Vitamine sollten im Allgemeinen über die Nahrung zugeführt werden, obwohl es einige gibt, wie z. B. Vitamin D, das der Körper durch Sonneneinstrahlung auf natürliche Weise produzieren kann. Ein Mangel an Vitaminen kann diätetischen Ursprungs sein oder auf sekundäre Ursachen zurückzuführen sein, z. B. auf eine falsche Resorption. Ein Mangel an Vitamin D oder B12 kann zu schwerwiegenden gesundheitlichen Komplikationen führen, und ein niedriger Gehalt an einem dieser Vitamine ist durch eine einzigartige Reihe von Symptomen gekennzeichnet.
Vitamin-D
Vitamin D behält normale Niveaus des Kalziums und des Phosphors in Ihrem Blut bei. Es gibt zwei Quellen für Vitamin D: die Haut und die Ernährung. In Gegenwart von Sonnenlicht kann Ihre Haut etwa 80 Prozent des Vitamin D produzieren, das Sie benötigen. Der Rest muss aus Nahrungsquellen stammen, zu denen Tiefseefische, angereichertes Getreide, pflanzliche Quellen wie Seetang und Nahrungsergänzungsmittel gehören.
Vitamin B12
Vitamin B12 wird in Ihrem Körper für zwei essentielle Enzymreaktionen benötigt, die am Stoffwechsel von Proteinen und Fetten beteiligt sind. Insbesondere fördert Vitamin B12 die Synthese von sauerstoffhaltigen roten Blutkörperchen und die ordnungsgemäße Funktion des Nervengewebes. Der Tagesbedarf beträgt 2 bis 3 Milligramm. Eine ausgewogene Ernährung enthält erheblich größere Mengen und führt normalerweise zu einer Anreicherung von Vitamin B12 in ausreichenden Mengen, um mehrere Jahre zu halten.
Mangel an Vitamin D
Rachitis bei heranwachsenden Kindern und Osteomalazie bei Erwachsenen sind Skeletterkrankungen, die durch einen Mangel an Vitamin D verursacht werden und durch gebeugte Gliedmaßen und schwache Knochen gekennzeichnet sind. In Industrieländern sind diese Krankheiten selten auf Mangelernährung zurückzuführen. Sowohl junge Erwachsene als auch ältere Menschen können jedoch im Winter aufgrund unzureichender Sonneneinstrahlung Defizite entwickeln, und niedrige Vitamin D-Spiegel führen zu niedrigen Calciumspiegeln, was sich in einem konvulsiven Zustand kontinuierlicher Muskelkontraktion äußert, der als Tetanie bezeichnet wird.
Vitamin B12-Mangel
Vitamin B12 ist für die ordnungsgemäße Funktion der Blutzellen und des Nervengewebes von wesentlicher Bedeutung, und Mängel führen zu einer Erkrankung, die als kombinierte Systemkrankheit bekannt ist. Es ist durch die Entwicklung einer Anämie in Kombination mit einer Störung des Nervensystems gekennzeichnet. Zu den Symptomen gehören abnormale Empfindungen wie Kribbeln und Taubheitsgefühl, Schwäche der Extremitäten und möglicherweise Ungeschicklichkeit, Depressionen und ein veränderter Geisteszustand. Zu den Symptomen einer Anämie zählen Blässe, Schwäche, Herzklopfen und Angstzustände.
Ursachen von Vitamin D
Obwohl unzureichendes Sonnenlicht die häufigste Ursache für Vitamin-D-Mangel in Industrieländern ist, können viele Erkrankungen des Magen-Darm-Systems zu einer verminderten Aufnahme des Vitamins und zu Mangelerscheinungen führen. Dazu gehören Lebererkrankungen, Pankreasinsuffizienz, Obstruktion der Gallenwege und Zöliakie, auch bekannt als Glutenempfindlichkeit. Gluten ist ein Protein, das in Körnern wie Roggen, Gerste und Weizen vorkommt.
Ursachen von Vitamin B12
Da Vitamin B12 eine Chemikalie benötigt, die als intrinsischer Faktor bezeichnet wird und vom Magen produziert wird, können Magenstörungen wie atrophische Gastritis oder Schrumpfen und Entzündungen des Magens zu einer falschen Absorption von B12 führen und zu einem Mangel führen. Fischbandwürmer, Schwangerschaft, Hyperthyreose und fortgeschrittener Krebs sind weitere, weniger häufige Ursachen für Vitamin-B12-Mangel.
Tipps
Um einen Mangel an einem dieser wichtigen Vitamine zu vermeiden, sollten Sie sich ausgewogen ernähren und aus einer Vielzahl von Lebensmitteln auswählen. Versuchen Sie, drei- oder viermal pro Woche 20 bis 30 Minuten Sonnenlicht zu erhalten, damit Ihr Körper in den Sommermonaten ausreichend Vitamin D produzieren kann. Im Winter sollten Sie Ihre Ernährung mit Vitamin D in Tablettenform ergänzen. Vitamin B12-Quellen für Veganer und Vegetarier sind Vitaminpräparate und Nährhefe. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie eine Ernährungsumstellung vornehmen.
