Bei kalorienarmen Lebensmitteln gehören Karotten zu den besten Optionen, da sie eine Vielzahl von essentiellen Vitaminen, Mineralien und Nährstoffen in einer extrem leichten Packung enthalten. Während Gerichte mit Karotten mästen können, wenn sie mit vielen reichhaltigen, fettreichen Zutaten zubereitet werden, wird das Naschen von frischen Karotten Ihre Ernährung definitiv nicht beeinträchtigen.
Nährwertangaben
Wie die Ernährungsdatenbank des US-Landwirtschaftsministeriums berichtet, enthält 1 Tasse gehackte rohe Karotten etwa 50 Kalorien, 1 Gramm Protein, 0, 3 Gramm Fett, 12 Gramm Kohlenhydrate, 3, 6 Gramm Ballaststoffe und 6 Gramm natürlichen Zucker. Eine einzelne mittlere Karotte, die ungefähr 60 Gramm wiegt, hat ungefähr 25 Kalorien, 0, 5 Gramm Protein, 6 Gramm Kohlenhydrate, 1, 7 Gramm Ballaststoffe und 3 Gramm Zucker. Ihr kalorienarmer und fettfreier Gehalt macht sie zu einer gesunden Ergänzung jeder Diät.
Ernährungsprofil
Sowohl rohe als auch gekochte Karotten haben einen sehr niedrigen Energiedichtewert. Ein Bericht der Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten besagt, dass Lebensmittel mit niedrigen Energiedichtewerten am besten geeignet sind, um Gewicht zu verlieren und es fernzuhalten, da sie eine geringe Kalorienzahl, aber einen hohen Ballaststoff- und Wassergehalt aufweisen, wodurch Sie lange Zeit satt bleiben. Laut CDC sind Karotten auch eine der besten Nahrungsquellen für Vitamin A. Wenn Sie genug von diesem Vitamin haben, fördern Sie gesundes Wachstum, Haut, Sehvermögen und Immunität. Beim Kochen erhöht sich die Menge an Vitamin A einer Karotte, die vom Körper aufgenommen werden kann. Während eine halbe Tasse rohe Karotten 150 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Vitamin A erfüllt, erfüllt eine halbe Tasse gekochte Karotten 270 Prozent der empfohlenen Tagesdosis.
Vorbereitung
Die Art und Weise, wie Sie Karotten zubereiten, macht einen signifikanten Unterschied darin, ob Sie dadurch an Gewicht zunehmen können. Während rohe Karotten ziemlich kalorienarm sind, berichtet das Magazin "Cooking Light", dass ein einzelnes Stück Karottenkuchen mit Frischkäse-Zuckerguss mehr als 320 Kalorien, 10 Gramm Fett und 40 Milligramm Cholesterin enthält und ein Stück Karotten-Soufflé etwa 190 Kalorien, 5 Gramm Fett und 90 Milligramm Cholesterin. Sogar das Anbraten von einfachen Karotten in Öl kann einen Unterschied machen, da 1 Esslöffel Olivenöl einer Portion Karotten etwa 120 Kalorien und 13, 5 Gramm Fett hinzufügt.
Überlegungen
Wenn Sie auf Ihr Gewicht achten, sollten Sie darauf achten, wie viele Kalorien Sie täglich zu sich nehmen und welche Lebensmittel Sie auswählen. Wenn Sie beispielsweise zum Abendessen einen großen Karottensalat essen und dann ein dickes Stück Schokoladenkuchen zu sich nehmen, verbrauchen Sie möglicherweise immer noch mehr Kalorien als bei einer typischen Mahlzeit und ohne Dessert. Das Essen einer zusätzlichen Portion Karotten fördert wahrscheinlich nicht die Gewichtszunahme, aber wenn Sie regelmäßig mehr Kalorien essen als Sie verbrennen, werden Sie mit der Zeit an Gewicht zunehmen.
