Obwohl Ente in den USA erhältlich ist, wird sie weniger häufig verzehrt als andere Geflügelarten wie Hühnchen und Pute, so die US-Umweltschutzbehörde. Ente enthält jedoch eine Vielzahl von essentiellen Nährstoffen - insbesondere Eiweiß - und ähnelt in der Nährstoffzusammensetzung Hühnchen mit dunklem Fleisch und Truthahn mit dunklem Fleisch.
Kaloriengehalt
Eine 3-Unzen-Portion Ente, die etwa 85 Gramm entspricht, liefert laut der Nationalen Nährstoffdatenbank des US-Landwirtschaftsministeriums für Standardreferenzen 115 Kalorien. Diese 3-Unzen-Portion hat etwa die Größe eines Kartenspiels oder der Handfläche. Die Kalorienschätzung des USDA von 115 Kalorien in jeder 3-Unzen-Portion wird verwendet, wenn nur Entenfleisch gegessen wird, nicht die Haut. Der Verzehr der Entenhaut fügt zusätzliche Kalorien hinzu.
Protein-Vorteile
Ente ist reich an Eiweiß, das das Sättigungsgefühl fördert. Protein hilft auch Ihrem Körper zu wachsen und gesund zu bleiben. Die Proteinmenge in der Ente ist vergleichbar mit dem Proteingehalt von Hühnchen mit dunklem Fleisch und Truthahn mit dunklem Fleisch. Das Institute of Medicine stellt fest, dass die empfohlenen Nahrungsergänzungsmittel (RDAs) für Protein bei Männern 56 Gramm täglich und bei Frauen 46 Gramm pro Tag betragen. Eine 3-Unzen-Portion Entenfleisch enthält laut USDA 16 Gramm Protein.
Kohlenhydrate und Fett
Wenn Sie ein kohlenhydratarmes Essen suchen, ist Ente eine ausgezeichnete Wahl. Während eine 3-Unzen-Portion Ente etwa 5 Gramm Nahrungsfett enthält, liefert sie weniger als 1 Gramm Kohlenhydrate. Etwa die Hälfte des Fettes in der Ente ist gesättigtes Fett, während die andere Hälfte eine Kombination aus einfach und mehrfach ungesättigtem Fett ist. Ente enthält auch diätetisches Cholesterin, das ungefähr 65 Milligramm in jeder 3-Unzen-Portion enthält. Die American Heart Association schlägt vor, dass Erwachsene ihre Cholesterinaufnahme über die Nahrung auf weniger als 300 Milligramm täglich beschränken.
Mikronährstoffe
Ente ist reich an einer Vielzahl von essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen. Dazu gehören Eisen, Zink, B-Vitamine, Kalium und Phosphor. Hämeisen, die in Enten und anderem Fleisch, Fisch und Geflügel enthaltene Eisenform, wird von Ihrem Körper besser aufgenommen als das in pflanzlichen Lebensmitteln enthaltene Nicht-Hämeisen. B-Vitamine helfen Ihrem Körper, Energie aus den Lebensmitteln zu produzieren, die Sie essen. Wenn Sie durch den Verzehr von Nahrungsmitteln wie Ente reichlich Eisen, Vitamin B12 und Vitamin B6 erhalten, können Sie Anämie vorbeugen - ein Zustand, der Müdigkeit, Schwindel und Kopfschmerzen verursachen kann.
