Getrocknete Algen, die oft als Nori oder Seetang verkauft werden, sind eine häufige Ergänzung zu japanischen Gerichten, einschließlich Sushi. Dieses Essen verleiht oft einen salzigen Geschmack und eine knusprige Textur. Suchen Sie danach in Fachgeschäften, obwohl einige Lebensmittelgeschäfte es in dünnen, quadratischen Blättern zur Verwendung in Rezepten verkaufen. Getrockneter Seetang ist gut für Sie, wenn er in Maßen gegessen wird - er enthält viele Vitamine und Mineralien, ist aber ziemlich reich an Natrium und Jod.
Grundlegende Nährwertangaben für Algen
Eine 1/3-Tasse-Portion getrockneter Algen enthält:
- 17 Kalorien
- 0 g Fett
Der Großteil der Kalorien in diesem Meeresgemüse stammt aus Kohlenhydraten - jede Portion enthält 3 g. In diesem Speiseplan benötigen Sie jedoch noch viel mehr. Servieren Sie daher Algen mit einem gesunden Kohlenhydrat wie Reis, um Ihren täglichen Bedarf von 225 bis 325 g zu decken. Sie nehmen auch 1 g Protein oder 1, 7 bis 2, 1 Prozent der idealen Aufnahme auf.
Natrium in der Höhe
Getrockneter Seetang enthält 312 mg Natrium pro Portion. Für eine gesunde Person, die bis zu 2.300 mg Natrium essen kann, sind dies 13, 5 Prozent des Natriums, das Sie an einem Tag verbrauchen können. Wenn Sie jedoch an Bluthochdruck oder Herzerkrankungen leiden oder das Risiko einer Herzerkrankung besteht, begrenzen Sie Ihre Natriumaufnahme weiter auf 1.500 mg. Das Essen von getrocknetem Seetang kann schlecht beraten sein, wenn Sie sich für die Untergrenze qualifizieren.
Jod ist sehr hoch
Wenn Sie eine Portion getrockneten Seetang essen, verbrauchen Sie 6.720 Prozent der täglich empfohlenen Jodaufnahme. Während Ihr Körper Jod für die gesunde Funktion Ihrer Schilddrüse benötigt, ist zu viel eine schlechte Sache. Der gelegentliche Verzehr einer Portion Seetang schadet Ihrer Gesundheit nicht. Die regelmäßige Einnahme von zu viel dieser Nahrung kann jedoch zu gutartigen Schilddrüsenerkrankungen führen oder bereits bestehende Schilddrüsenerkrankungen verschlimmern. Wenn Sie oder ein Familienmitglied an einer Schilddrüsenerkrankung leiden, fragen Sie Ihren Arzt nach einer hohen Jodaufnahme.
Andere Nährstoffe sind vorhanden
Wenn Sie getrocknete Algen in Ihre Ernährung aufnehmen, erhalten Sie Zugang zu einer guten Versorgung mit Vitamin B-6 mit 30 Prozent der Menge, die Sie täglich in einer Portion benötigen. Dieses Vitamin ist entscheidend für die Gesundheit und Funktion des Gehirns. Diese Nahrung enthält außerdem 22 Prozent des Kaliums und 17 Prozent des Eisens, das Ihr Körper täglich benötigt. Sie nehmen auch weniger Kalzium, Magnesium, Phosphor, Zink, Kupfer, Vitamin A, Thiamin, Riboflavin, Vitamin E, Niacin und Vitamin B-12 auf.
Antioxidantien in Algen
Getrocknete Algen enthalten Antioxidantien, die Ihrer Gesundheit zugute kommen können. Eine Studie in der September-Ausgabe 2009 von "Plant Foods for Human Nutrition" stellt fest, dass getrockneter Seetang mehr Antioxidantien enthält als wärmebehandelter Seetang. Antioxidantien schützen jede Zelle in Ihrem Körper vor Schäden durch freie Radikale und anderen Umweltstress.
