Wenn Sie schwanger sind und im Internet nach Möglichkeiten suchen, um gesund zu bleiben, ist es unwahrscheinlich, dass Blauschimmelkäse und Schwangerschaft die häufigsten Suchkriterien sind. Bei den beliebteren Weichkäsesorten, über die alle potenziellen Mütter Bescheid wissen sollten, besteht jedoch ein gefährliches Gesundheitsrisiko, und das ist das Vorhandensein von Listerien.
Weichkäse und Schwangerschaft
Der Nationale Gesundheitsdienst des Vereinigten Königreichs erklärt, dass Weichkäse für schwangere Menschen gefährlich sein kann, da diese Käse eine Art von Bakterien enthalten können, die als Listerien bekannt sind . Weichkäse sind schimmelgereift und enthalten daher natürlicherweise Bakterien. Es ist normalerweise nicht gefährlich, aber dieser Prozess lässt die Wahrscheinlichkeit steigen, dass der Käse mit Listerien kontaminiert ist.
Listerien sind eine besonders gefährliche Art von Bakterien, da sie eine als Listeriose bezeichnete Infektion verursachen können, für die schwangere Frauen aufgrund der hormonellen Veränderungen im Körper, die eine Schwächung des Immunsystems verursachen, besonders anfällig sind. Dies bedeutet, dass der Körper härter arbeiten muss, um der Infektion mit Listerien zu widerstehen, und dies ist manchmal nicht möglich.
Der Nationale Gesundheitsdienst empfiehlt, einige Weichkäse während der Schwangerschaft zu vermeiden, darunter:
- Brie
- Camembert
- Schimmelgereifter Weichkäse aus Ziegenmilch
- Dänisch blau
- Gorgonzola
- Roquefort
Die American Pregnancy Association warnt auch vor dem Verzehr von Weichkäse nach mexikanischer Art, der Queso Blanco oder Queso Franco enthalten kann, es sei denn, es wird ausdrücklich darauf hingewiesen, dass der Weichkäse nicht pasteurisiert, sondern mit pasteurisierter Milch hergestellt wurde.
Trinkgeld
Der Nationale Gesundheitsdienst gibt an, dass alle aufgelisteten Käsesorten in der Schwangerschaft konsumiert werden können, wenn sie gründlich gekocht wurden, da hierdurch potenzielle Bakterien, einschließlich Listerien, abgetötet werden.
Sichere Weichkäse nach Pasteurisierung umfassen:
- Hüttenkäse
- Mozzarella
- Frischkäse
- Paneer
- Halloumi
- Ziegenkäse
- Schmelzkäse (zB Aufstriche)
Hartkäse und Schwangerschaft
Hartkäse unterscheiden sich in ihrer Struktur von Weichkäse und sind daher weniger anfällig für bakterielle Infektionen, selbst wenn sie schimmelgereift sind.
Laut dem National Health Service sind Hartkäse für den Verzehr sicherer als Weichkäse, da sie viel weniger wässrig sind und daher weniger Gefahr für das Wachstum gefährlicher Bakterien im Inneren besteht.
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass dies zwar weniger wahrscheinlich ist, jedoch nicht unmöglich ist. Wenn Sie nach dem Verzehr von Hartkäse Beschwerden verspüren, wenden Sie sich an einen Arzt.
Darüber hinaus sind nicht alle schimmelgereiften Käsesorten gesundheitsschädlich. Stilton während der Schwangerschaft ist immer noch eine akzeptable Option, obwohl er schimmelreif ist. Es ist ein harter Käse, und selbst wenn er aus nicht pasteurisierter Milch hergestellt wird, ist die Wahrscheinlichkeit, dass Listerien vorhanden sind, noch viel geringer.
Andere sichere Hartkäse, wie von PregnancyBirth & Baby empfohlen, sind Cheddar und Parmesan. Außerdem sind Weichkäse, die mit pasteurisierter Milch hergestellt wurden, absolut sicher, da dadurch Listerien vollständig abgetötet werden.
Andere Lebensmittel, die Listeria infizieren kann
Nicht nur Weichkäse können möglicherweise Listerien enthalten. Eine Vielzahl von Nahrungsmitteln und Getränken kann die Bakterien beherbergen, daher ist es wichtig, dass Sie sich ihrer bewusst sind, wenn Sie schwanger sind.
