Die knusprige Konsistenz und der salzige Geschmack von Kartoffelchips lassen Sie vielleicht nach dem nächsten Beutel der Snacks greifen, aber vielleicht sollten Sie Ihre Snackauswahl überdenken. Dies gilt insbesondere dann, wenn Sie Ihren Cholesterinspiegel beobachten. Nein, Kartoffelchips enthalten kein Cholesterin, aber sie können reich an gesättigten Fettsäuren sein, wodurch sich Ihr Cholesterinspiegel erhöhen kann. Sie sind auch arm an essentiellen Nährstoffen wie Kalzium und Vitamin C.
Es gibt kein Cholesterin
Eine Portion der durchschnittlichen Kartoffelchips enthält kein Cholesterin, aber Sie sind nicht im klaren, wenn Ihr Cholesterinspiegel bereits zu hoch ist. Kartoffelchips enthalten gesättigtes Fett, und eine zu fettreiche Ernährung kann dazu führen, dass Ihr Lipoproteinspiegel mit niedriger Dichte, das "schlechte" Cholesterin, ansteigt. Tatsächlich ist gesättigtes Fett laut der American Heart Association die Hauptursache für einen hohen Cholesterinspiegel. Eine Unze Kartoffelchips enthält 1, 1 Gramm gesättigtes Fett.
Warum Sie sich für einen hohen Cholesterinspiegel interessieren sollten
In einem Artikel aus dem Jahr 2010, der im "American Journal of Clinical Nutrition" veröffentlicht wurde, heißt es, dass die Senkung des LDL-Cholesterinspiegels eine Möglichkeit darstellt, das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken. Wenn Sie große Mengen an LDL-Cholesterin in Ihren Arterien haben, können Sie nur an den Wänden Ihrer Arterien festhalten. Im Laufe der Zeit kann diese Anreicherung Ihre Arterien verstopfen, was die Wahrscheinlichkeit eines Herzinfarkts oder Schlaganfalls erhöht, berichtet die American Heart Association.
Schreckliches Transfett
Viele Kartoffelchip-Marken verwenden keine Transfette mehr, um ihre Snacks zuzubereiten, aber einige Marken enthalten immer noch diese gefährliche Art von Fett. Transfette fordern einen gefährlichen Tribut an Ihrem Cholesterinspiegel, da sie nicht nur Ihren LDL-Cholesterinspiegel erhöhen, sondern auch Ihren Gehalt an hochdichtem Lipoprotein, dem "guten" Cholesterin, senken. Transfette erhöhen auch das Risiko für Herzerkrankungen und Typ-2-Diabetes.
Sollten Sie Kartoffelchips essen?
Das gelegentliche Servieren von Kartoffelchips schadet Ihrer allgemeinen Gesundheit wahrscheinlich nicht, aber Sie sollten sie nicht zu einem festen Bestandteil Ihrer Ernährung machen. Wenn Sie Kartoffelchips haben, lesen Sie die Nährwert- und Zutatenetiketten sorgfältig durch. Wählen Sie eine Marke, die keine teilweise gehärteten Öle enthält, was bedeutet, dass die Chips keine Transfette enthalten. Entscheiden Sie sich für gebackene Kartoffelchips, da diese viel weniger gesättigtes Fett enthalten als herkömmliche Versionen des Snacks. Beachten Sie jedoch, dass alle Kartoffelchips viel Natrium enthalten und nur wenig wichtige Vitamine und Mineralien enthalten.
