Ein Apfel am Tag hält vielleicht keine Ärzte in Schach, aber Äpfel sind sehr nahrhaft. Sie sind reich an Ballaststoffen, wichtig für die Gesundheit des Verdauungssystems, und Bor, das das Knochenwachstum fördert. Äpfel sind auch reich an Phytochemikalien, einem Antioxidans, das in Pflanzen, Obst und Gemüse enthalten ist. Sie liefern auch eine gesunde Dosis Vitamin C.
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Ein Apfel enthält ungefähr 10 Prozent Ihrer empfohlenen Tagesdosis an Vitamin C. Ein roher Apfel mit einem Gewicht von 138 Gramm auf der Haut enthält 6, 3 Milligramm Vitamin C oder Ascorbinsäure, aber nicht alle Äpfel enthalten die gleiche Menge an Vitamin C. Wissenschaftler haben festgestellt Dies wurde bereits 1938 in einem Eintrag des Ulster Medical Journal von Robert Hadden gezeigt. In diesem Artikel argumentierte Dr. Hadden leidenschaftlich mit der Aussage eines Kollegen, dass Äpfel eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C seien, mit der Aussage: "Äpfeln wird üblicherweise kein sehr signifikanter Vitamin C-Gehalt zugeschrieben." Dr. Hadden baut den Vitamin C-Gehalt beliebter Äpfel des Tages, darunter Jonathon-, King Edward- und Baldwin-Äpfel, weiter auf.
Oxidative Bräunung
Wenn Sie einen Apfel schneiden, verursachen Enzyme eine oxidative Bräunung. Diese Bräunung führt zu einem Vitamin C-Verlust im Apfel. Sie können diese unschöne Verfärbung während der Konservierung verhindern, indem Sie Vitamin C in der chemischen Form von Ascorbinsäure hinzufügen. Tauchen Sie Apfelscheiben in eine Lösung aus Wasser und zerkleinerten Vitamin C-Pillen, um Bräunung und Ascorbinsäureverlust zu verzögern.
Leistungen
Essen Sie die Apfelschale, da sie einen erheblichen Anteil an Vitamin C im Apfel enthält. Vitamin C ist ein wasserlösliches Vitamin. Vitamin C ist wichtig für die Entwicklung von Kollagen in Knochen, Muskeln, Knorpel und Blutgefäßen. Ascorbinsäure hilft auch bei der Verdauung von Eisen. Wissenschaftler sind sich nicht einig über die Wirksamkeit der Verwendung von Vitamin C zur Bekämpfung von Erkältungen, und einige geben an, dass es laut MedlinePlus.com nur dann zur Vorbeugung und Behandlung einer Erkältung beiträgt, wenn Sie zunächst nur wenig Vitamin haben. Vitamin C wird häufig bei der Behandlung von Skorbut eingesetzt, aber Ärzte würden vor dem Verzehr von Äpfeln vorbereitete Formen von Ascorbinsäure verwenden.
Risiken
Es ist kein Risiko bekannt, durch den Verzehr von Äpfeln Vitamin C zu gewinnen, da die in Lebensmitteln enthaltenen Vitaminmengen relativ gering sind. Verbrauchen Sie Ihre täglich empfohlene Menge an Vitamin C über die Nahrung, die Sie zu sich nehmen, um die gesundheitsschädlichen Auswirkungen zu vermeiden, die durch hohe Dosen von Vitamin C wie Nierensteine, Durchfall, Gastritis und Übelkeit verursacht werden. Sie können auch Nebenwirkungen vermeiden, die manchmal bei der Einnahme von Vitamin C auftreten. Diese Nebenwirkungen sind Übelkeit, Erbrechen, Sodbrennen, Bauchkrämpfe und Kopfschmerzen.
