Blauer Grenadierfisch, auch bekannt als Hoki, Seehecht oder Peitschenschwanzfisch, ist ein in Neuseeland häufig gefangener Salzwasserfisch. Ein blaues Grenadierfilet hat eine weiße Farbe und ist im Vergleich zu anderen, häufigeren Fischen wie Lachs und Thunfisch ziemlich weich.
Blauer Grenadier hat einen leichten, sauberen Geschmack und kann leicht mit einer Vielzahl von Saucen oder Beilagen kombiniert werden, je nach persönlichem Geschmack. Kochen Sie laut der Akademie für Ernährung und Diätetik Fisch auf eine Innentemperatur von 145 Grad Fahrenheit oder bis das Fleisch undurchsichtig ist und mit einer Gabel leicht abblättert.
Gebackener blauer Grenadier
Schritt 1: Spülen und trocken tupfen
Nehmen Sie den Fisch aus dem Kühlschrank und spülen Sie ihn mit kaltem, sauberem Wasser aus dem Wasserhahn aus. Klopfen Sie den Fisch mit sauberen Papiertüchern trocken und bedecken Sie ihn mit Plastikfolie oder Wachspapier, um ihn eine Stunde lang auf Raumtemperatur aufzuwärmen.
Schritt 2: Den Ofen vorheizen
Heizen Sie den Ofen auf 400 F vor.
Schritt 3: Mit Öl bestreichen
Den Fisch auf beiden Seiten mit nativem Olivenöl extra bestreichen. Den Fisch mit Meersalz und grob gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.
Schritt 4: Backen Sie Ihren Fisch
Legen Sie den Fisch in eine Auflaufform und backen Sie ihn 15 Minuten lang. Wenn der Fisch vollständig gekocht ist, hat die Außenseite eine hellgoldbraune Farbe.
Schritt 5: Ausruhen und servieren
Übertragen Sie den Fisch auf einen Servierteller und lassen Sie ihn vor dem Servieren fünf Minuten ruhen.
Gebratenes blaues Grenadierfilet
Schritt 1: Auf Raumtemperatur bringen
Lassen Sie das blaue Grenadierfilet Raumtemperatur erreichen.
Schritt 2: Öl in der Pfanne erhitzen
1 Esslöffel natives Olivenöl extra in einer großen Bratpfanne heiß werden lassen, aber nicht rauchen.
Schritt 3: Legen Sie den Fisch in die Pfanne
Legen Sie den Fisch in die Bratpfanne und kochen Sie ihn vier Minuten lang. Drehen Sie den Fisch um und kochen Sie ihn auf der anderen Seite weitere vier bis fünf Minuten.
Schritt 4: Entfernen und servieren
Den Fisch aus der Pfanne nehmen und das Fleisch fünf Minuten ruhen lassen.
Gegrillter blauer Grenadier
Schritt 1: Den Broiler vorheizen
Den Broiler vorheizen.
Schritt 2: Öl und Gewürze hinzufügen
Den Fisch auf beiden Seiten mit nativem Olivenöl extra bestreichen. Den Fisch mit Meersalz und grob gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.
Schritt 3: Fisch im Broiler kochen
Legen Sie den Fisch in eine Bratpfanne und kochen Sie ihn fünf Minuten lang. Drehen Sie den Fisch um und kochen Sie ihn auf der anderen Seite weitere fünf Minuten.
Schritt 4: Servieren und genießen
Das blaue Grenadierfilet vom Grill nehmen, fünf Minuten ruhen lassen und servieren.
Probieren Sie diese Tipps aus
Frischen Fisch sofort nach dem Kauf im Kühlschrank aufbewahren. Kochen Sie frischen Fisch innerhalb von 2 Tagen nach dem Kauf oder frieren Sie ihn für die zukünftige Verwendung ein, wie von der Food and Drug Administration empfohlen.
Sie können dem Fisch frische Kräuter wie fein gehackten Rosmarin oder Kräuter der Provence zusammen mit Salz und Pfeffer für zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Machen Sie Blue Grenadier Fish and Chips oder probieren Sie Blue Grenadier und Curry.
Bewahren Sie Fischreste für eine zweite leckere Mahlzeit auf. Kühlen Sie Reste sofort und entsorgen Sie Lebensmittel, die länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur waren, wie vom USDA-Dienst für Lebensmittelsicherheit und -inspektion empfohlen, um das Risiko lebensmittelbedingter Krankheiten zu verringern.
Dinge, die du brauchen wirst
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2 blaue Grenadiersteaks oder Filets, ungefähr 1/2 Zoll dick
Papiertücher reinigen
Plastikfolie oder Wachspapier
Lebensmittelbürste
Natives Olivenöl extra zum Bürsten
Meersalz nach Geschmack
Grob gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Servierteller
Große Bratpfanne
Bratpfanne
