Markfetterbsen - Erbsen, die auf dem Feld auf natürliche Weise getrocknet und dann geerntet werden - sind die Hauptzutat in den englischen Erbsenbrei, die oft mit Fish and Chips serviert werden. Dieses Pub-Standbein kann in Ihrer eigenen Küche dupliziert werden. 1 Tasse getrocknete Markfetterbsen enthält ungefähr 100 Kalorien, 13 Gramm Ballaststoffe und 0, 3 Gramm Fett, was sie zu einer hervorragenden Quelle für gesunde Kohlenhydrate macht. BBC Food empfiehlt, Markfetterbsen vor dem Kochen einzuweichen, um die Gesamtkochzeit zu verkürzen. Essen Sie Erbsenbrei über Kartoffelpüree und lassen Sie die gebratenen Fish and Chips für ein gesünderes britisches Gericht aus.
Schritt 1
Die getrockneten Markfetterbsen über Nacht in einer Schüssel Wasser mit 1 Teelöffel Backpulver einrühren. Wenn Sie keine Zeit haben, über Nacht einzuweichen, lassen Sie die Erbsen mindestens 4 Stunden lang einweichen.
Schritt 2
Die Erbsen durch ein Sieb abtropfen lassen und 10 Sekunden unter fließendem Wasser abspülen.
Schritt 3
Legen Sie die Erbsen in einen Topf und fügen Sie gerade genug Wasser hinzu, um sie zu bedecken, plus 1 Zoll.
Schritt 4
Wasser zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf ein köcheln und decken Sie den Topf mit einem Deckel.
Schritt 5
Die Erbsen 1 bis 1 1/2 Stunden unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Die Erbsen sind fertig, wenn sie klumpig und matschig sind.
Schritt 6
Die Erbsen vom Herd nehmen und die Butter einrühren. Nach Geschmack Salz hinzufügen.
Dinge, die du brauchen wirst
-
Rührschüssel
Drahtgittersieb
1 Tasse getrocknete Markfetterbsen
1 Teelöffel Backpulver
2 1/2 Esslöffel Butter
Salz
