Halb und halb ist eine Mischung aus halb Vollmilch und halb Sahne. Es ist in der Regel in Kartons in der Molkereiabteilung der meisten großen Supermärkte zu finden. Am häufigsten in Kaffee verwendet, kann die Hälfte und die Hälfte auch zum Backen, zum Eindicken von Saucen oder als Zutat in Eiscreme verwendet werden. Die Hälfte der Hälfte enthält eine Reihe von Nährstoffen, aber es ist reich an Kalorien und gesättigten Fettsäuren.
Makronährstoffe
Eine Tasse zur Hälfte enthält 28 g Fett, von denen 17 g gesättigt sind. Es enthält 10 g Kohlenhydrate und 7 g Protein. Ein Esslöffel, die typische Menge, die Sie einer Tasse Kaffee hinzufügen, enthält 2 g Fett, von dem 1 g gesättigt ist. Es enthält nur 1 g Kohlenhydrate und kein Protein.
Vitamine und Mineralien
Die Hälfte der Hälfte enthält 25 Prozent der empfohlenen Kalziummenge. Eine Tasse enthält außerdem 17 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Vitamin A, 4 Prozent für Vitamin C und 1 Prozent für Eisen, basierend auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Weitere Nährstoffe zur Hälfte enthalten 21 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Riboflavin, 13 Prozent für Vitamin B12, 4 Prozent für Vitamin E und K, 5 Prozent für Vitamin B6, 6 Prozent für Thiamin und Magnesium, 7 Prozent für Pantothensäure und 9 Prozent für Kalium 8 Prozent für Zink und 6 Prozent für Selen. Eine Tasse zur Hälfte enthält 89, 5 mg Cholesterin.
Vergleich zu Milch
Die Hälfte und die Hälfte enthält 315 Kalorien pro Tasse oder 20 Kalorien pro Esslöffel. Zum Vergleich: Vollmilch hat 146 Kalorien pro Tasse oder 9 Kalorien pro Esslöffel. Vollmilch enthält 8 g Fett, 5 g davon sind gesättigt, und 8 g Eiweiß. Sparen Sie mehr Kalorien und Fett, indem Sie 1 Prozent fettarme Milch mit 102 Kalorien pro Tasse und 2 g fettarme oder fettfreie Milch mit 83 Kalorien pro Tasse und ohne Fett wählen. Eine Tasse Milch enthält 30 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Kalzium.
Fettfreie Option
Einige Hersteller machen eine fettfreie Version von halb und halb. Zu seinen Inhaltsstoffen gehören fettfreie Milch, Maissirup und Carrageen - ein Verdickungsmittel. Das Produkt enthält auch eine kleine Menge Sahne. Es hat ca. 136 Kalorien pro Tasse oder 9 Kalorien pro Esslöffel. Sie können fettfreie Hälften und Hälften verwenden, um Eiscremerezepte zuzubereiten, die Eier oder anderes Fett, gekochte Puddings, Schokoladensaucen, Buttercreme-Zuckerguss, schnelle Brote und Muffins, Suppen oder Soßen enthalten. Fettfreie Hälften und Hälften können auch für Kaffee verwendet werden.
Überlegungen
Wenn ein Rezept 1 Tasse zur Hälfte erfordert, können Sie ¾ Tasse Vollmilch und ¼ Tasse schwere Schlagsahne ersetzen. Alternativ können Sie 1 EL geschmolzene Butter und genug Vollmilch für eine Tasse verwenden. Ein Esslöffel der Hälfte und die Hälfte mit 20 Kalorien haben keinen signifikanten Einfluss auf Ihre tägliche Kalorienaufnahme. Wenn Sie jedoch auf Ihr Gewicht achten, sollten Sie in Betracht ziehen, auf Milch umzusteigen. Messen Sie mindestens die Hälfte Ihrer Portionen, um sicherzustellen, dass Sie nicht mehr als gedacht verwenden und deutlich mehr Kalorien, Fett und Cholesterin zu sich nehmen.
