Wählen Sie Ihren Süßstoff nach Ihren Wünschen, da Sie wahrscheinlich keinen Ernährungsvorteil erzielen, wenn Sie Honig gegenüber Zucker pflücken. Obwohl Honig nahrhafter erscheint, enthält er eine so geringe Menge an Vitaminen und Mineralstoffen, dass Sie eine ungesunde Menge konsumieren müssten, um die Vorteile zu nutzen. Wenn man 1-Teelöffel-Portionen vergleicht, stellt sich heraus, dass weder Honig noch Zucker Nährstoffe liefern.
Mineralien in Spurenmengen
Granulierter Zucker wird weiter verarbeitet, um alle Reste der ursprünglichen Pflanze zu entfernen. Infolgedessen behält es keine Nährstoffe. Honig und brauner Zucker enthalten eine Reihe von Nährstoffen, jedoch nur in einer großen Portion. Zum Beispiel haben beide ungefähr 8 Prozent der empfohlenen Eisenmenge in der Nahrung und mindestens 10 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Kupfer in einer 1-Tassen-Portion. Wenn Sie die Portion auf 1 Teelöffel reduzieren, bleibt keine messbare Menge an Nährstoffen übrig.
Kalorienvergleich
Honig hat die meisten Kalorien, mit 1 Teelöffel, der 21 Kalorien enthält. Die gleiche Portion Kristallzucker hat 16 Kalorien, während brauner Zucker mit 17 Kalorien im gleichen Bereich liegt. Je nachdem, wie genau Sie Kalorien beobachten, kann der Unterschied zwischen Zucker und Honig von 4 oder 5 Kalorien unbedeutend erscheinen. Der wichtige Faktor ist jedoch die Gesamtmenge an Zucker, die Sie an einem Tag aus allen Quellen erhalten. Denken Sie daran, dass Honig und beide Zuckersorten nichts anderes als leere Kalorien sind, die sich schnell ansammeln, egal ob Sie sie in eine Tasse Tee geben oder sie Ihrem Frühstücksflocken hinzufügen.
Kohlenhydrate für Energie
Der einzige potenzielle Nutzen, den Sie von Honig, Kristallzucker oder braunem Zucker erwarten können, sind Kohlenhydrate, da Ihr Körper sie möglicherweise zur Energiegewinnung verwendet. Alle ihre Kalorien stammen aus Kohlenhydraten, und die Kohlenhydrate in 1 Teelöffel bestehen ausschließlich aus einfachem Zucker. Sie bestehen alle aus den gleichen zwei Zuckern: Glucose und Fructose. Der einzige Unterschied besteht darin, dass granulierter und brauner Zucker aus Saccharose hergestellt werden, bei der Glucose und Fructose miteinander verbunden sind. In Honig bleiben die beiden Zucker getrennt. Ein Teelöffel Honig enthält 6 Gramm Kohlenhydrate, Kristallzucker 4 Gramm und 4, 5 Gramm brauner Zucker.
Zuckerempfehlungen hinzugefügt
Trotz seines Rufs als gesünderer Süßstoff fällt Honig in dieselbe Kategorie wie granulierter und brauner Zucker: Sie sind alle zugesetzte Zucker. Wie der Name schon sagt, werden diese Zucker während der Verarbeitung, Zubereitung oder am Tisch dem Lebensmittel zugesetzt. Die einzige Möglichkeit, festzustellen, ob die von Ihnen gekauften Lebensmittel Zucker enthalten, besteht darin, die Zutaten zu überprüfen. Das Nährwertkennzeichen gibt die Menge des Gesamtzuckers an. Diese Zahl enthält jedoch den zugesetzten Zucker sowie den natürlich in Lebensmitteln enthaltenen Zucker. Frauen sollten nach Angaben der American Heart Association nicht mehr als 6 Teelöffel Zucker pro Tag zu sich nehmen, während Männer ihre tägliche Aufnahme auf unter 9 Teelöffel beschränken sollten.
