Bananen gehören zu den beliebtesten Früchten in den Vereinigten Staaten. Chiquita Brands International behauptet, dass der durchschnittliche Amerikaner jedes Jahr 27 Pfund Bananen isst. Bananen sind billig und das ganze Jahr über erhältlich. Mit ihrem Zuckergehalt sorgen sie für einen schnellen Ausbruch natürlicher Energie, der Sie durch Ihren Tag treibt. Fruktose und Glukose sind die beiden am häufigsten in Bananen vorkommenden Zucker und kommen in etwa gleichen Mengen vor. Bananen enthalten auch etwas dritten Zucker, Saccharose.
Bananen süße Ernährung
Laut der USDA National Nutrient Database enthält eine einzelne mittelgroße Banane etwa 105 Kalorien und etwa 14, 43 g Gesamtzucker. Zucker ist ein Kohlenhydrat, das 4 Kalorien pro Gramm liefert. Das bedeutet, dass fast 58 dieser Kalorien nur aus dem Zuckergehalt stammen. Anders ausgedrückt, eine mittlere Banane besteht zu ungefähr 55 Prozent aus Zucker. Glücklicherweise enthalten Bananen natürlichen Zucker und liefern viele Vitamine und Nährstoffe, die sie für die meisten Menschen zu einer gesunden Wahl machen.
Fruktose in Bananen
Eine mittlere Banane enthält ungefähr 5, 72 g Fructose. Fruktose ist ein häufiger Zucker, der in vielen Früchten vorkommt, und er kommt auch in Bananen vor. Wenn Sie von Fructose hören, ist es oft die umstrittene künstlich hergestellte Form von Fructose, die in verarbeiteten Lebensmitteln und alkoholfreien Getränken in Form von Maissirup mit hohem Fructosegehalt verwendet wird. Natürliche Fruktose versorgt Ihren Körper jedoch wie andere einfache Zucker mit Energie. Obwohl Ihr Körper Fructose anders metabolisiert als andere Formen von natürlichem Zucker, ist Fructose für die meisten Menschen in begrenzten Mengen in Ordnung, bemerkt der kalifornische Arzt und Chirurg Jeremy E. Kaslow.
Glukose in Bananen
Die gleiche mittlere Portion Banane enthält laut USDA National Nutrient Database etwa 5, 88 g Glukose. Glukose, am häufigsten als Blutzucker bekannt, ist das häufigste Kohlenhydrat. Wenn Sie essen, zerlegt Ihr Körper Ihre Nahrung in diesen einfachen Zucker, damit er sie als Energie für Ihre Zellen nutzen kann. Es ist das, was Ärzte messen, wenn sie mit Diabetes oder Hypoglykämie umgehen.
Änderungen des Zuckergehalts
Der Zuckergehalt von Bananen ändert sich während der Reifung in einem Prozess, der durch ein als Ethylen bekanntes Pflanzenhormon gesteuert wird. Grüne Bananen sind fast alle Stärke und haben einen niedrigen Zuckergehalt. Wenn die Bananen reifen, nimmt der Stärkegehalt ab, dann erscheint Saccharose. Als nächstes erscheinen Fructose und Glucose und nehmen zu. Nach etwa 28 Tagen Reifung beginnt die Saccharose abzunehmen. Der Zuckergehalt in überreifen Bananen kann dramatisch höher sein als in Bananen, die unterreif und optimal reif sind.
