Was Amerikaner kanadischen Speck nennen, nennt man in Kanada eigentlich Rückspeck. Kanadischer Speck kommt von der Lende des Schweins - hinter der Schulter - während normaler amerikanischer Speck vom Schweinebauch kommt. Kanadischer Speck, Schinken und normaler Speck sind alle Wurstwaren. Kanadischer Speck wird normalerweise vollständig gekocht verkauft und hat weniger Fett und weniger Kalorien als normaler Speck.
Kalorien
Eine Portion der meisten kanadischen Speckmarken entspricht 2 Scheiben und liefert 89 Kalorien. Bob Evans kanadischer Speck hat 21 Kalorien in 0, 7 Unzen, was 1 Scheibe entspricht. Rund 40 Prozent der Kalorien im Speck stammen aus Fett. Wenn Sie eine typische Diät mit 2.000 Kalorien pro Tag zu sich nehmen, liefert eine Portion kanadischer Speck weniger als 5 Prozent Ihrer täglichen Kalorienaufnahme.
Fett
Die Menge an Fett im kanadischen Speck hängt von der Portionsgröße ab. Applegate Farms 2-Scheiben-Portion kanadischer Speck enthält 4 g Fett. Im Gegensatz dazu enthält normaler Speck etwa 14 g Fett pro Portion. Eine Portion enthält auch 28, 35 mg Cholesterin. Die American Heart Association empfiehlt eine Zufuhr von nicht mehr als 300 mg Cholesterin pro Tag oder weniger als 200 mg, wenn Sie das Risiko haben, eine Herzkrankheit zu entwickeln oder wenn Sie bereits eine Herzkrankheit haben.
Protein und Kohlenhydrate
Kanadischer Speck hat mit 12 g pro Portion einen höheren Proteingehalt als normaler Speck. Mit kanadischem Speck zum Frühstück werden rund 20 Prozent der täglich empfohlenen Proteinempfehlung von ca. 60 g aufgenommen. Kanadischer Speck liefert sehr wenig Kohlenhydrate mit etwa 1 g in einer 2-Scheiben-Portion. Der zur Heilung des Fleisches verwendete Zucker liefert höchstwahrscheinlich vorhandene Kohlenhydrate, da Fleisch normalerweise keine Kohlenhydrate enthält.
Natrium
Kanadischer Speck enthält wie normaler Speck große Mengen Natrium. Eine 2-Scheiben-Portion liefert 500 mg Natrium oder 21 Prozent Ihrer empfohlenen täglichen Natriumzufuhr. Eine hohe Natriumaufnahme kann das Risiko einer Herzerkrankung erhöhen, indem bei anfälligen Personen der Blutdruck erhöht wird.
