Sowohl Hart- als auch Weichschalenmuscheln sind köstlich und einfach zuzubereiten und zu kochen. Sie können Hartschalenmuscheln roh oder gekocht essen, aber Weichschalenmuscheln müssen gekocht werden, bis sie sich vor dem Essen öffnen. Verwenden Sie immer lebende Muscheln, die angenehm riechen und deren Schale sich nicht gewaltsam öffnen lässt. Essen Sie große Muscheln mit Nudeln und Weißweinsauce oder servieren Sie sie mit einer Dip-Sauce auf Butterbasis und frischem Brot.
Schritt 1
Füllen Sie den Eimer mit Wasser und fügen Sie Salz und Maismehl hinzu.
Schritt 2
Legen Sie die Muscheln in den Eimer und lassen Sie sie über Nacht einweichen. Dies wird die Muscheln dazu ermutigen, Sand oder Schmutz auszuspülen, der sich in ihren Schalen angesammelt hat.
Schritt 3
Waschen Sie jede Muschel, um Schmutz oder anderes Material von der Schale zu entfernen. Werfen Sie Muscheln mit rissigen Muscheln und Muscheln aus, die sich bei Berührung nicht vollständig schließen.
Schritt 4
Legen Sie die Muscheln in einen großen Topf. Überfüllen Sie den Topf nicht. Muscheln nehmen zusätzlichen Platz ein, sobald die Muscheln aufspringen.
Schritt 5
Wasser, Knoblauch, Weißwein und Pfeffer in den Topf geben. Decken Sie den Topf ab und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Drehen Sie es dann zum Kochen.
Schritt 6
Das Wasser köcheln lassen, um die bedeckten Muscheln etwa 8 Minuten lang zu dämpfen, und dann alle offenen Muscheln mit einem geschlitzten Löffel entfernen. Die Hitze und der Dampf im abgedeckten Topf kochen die Muscheln. Lassen Sie die restlichen geschlossenen Muscheln weitere 3 bis 4 Minuten kochen und schöpfen Sie die neu geöffneten Muscheln heraus. Verwerfen Sie alle Muscheln, die sich nicht öffnen ließen.
Schritt 7
Schneiden Sie die Muscheln mit einem sauberen Universalmesser aus den Schalen. Gekochte Muscheln sollten leicht aus den Schalen kommen.
Dinge, die du brauchen wirst
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1 Gallone Plastikeimer
1 Tasse Salz
1/2 Tasse Maismehl
Großer Topf mit Deckel
1/2 Tasse Wasser
3 Knoblauchzehen
1/2 Tasse Weißwein
1 Teelöffel. schwarzer Pfeffer
Schlitzlöffel
Allzweckmesser
Trinkgeld
Sie müssen vor dem Kochen keine Muscheln aus den Schalen entfernen.
Warnung
Muscheln, die sich nach dem Kochen nicht öffnen lassen, waren wahrscheinlich tot, bevor Sie sie in den Topf geben. Diese Muscheln können mit Bakterien kontaminiert sein. Essen Sie niemals potenziell kontaminierte Muscheln. Dies kann zu schwerer Krankheit oder zum Tod führen.
