galactose bestehen. Honig ist eine gute Kaliumquelle und enthält 11 mg pro Esslöffel. zusätzlich zu 1 mg Kalzium, 1 mg Phosphor und den Mineralien Eisen, Zink, Mangan, Fluorid und Selen. Honig enthält laut der Nährstoffdatenbank des US-Landwirtschaftsministeriums 0, 1 mg Vitamin C- und B-Vitamine Riboflavin, Pantothensäure, Niacin und Vitamin B-6.
Säuglingsbotulismus
Laut Health Canada werden in den USA jedes Jahr etwa 70 bis 90 Fälle von Säuglingsbotulismus gemeldet. Botulismus bei Säuglingen wird durch Lebensmittelvergiftungen durch Bakterien verursacht, die im Boden und im Staub gedeihen und häufig den Honig kontaminieren. Bakteriensporen können im Darm eines Babys wachsen und sich vermehren und ein Toxin bilden, das Muskelschwäche oder einen Verlust der Kopfkontrolle, einen schwachen Schrei, Schwierigkeiten beim Saugen oder Füttern, Verstopfung und Floppy-Bewegungen verursachen kann. Säuglingsbotulismus bei Kindern über 12 Monaten ist möglich, aber sehr selten.
Symptome und Behandlung
Es sind nur wenige Sporen erforderlich, um bei einem Baby einen Botulismus bei Säuglingen zu verursachen. Dies gilt sowohl für pasteurisierten als auch für nicht pasteurisierten Honig. Das Pasteurisieren von Honig verlängert die Haltbarkeit, tötet jedoch nicht die Sporen ab, die Botulismus verursachen. Wenn Ihr Baby Symptome wie Schluckbeschwerden, mangelnder Stuhlgang oder allgemeine Schwäche in Armen, Beinen oder Nacken hat, wenden Sie sich an Ihren Arzt. Ein Krankenhausaufenthalt ist normalerweise für einige Tage oder sogar Wochen erforderlich. Obwohl Antibiotika laut Health Canada normalerweise nicht verabreicht werden, ist in den USA eine Antitoxin-Behandlung namens BabyBIG erhältlich.
Husten
Obwohl Honig für Kinder unter 1 Jahr nicht sicher ist, kann Honig nützlich sein, um Hustensymptome bei Kindern ab 2 Jahren zu reduzieren. Eine Studie am Lehrkrankenhaus der Universität von Calabar in Nigeria, an der 108 Kinder über 2 Jahre mit Infektionen der oberen Atemwege teilnahmen, ergab, dass Honig wirksamer war als keine Behandlung zur Verringerung der Häufigkeit von störendem Husten und der Schlafqualität, jedoch keine signifikante Wirkung hatte Verbesserung der Auflösung der Schwere des Hustens.
