Bei der Bewertung Ihrer Ernährung sind Kalorien nicht der einzige zu berücksichtigende Faktor. Erwähnenswert ist auch der glykämische Index Ihrer Lebensmittel, der die Geschwindigkeit angibt, mit der ein bestimmtes Lebensmittel Ihren Blutzucker erhöht. Hochglykämische Lebensmittel verursachen einen raschen Anstieg des Blutzuckers, während niedrigglykämische Lebensmittel einen langsameren Anstieg verursachen. Das Genießen einer Schüssel Joghurt führt nicht zu einer schnellen Blutzuckerreaktion.
Der GI des normalen Joghurts
Lebensmittel mit einem glykämischen Index von 55 oder weniger gelten als niedrig, und Naturjoghurt weist einen glykämischen Index von 14 auf. Im Vergleich dazu weist Fruchtjoghurt einen höheren glykämischen Index auf, der auf den zugesetzten Zucker und die Frucht im Joghurt zurückzuführen ist unteres Ende der Skala bei 36.
Kombinieren Sie Joghurt und Ballaststoffe
Der Verzehr von normalem Joghurt und anderen Lebensmitteln mit einem niedrigen glykämischen Index ist ideal, da eine Ernährung mit hohem glykämischen Gehalt nicht nur einen hohen Blutzucker verursachen, sondern auch das Risiko für Typ-2-Diabetes erhöhen kann. Wenn Sie den Geschmack von Naturjoghurt nicht mögen, kombinieren Sie ihn mit einem ballaststoffreichen Lebensmittel wie einem Apfel. Der Apfel liefert Süße, während seine Faser hilft, Sie aufzufüllen, ohne einen schnellen Blutzuckeranstieg zu verursachen. Ballaststoffreiche Lebensmittel haben einen niedrigen glykämischen Index, da Ballaststoffe die Aufnahme des Lebensmittels verlangsamen.
Protein und andere Vorteile
Joghurt ist auch eine Proteinquelle, die eine wichtige Rolle bei Funktionen wie dem Zellwachstum spielt. Das Protein in Naturjoghurt variiert je nach Typ. Normaler, fettarmer Joghurt enthält ungefähr 8, 9 Gramm Protein pro 6-Unzen-Behälter. Einfacher griechischer Joghurt hat einen höheren Eiweißgehalt mit etwa 17, 3 Gramm Eiweiß pro 6-Unzen-Behälter. Erwachsene Männer und Frauen benötigen 56 bzw. 46 Gramm Protein pro Tag. Joghurt ist auch eine Quelle für Vitamine, Mineralien wie Kalzium und Probiotika, gesunde Bakterien, die dem Körper zugute kommen.
Glykämischer Index der Milchprodukte
Joghurt hat einen niedrigeren glykämischen Index als viele andere Milchprodukte. Sein glykämischer Index ist niedriger als der von Milch. Vollmilch hat einen glykämischen Index von 30 und Magermilch hat einen glykämischen Index von 32. Wenn Hersteller anderen Milchprodukten Zucker hinzufügen, steigt der glykämische Index schnell an. Zum Beispiel haben Vanillepudding und Eiscreme die Rangfolgen 43 und 60.