Die American Pregnancy Association listet Folgendes als Lebensmittel auf, die Listerien enthalten können und daher während der Schwangerschaft vermieden werden sollten:
- Feinkost : Wenn Sie sie nicht meiden können, sollten alle Feinkost sorgfältig gekocht werden, bis sie vollständig in der Mitte gedämpft sind, um potenzielle Listerien abzutöten.
- Geräucherte Meeresfrüchte: Gekühlte, geräucherte Meeresfrüchte können möglicherweise Listerien enthalten und sind häufig in der Feinkostabteilung des Supermarkts zu finden - zum Beispiel Lachs, Nova-Art, Kipper oder Ruck. Es ist nur dann sicher, wenn es Bestandteil einer gründlich zubereiteten Mahlzeit ist (z. B. Auflauf) oder wenn es in Dosen oder im Regal aufbewahrt wird.
- Nicht pasteurisierte Milch: Sie kann Listerien enthalten, da beim Pasteurisieren mehrere Bakterienarten, die das Produkt kontaminieren können, dauerhaft abgetötet werden.
- Pastete: Ein anderes Produkt, das auch Listerien enthalten kann, wie geräucherte Meeresfrüchte, wenn es in Dosen oder lagersicher ist. dann ist es normalerweise OK für den Verzehr.
Listeriose: Symptome und Risiken
Listeriose ist eine Erkrankung, die durch den Verzehr von Lebensmitteln verursacht wird, die mit Listerien kontaminiert sind. Sie ist für schwangere Frauen und ihre ungeborenen Kinder außerordentlich gefährlich. Der Nationale Gesundheitsdienst erklärt, dass die Infektion in der Regel zwar unangenehm ist, sich jedoch von selbst überträgt, wenn die infizierte Person nicht schwanger ist oder mit einer anderen Erkrankung kämpft, die das Immunsystem beeinträchtigen kann, beispielsweise Diabetes.
Es stammt normalerweise aus dem Verzehr von mit Listerien kontaminierten Lebensmitteln, kann aber auch durch den Verzehr von Lebensmitteln verursacht werden, mit denen eine Person mit einer Listerieninfektion umgeht. Aus diesem Grund ist es besonders bei Schwangeren wichtig, dass die Hände vor und nach der Zubereitung des Essens gründlich gewaschen werden.
Der Nationale Gesundheitsdienst listet eine Reihe von Symptomen der Listeriose auf, darunter:
- Eine hohe Temperatur von 100 Fahrenheit oder höher
- Beschwerden und Schmerzen
- Schüttelfrost
- Übelkeit
- Erbrechen
- Durchfall
Zusätzlich zu diesen kann ein schwerwiegenderer Fall von Listeriose vorliegen, wenn andere Symptome vorliegen, einschließlich:
- Starke Kopfschmerzen
- Steifer Nacken
- Beschwerden beim Betrachten heller Lichter
- Anfälle oder Anfälle
- Plötzliche Verwirrung
- Ein roter, fleckiger Ausschlag, der nicht verblasst, wenn ein Glas darüber gerollt wird (dies kann ein Zeichen für eine Meningitis sein, die sich aus einer Listerieninfektion entwickelt hat)
Warnung
Auswirkungen der Listeriose
Laut dem American College of Geburtshelfer und Gynäkologen erkranken schwangere Frauen 13-mal häufiger an Listeriose als die Allgemeinbevölkerung. Aus diesem Grund ist es so wichtig, dass potenzielle Mütter über zu vermeidende Lebensmittel und die schwerwiegenden Nebenwirkungen dieser Infektion informiert sind.
Das Erbrechen und der Durchfall, die durch Listeriose verursacht werden, können zu starker Dehydrierung führen, die zu Fehlgeburten, Totgeburten oder Frühgeburten führen kann.
Listeriose ist nicht nur für die Mutter sehr schädlich, sondern kann auch für das ungeborene Kind eine enorme Gefahr darstellen. Listeria ist eine Art von Bakterien, die die Plazenta durchdringen können. Sie können das Baby im Mutterleib schädigen und schwerwiegende Infektionen des Blutes und des Gehirns sowie lebenslange Gesundheitsprobleme wie geistige Behinderung, Lähmungen, Anfälle, Blindheit und Probleme des Gehirns zur Folge haben, Herz, Nieren. Es kann sogar zum Tod führen.
